4 Resep Soto Betawi yang Bisa Anda Buat Sendiri Di Rumah

Resep soto betawi – Dewasa ini, soto sudah menjadi makanan yang paling banyak peminatnya. Bahkan, wisatawan luar negeri juga sangat menyukai soto. Karena banyaknya peminat, ada beberapa daerah yang memiliki soto dengan cita rasa yang khas.

Seperti halnya soto Betawi dan soto Lamongan. Namun, yang kali ini akan dibahas adalah soto Betawi. Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya  bahwa soto sudah menjadi makanan favorit kebanyakan orang. Sehingga tak heran jika saat ini banyak resep Soto Betawi yang ada.

Sesuai dengan namanya, Soto Betawi sangat mudah ditemukan di DKI Jakarta, karena di sepanjang jalan terdapat banyak warung yang menjual soto Betawi.Sehingga, ketika Anda mengunjungi Ibu Kota, Soto Betawi menjadi makanan wajib yang harus Anda coba.

Namun, bagi Anda yang tak ingin jauh-jauh menikmati Soto Betawi, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi saat ini ada banyak resep Soto Betawi yang bisa Anda pilih. Apapun resep Soto Betawi yang Anda pilih, semuanya tetap memiliki rasa yang nikmat.

Nah, langsung saja berikut ini beberapa resep Soto Betawi yang bisa Anda coba.

Resep Soto Betawi Kuah Santan

resep soto betawi kuah santan
cookpad.com

Mungkin terdengar asing  soto yang berkuah santan. Namun, nyatanya ada Soto Betawi yang berkuah santan. Soto dengan kuah ini memiliki citarasa yang sangat gurih, karena kuahnya penuh dengan santan yang kental. Bagi Anda yang ingin merasakan soto dengan cita rasa yang berbeda, Soto betawi kuah santan ini bisa dicoba.

Sesuai dengan namanya, yang menjadi fokus utama Soto Betawi yang satu ini  yaitu pembuatan santan agar tidak pecah. Seperti yang telah kita ketahui jika makanan apapun yang memiliki kuah santan yang pecah, maka cita rasanya akan kurang nikmat.

Selain santan, dalam membuat Soto Betawi kuah santan, ada beberapa bahan lainnya yang perlu Anda siapkan. Selengkapnya berikut ini bahan-bahan serta cara membuat Soto Betawi kuah santan.

Bahan-Bahan Yang Utama :

Ada beberapa bahan utama pembuatan Soto Betawi kuah santan yang harus Anda persiapkan. Menggunakan bahan yang tepat, tentu saja bisa menghasilkan cita rasa yang nikmat. Adapun berikut ini bahan-bahannya:

  • 500 gr daging sapi.
  • 3 daun salam.
  • 5 lembar daun jeruk di sobek kecil-kecil.
  • 1 liter air atau tergantung selera.
  • Daun serai sebanyak 2 buah di geprek.
  • 2 sachet santan instan, lebih nikmat lagi menggunakan kelapa setengah buah.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  • Kaldu bubuk secukupnya.

Bahan-Bahan Yang Dihaluskan :

Selain beberapa bahan tersebut yang harus disiapkan, ada juga beberapa bahan yang perlu disiapkan. Namun, bahan-bahan ini dihaluskan agar rasa kuah soto bisa terasa lebih nikmat.

READ  6 Resep Empal Daging yang Lezat dan Penuh Gizi

Adapun berikut ini bahan-bahannya :

  • 6 siung bawang merah.
  • Laos dan pala setengah buah.
  • Merica sebanyak setengah sendok teh.
  • Ketumbar setengah sendok teh atau secukupnya.
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan Pelengkap Kuah Soto :

Agar rasa soto Betawi bisa lebih nikmat, perlu ditambah dengan beberapa topping. Adapun berikut ini beberapa topping yang harus Anda persiapkan:

  • Rebus cabai rawit secukupnya dan haluskan untuk sambal.
  • 2 buah kentang yang diiris tipis dan goreng hingga kering.
  • 1 buah tomat yang dipotong tipis berbentuk dadu.
  • Tambakan juga emping melinjo.
  • Bagi Anda yang suka rasa masam bisa menambahkan 1 buah jeruk nipis.
  • Daun bawang secukupnya.

Langkah-langkah Membuat Soto Betawi Kuah Santan :

Agar hasil masakan soto Betawi rasanya bisa sesuai dengan selera, perlu memperhatikan cara membuatnya dengan tepat. Adapun  berikut ini langkah-langkah membuat soto Betawi:

