Resep Puding – Puding merupakan salah satu jenis makanan yang tidak asing lagi di telinga kita dan memiliki banyak penggemar dari zaman dahulu sampai dengan sekarang. Puding biasanya dijadikan sebagai desert atau menu makanan penutup yang paling favorit bersama dengan keluarga atau bahkan di acara arisan.
Selain itu, puding juga bisa Anda jadikan pilihan camilan yang sehat. Sebab di dalamnya terdapat kandungan nutrisi tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain terkandung serat yang didapatkan dari agar-agar, puding juga terdapat kandungan gizi yang lainnya yang didapatkan dari bahan-bahan tambahan.
Nah, bagi Anda yang ingin bisa membuat puding dengan berbagai macam varian, maka berikut ini kami akan memberikan ulasan tentang berbagai resep puding dengan bahan yang mudah didapatkan dan bisa dibuat sendiri di rumah.
1. Resep Puding Lumut
Puding lumut adalah salah satu jenis puding yang paling hits saat ini. Selain pembuatannya yang mudah, puding lumut juga terlihat sangat lezat dan sangat cantik sehingga orang-orang banyak yang mencari resepnya. Puding lumut memiliki ciri khas yaitu adanya lapisan puding yang terlihat layaknya lumut dengan warna hijau.
Lapisan lumut yang berwarna hijau tersebut pada umumnya dibuat dengan campuran pandan dan juga santan. Nah, Berikut ini resep membuat puding lumut yang bisa Anda coba di rumah.
Puding Lumut Lapis Susu
Kali ini resep puding lumut lapis susu yang dijamin sehat dan nikmat untuk disajikan pada keluarga Anda di rumah.
Bahan-Bahan :
Bahan-bahan untuk membuat adonan lumut :
- Agar-agar tanpa rasa satu bungkus
- 1 butir telur yang telah di kocok lepas
- Daun pandan sebanyak 8 lembar yang telah di blender menggunakan air 300 ml dan kemudian disaring
- Santan instant kecil 2 bungkus
- Gula pasir 8 sdm
- Garam 1 sdt
- Air 400 ml
Bahan-bahan untuk membuat adonan susu :
- Agar-agar plain 1 bungkus
- Susu bubuk putih 1 bungkus
- Susu kental manis 2 bungkus
- Air 700 ml
- Gula pasir 8 sdm
Cara membuat lapisan puding lumut :
- Campurkanlah santan dan air pandan kemudian diaduk hingga rata
- Campuran agar-agar bubuk, air, garam, gula, kocokan telur dan juga campuran air pandan dengan santan
- Masa adonan tersebut sampai mendidih dan terbentuk lapisan atau lumutnya
- tuangkanlah adonan tersebut ke dalam loyang kemudian dibiarkan hingga setengah beku untuk selanjutnya menuangkan lapisan susunya
Cara membuat lapisan puding susu :
- Masukkanlah agar-agar bubuk, SKM, gula, susu bubuk serta air ke dalam panci dan kemudian dimasak hingga mendidih
- Tuangkanlah adonan tersebut ke atas lapisan puding lumut dengan hati-hati yang sebelumnya telah di dinginkan setengah beku
- Dinginkan puding ke dalam lemari es hingga mengeras dan siap untuk disajikan
Puding Lumut Pandan
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara untuk membuat puding lumut pandan:
Bahan-Bahan :
- Agar-agar swallow dua bungkus
- Santan kental 250 ml
- Daun pandan 15 lembar dengan ukuran sedang yang sudah di blender dengan air 200 ml dan disaring
- Air 1200 ml
- Gula pasir 350 g
- Garam ½ sdt
- 3 butir telur yang di kocok lepas
- Vanila bubuk ¼ sdt
Cara membuat :
- Campurkanlah seluruh bahan di atas ke dalam panci dan diaduk sampai rata
- Campuran bahan adonan dimasak dengan menggunakan api sedang kemudian diaduk hingga mendidih dan menggumpal seperti makanan santan yang pecah
- Matikan api dan aduklah kembali aturan tersebut hingga rata
- Tunggulah hingga uap panasnya hilang dan tuangkan ke dalam wadah
- Aku kan puding di lemari es dan sajikanlah saat masih dingin
2. Resep Puding Busa
Pada umumnya, puding busa dibuat untuk pelengkap hidangan acara maupun untuk dijual. Meski demikian, puding busa juga bisa dibuat untuk disajikan kepada keluarga sebagai camilan sehat. Puding busa sendiri dibuat dengan mencampurkan adonan puding dengan kocokan putih telur yang selanjutnya diaduk dengan mixer.
Jika puding busa telah jadi, maka akan terlihat seperti puding yang memiliki dua lapisan yaitu lapisan cair dan lapisan busa. Nah, Berikut ini adalah resep-resep puding busa yang bisa Anda tiru.
Puding Busa Coklat
Puding busa coklat sangat mudah disajikan dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di bawah ini:
Bahan-Bahan :
Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat puding busa A :
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Gula pasir 35 gram
- Susu cair 400 ml
- Telur 3 diambil putihnya
- Gula pasir 60 gram
- Coklat bubuk 15 gram
- ⅛ sdt garam
Bahan puding B :
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Telur 1 diambil kuningnya
- Pasta vanila ¼ sdt
- Susu cair 800 ml
- Gula pasir 125 gram
Cara membuat adonan A :
- Rebus agar-agar bubuk, susu cair, gula dan coklat bubuk sampai mendidih kemudian sisihkan.
- Sembari menunggu mendidih, kocok putih telur yang ditambahkan dengan sedikit garam dan di kocok sampai mengembang.
- Sembari di kocok masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai mengembang lagi.
- Masukkanlah rebusan puding yang sudah mendidih sedikit demi sedikit sembari terus di kocok secara perlahan.
- Siapkan loyang berukuran 22 cm dan tingginya 7 cm dan di basahi menggunakan air, kemudian masukkanlah adonan bahan-bahan A dan biarkanlah dingin serta beku.
Cara membuat adonan B :
- Rebuslah agar-agar bubuk, susu cair dan gula pasir sampai mendidih, kemudian api dimatikan.
- Masukkanlah susu yang telah direbus sedikit saja ke dalam kuning telur kemudian diaduk sampai rata.
- Masukkan kuning telur yang telah dicampur susu lagi dalam rebusan susu utama. Kemudian dimasak sampai mendidih. Selanjutnya tambahkan sedikit pasta vanila dan diaduk sampai rata.
- Adonan b disiramkan ke dalam adonan A yang sebelumnya hampir beku dengan pelan-pelan, selanjutnya dinginkan lagi di lemari es.
- Jika puting sudah beku maka siap untuk disajikan.
Puding Busa Roti
Pada dasarnya puding busa bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan salah satunya adalah roti yang dijadikan sebagai pelengkapnya. Nah, berikut resep puding busa roti:
Bahan-Bahan :
- Gula pasir 250 gram
- Susu cair full cream 400 ml
- Roti tawar
- Air
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Telur 3 diambil putihnya
- Esens vanila 1 sdt
Cara Membuat :
- Roti tawar dipotong-potong memanjang kemudian sisihkan.
- Rebus 150 gram gula pasir peserta dengan 1 bungkus agar-agar dan esens vanila. Tunggu sampai adonan mendidih dan sembari terus diaduk. Angkat ketika masih panas.
- Kocok putih telur bersama 50 gram gula pasir serta garam hingga mengembang dengan sempurna.
- Setelah kocokan telur tersebut telah mengembang, masukkan ke rebusan agar-agar serta susu sembari terus di kocok menggunakan mixer.
- Tuangkan adonan puding ke dalam loyang setengahnya saja kemudian berilah sedikit potongan roti tawar dan disiram kembali dengan adonan puding sisanya dan bekukan.
- Rebus lagi satu bungkus agar-agar beserta dengan gula pasir dan air sampai mendidih dan diangkat selagi masih panas kemudian sisihkan.
- Tuanglah rebusan agar-agar tersebut ke atas lapisan agar-agar yang telah dituangkan di awal yang sebelumnya sudah dibekukan, setelah bekukan lagi di dalam lemari es.
- Jika agar-agar tersebut sudah beku, maka keluarkanlah dari lemari es dan siap untuk dihidangkan.
3. Resep Puding Buah
Buah-buahan yang masih segar memang sangat cocok untuk dipadukan dengan puding manis. Selain rasanya yang akan lebih nikmat, buah-buahan juga memiliki nilai gizi sebagai tambahan pada puding sehingga semakin menyehatkan.
Resep membuat puding buah sangatlah simple hanya dengan menggunakan irisan buah segar yang diletakkan di atas adonan puding. Atau Anda bisa membuatnya dengan mencampurkan buah segar ke dalam tuding agar beku bersama. Nah, berikut ini bahan serta resep untuk membuat puding buah.
Puding Buah Strawberry
Buah strawberry selain nikmat untuk dijadikan sebagai jus dan dimakan langsung juga nikmat untuk dijadikan sebagai pelengkap puding. Berikut ini cara untuk membuat puding buah sstrawbery.
Bahan-Bahan :
- Nutrijell rasa strawberry 1 bungkus
- Jus strawberry tanpa gula 1 gelas
- Air 1,5 gelas
- Buah strawberry
- Susu kental manis ½ gelas yang dilarutkan dengan air matang
- Gula 6 sdm
- Tepung maizena 1 sdm
Cara membuat :
- Campurkanlah seluruh bahan dan diaduk hingga rata dan larut
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih
- Matikan kompor dan diaduk terus hinggap hilang uap panasnya
- Potongan strawberry ditata pada cetakan dan masukkanlah adonan puding
- Tunggulah sampai adonan puding dingin dan masukkan ke dalam freezer supaya lebih dingin
- Puding buah strawberry siap disajikan
Puding Buah lapis
Puding buah lapis adalah budak yang dibuat dengan menggunakan campuran berbagai jenis buah. Selain rasanya yang nikmat, puding buah lapis juga memiliki kandungan vitamin dan serat yang tinggi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Nah, berikut ini bahan serta cara untuk membuat puding buah lapis.
Bahan-bahan :
- Agar-agar plain 2 bungkus
- Air 800 ml
- Susu cair 800 ml
- Gula 100 gram
- Cincau hitam 100 gram yang telah dipotong-potong kecil
- Buah mangga arumanis
- Buah beet
Cara Membuat :
- Kupas dan cucilah buah mangga dan buah beet
- Potong-potonglah kedua buah tersebut berbentuk dadu
- Rebus sari buah beet ke dalam air 700 ml, agar-agar 1 bungkus dan gula 50 gram hingga mendidih
- Angkat kemudian diamkan sejenak sampai hilang uap panasnya
- Tatalah potongan buah mangga ke dalam loyang kemudian tuangkan adonan agar-agar tersebut dan tunggu sampai setengah dingin
- Sembari menunggu adonan agar-agar dingin di dalam loyang, rebuslah susu beserta gula pasir 50 gram dan juga tambahkan sisa agar-agar yang sudah mendidih
- Angkat dan tunggulah sampai keluar uap
- Masukkanlah cincau hitam yang sudah dipotong-potong
- tuangkan puding cincau hitam di atas putih mangga yang sudah mengeras dan tunggu sampai puding menjadi agak dingin kemudian masukkan ke lemari es
- Jika sudah dingin dan beku, maka puding di potong-potong sesuai selera dan siap untuk disajikan
Puding Buah Naga
buah naga ternyata juga nikmat untuk dijadikan sebagai pelengkap puding. Nah, berikut ini resep puding buah naga.
Bahan-Bahan :
- Nutrijell tanpa rasa ½ bungkus
- Agar-agar swallow ½ bungkus
- Air 3 gelas
- Susu kental manis 1 sachet
- Buah naga ½ di blender halus dan ½ lagi dipotong dadu
Cara Pembuatan :
- Campurkan seluruh bahan kecuali buah naga dan rebus sampai mendidih
- Matikan kompor dan masukan jus buah naga ke dalam puding yang sudah agak dingin
- Potongan buah naga ditata pada cetakan dan tuangkan adonan puding
- Tunggulah hingga lumayan dingin kemudian berilah sedikit Fla serta potongan buah naga di atas puding
- Puding buah naga siap disajikan
4. Resep Puding Karamel
Jika Anda sering menonton drama Jepang maupun drama Korea, maka Anda akan mendapatkan bahwa puding karamel sering terlihat di drama tersebut. Puding karamel yang bertekstur lembut serta memiliki rasa yang manis membuatnya banyak digemari oleh berbagai kalangan.
Walaupun cara membuatnya terlihat sulit, akan tetapi sebetulnya membuat puding karamel tersebut sangat mudah dan bahan-bahannya pun mudah untuk dicari. Nah, Berikut ini adalah resep membuat puding karamel yang bisa Anda coba di rumah.
Puding Karamel (dengan Oven)
Resep puding karamel yang pertama yaitu yang menggunakan oven. Cara untuk membuatnya juga sangat mudah dan bisa Anda tiru di rumah. Berikut ini bahan dan cara membuat puding karamel dengan oven.
Bahan-bahan :
Bahan-bahan untuk membuat saus karamel :
- Air 2 sdm
- Gula pasir 3 sdm
Bahan-bahan untuk membuat puding :
- Susu cair 250 ml
- Gula pasir 25 gram
- Telur 2 butir
- Vanila bubuk ½ sdt
- Minyak sayur secukupnya
- Cetakan puding secukupnya
Cara membuat puding :
- Koleksi cetakan puding dengan menggunakan minyak sayur supaya tidak lengket
- Campuran susu dan gula pasir kemudian dimasak namun tidak perlu hingga mendidih dan cukup hingga panas saja
- Kocok telur dengan susu yang telah dipanaskan sebelumnya
- Aduk sampai rata sembari menambahkan vanila bubuk dan disisihkan
Cara membuat karamel :
- Masukkanlah air dan gula ke dalam panci
- Nyalakan api kecil dan biarkan hingga mendidih serta warnanya berubah menjadi kecoklatan dan teksturnya agak kental
- Jika sedang mendidih di angkat kemudian dituangkan ke dalam cetakan
- Saring adonan puding tersebut kemudian dituangkan ke dalam cetakan
- Tatalah loyang puding yang telah digenangi oleh air kemudian masukkan ke dalam oven selama ± 35 menit dan jangan sampai terlalu panas
- Masukkanlah puding ke dalam lemari es hingga 2 sampai 3 jam kemudian keluarkan puding dari cetakan
- Puding karamel dengan oven siap disajikan
Puding Karamel (tanpa Oven)
Apabila Anda ingin membuat puding karamel namun tidak mempunyai oven, maka Anda tidak perlu khawatir. Hal tersebut dikarenakan puding karamel juga bisa dibuat tanpa menggunakan oven. Nah berikut ini bahan-bahan dan cara untuk membuat puding karamel tanpa oven.
Bahan-bahan :
Bahan-bahan untuk membuat adonan puding :
- Susu kental manis 1 sdm
- Susu cair 250 ml
- Bubuk jelly 1 sdt
- Agar-agar bubuk tanpa rasa ½ sdt
Bahan-bahan untuk membuat susu caramel :
- Air panas 2 sdm
- Gula pasir 3 sdm
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan-bahan puding ke dalam panci serta dadu dan pastikanlah bahwa tidak ada yang menggumpal
- Masaklah bahan-bahan puding tersebut dengan menggunakan api kecil sampai mendidih, kemudian matikan api
- Tuangkan adonan puding tersebut yang sebelumnya sudah di biarkan agak hangat ke dalam cetakan dan tunggu sampai mengeras
- Buatlah karangan dengan menggunakan gula yang dipanaskan di atas teflon pada api kecil sampai gula menjadi cair
- Jika kulit telah menjadi cair seluruhnya dan warnanya berubah kecoklatan, kemudian tambahkan lah air panas dan aduk-aduk hingga rata sampai membentuk saus karamel
- Tuangkanlah saus karamel tersebut ke atas puding yang bisa Anda sesuaikan dengan selera, selanjutnya Anda ke dalam kulkas
- Puding karamel tanpa oven siap untuk disajikan
5. Resep Puding Roti Tawar
Selain dimakan dengan menggunakan selai maupun susu kental manis, roti tawar juga bisa digunakan untuk pelengkap puding. Nah, di bawah ini resep untuk membuat puding roti tawar.
Puding Roti Tawar Warna Zebra
Puding roti tawar warna zebra memang unik dengan motifnya yang seperti zebra. Patung ini dibuat dengan memiliki dua rasa yaitu susu vanila dan coklat. Berikut resep untuk membuat puding roti tawar warna zebra.
Bahan-Bahan :
- Roti tawar 8 lembar
- Susu kental manis coklat 50 ml
- Gula pasir 200 gram
- 3 butir telur diambil kuningnya
- Susu cair 1 liter
- Susu kental manis putih 100 ml
- Milo bubuk 2 sachet kecil
- Dark cooking coklat 50 gram, cairkan
- Garam ¼ sdt
Cara membuat :
- Roti tawar di blender bersama kuning telur serta susu cair 250 ml hingga tercampur merata
- Campuran agar-agar, susu cair, gula serta sedikit garam dan diaduk sembari dipanaskan sampai gulanya larut
- Adonan roti tawar dimasukkan sedikit demi sedikit dalam adonan agar-agar dan diaduk sampai mendidih
- Adonan dibagi menjadi dua bagian
- Campur kan aturan pertama beserta susu kental manis putih dan diaduk sampai merata
- Cicipi rasanya dengan menambahkan lagi gula maupun susu kental manis jika kurang manis
- Makanan yang kedua yaitu dengan menambahkan bubuk Milo, susu kental manis coklat serta dark cooking coklat kemudian diaduk hingga rata
- Tuangkan adonan putih dalam loyang ½ bagian dan tuangkan lagi adonan coklat di tengahnya
- teruskan lagi dengan adonan putih secara melingkar dan lakukanlah terus-menerus hingga adonan habis
- Kukus selama ± 30 menit atau hingga adonan menjadi keras dan puding roti tawar warna zebra siap disajikan
Puding Roti Tawar Kukus
Resep puding roti tawar kukus adalah resep paling dasar dari resep puding roti tawar. Berikut ini bahan dan cara untuk membuat puding roti tawar kukus.
Bahan-bahan :
- Roti tawar 5 lembar yang telah dihilangkan pinggirnya dan dipotong dadu
- Susu cair putih 300 ml
- Telur ayam 3 butir
- Gula pasir 50 gram
- Kismis 30 gram
- Margarin 30 gram
- Vanili bubuk ¼ sdt
Cara membuat :
- Rebus susu cair, vanili bubuk dan gula ke dalam panci
- Aduk terus menerus sampai gulanya larut serta mendidih
- Potongan roti tawar dimasukkan dan diaduk sampai rotinya lembut dan hancur
- Kocok telur beserta margarin menggunakan mixer
- Campurlah kocokan telur pada rebutan susu dan diaduk hingga rata
- Tuangkan adonan tersebut pada cetakan, kemudian kukus selama 30 menit
- Keluarkan dari kukusan dan tunggulah sampai uap panasnya hilang dan siap untuk disajikan
Puding Roti Tanpa Telur
Puding roti tanpa telur ini disajikan tanpa menggunakan telur. Akan tetapi rasa dari puding tersebut tetap nikmat. Berikut ini bahan dan cara untuk membuat puding roti tanpa telur.
Bahan-Bahan :
- Roti tawar 3 lembar
- Air panas 50 ml
- Susu UHT full cream 200 ml
- Susu kental manis Putih 2 sachet
- Perisa vanila ½ sdt
- Chocochip
- Bubuk kayu manis
Cara Membuat :
- Campurkanlah air panas, susu kental manis serta perisa vanila ke dalam 1 wadah dan diaduk sampai rata
- Tambahkanlah susu pada campuran adonan
- Roti tawar di sobek-sobek dan direndam dicampurkan susu kemudian biarkan hingga meresap dalam roti tawar
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan berilah sedikit dan bubuk kayu manis di atasnya
- Adonan di kukus selama 10 sampai 15 menit dan simpan di lemari es sampai mengeras
- Puding roti tawar tanpa telur siap untuk disajikan
Baca juga resep kue bolu
Nah, itulah tadi berbagai resep puding yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Selain itu bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan. Jadi, apakah Anda siap untuk membuat cemilan sehat untuk keluarga di rumah? Nah, resep-resep di atas Bisa Anda coba untuk menyajikan camilan sehat bagi keluarga.