  • Rebus air yang sudah disiapkan hingga mendidih, setelah itu masukkan 500 gram daging sapi. Agar mudah memakannya, rebuslah daging hingga empuk dan terlihat kuah kaldunya yang mulai mengental. Nah, untuk mengantisipasi gosong pada rebusan daging sapi, gunakan nyala api yang tidak terlalu besar. Selain itu, nyala api yang sedang ini tidak membuat kaldu yang dihasilkan tidak menguap.
  • Langkah yang kedua yaitu panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian, masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga baunya harum atau berwarna kecoklatan, lalu masukkan bumbu ke dalam kuah.
  • Selain bumbu, masukkan juga daun bawang dan rempah-rempah seperti laos, serai, kunyit dan bahan lainnya. Agar kuah soto bisa terasa lebih nikmat, tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Setelah semua bumbu sudah meresap pada kuah soto dan dagingnya, selanjutnya masukkan santan secara perlahan. Agar santan tidak pecah, gunakan nyala api yang kecil atau sedang. Sambil menunggu mendidih, aduk kuah santan dengan perlahan. Agar rasanya bisa sesuai dengan selera, cicipi terlebih dahulu. Jika kurang gurih, tambahkan garam.
  • Setelah soto matang, angkat panci dan tuangkan pada mangkuk. Setelah itu, tambahkan beberapa topping seperti jeruk nipis, kentang, sambal dan pelengkap lainnya. Selain itu, bisa juga dihidangkan dengan cara topping dipisahkan pada wadah lainnya.

Resep Soto Betawi Kuah Susu

resep soto betawi kuah susu
www.masakanpraktisrumahan.com

Sesuai dengan namanya, Soto Betawi kuah susu menggunakan kuah dari susu. Tentu saja soto yang satu ini berbeda dengan resep soto kuah santan yang sebelumnya. Meski begitu, soto Betawi kuah susu ini tak kalah nikmatnya.

Selain itu, bahan-bahannya sangat mudah didapatkan serta cara membuatnya cukup mudah. Sehingga Anda bisa dengan mudah membuatnya di rumah. Seperti yang telah kita ketahui bahwa susu memang memiliki rasa yang nikmat, sehingga soto kuah susu terasa lebih enak dan lembut.

Apalagi dengan bumbu soto dari rempah-rempah, sehingga rasanya semakin nikmat.

Bahan Utama Soto :

Untuk membuat soto Betawi kuah santan, ada beberapa bahan yang harus Anda siapkan. Adapun berikut ini bahan-bahannya:

  • 500 gr daging sapi tanpa lemak yang dipotong-potong agar cepat matang.
  • 200 gr tulang sapi agar kaldu soto semakin nikmat.
  • 1 liter susu cair dan 800 ml santan.
  • Air dan minyak goreng secukupnya.
READ  8 Resep Ceker Mercon Terbaru dengan Rasa Pedas yang Menggoda

Bahan Yang Dihaluskan :

Selain membutuhkan beberapa bahan di atas, perlu juga menyiapkan beberapa bahan yang harus di haluskan untuk membuat kuahnya. Adapun berikut ini bahan-bahan tersebut:

  • 2 ruas jahe.
  • Kunyit sebanyak satu setengah ruas.
  • Kemiri sebanyak 5 butir.
  • Kencur sebanyak satu setengah ruas.
  • Bawang putih 13 siung dan bawang merah 10 siung atau bisa menyesuaikan dengan selera.
  • Teh lada bubuk sebanyak satu sendok.
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk.
  • Teh pala sebanyak setengah sendok makan.
  • Teh jinten sebanyak setengah sendok makan.

Bahan Tambahan Soto :

Seperti halnya resep soto yang sebelumnya, soto Betawi kuah susu ini juga bisa ditambahkan dengan beberapa bahan lainnya, seperti halnya berikut ini.

  • Daun salam 3 lembar dan kayu manis sebanyak 3 ruas jari.
  • Daun jeruk.
  • Cengkeh sebanyak 5 buah.
  • 3 buah pekak
  • 5 buah kapulaga.
  • 2 buah laos yang di geprek.

Bahan Pelengkap Dan Topping :

Selain bahan-bahan pokok, ada juga tambahan topping agar soto Betawi terasa lebih nikmat. Berikut ini topping yang harus disiapkan:

  • Daun bawang dan seledri yang di potong halus.
  • Tomat sebanyak 2 buah yang potong tipis.
  • Bawang goreng.
  • Kentang goreng secukupnya untuk perenyah.
  • Kecap manis  sesuai selera.
  • Perasan jeruk nipis 1 buah.
  • Cabai yang di haluskan untuk sambal.

Cara Mudah Membuat Soto Betawi Kuah Susu :

Dalam membuat soto Betawi kuah susu, hal penting yang harus diperhatikan yaitu takaran susu dan santannya. Hal ini bertujuan agar rasa susunya seimbang dengan rasa santannya. Maka dari itu, simak langkah-langkahnya berikut ini:

  • Langkah pertama yaitu cuci daging dan tulang sapi hingga bersih. Setelah itu, rebus daging hingga empuk atau hingga kaldu soto mulai tampak keluar. Agar kuah kaldu tidak cepat mengering, rebus daging menggunakan api yang sedang. Dengan api sedang, daging bisa empuk secara sempurna.
  • Sembari menunggu daging empuk, panaskan minyak secukupnya. Setelah itu, tumis semua bumbu hingga matang atau berwarna kecoklatan dan bau wangi. Bumbu yang sudah tercium harum dan terlihat kecoklatan, pertanda bumbu tersebut sudah matang. Jika sudah matang, masukkan bumbu, susu, santan dan kaldu secara perlahan.
  • Potong-potong daging menjadi dadu, kemudian masukkan kembali ke dalam kuah soto sembari direbus hingga mendidih, lalu tambahkan garam dan gula.
  • Agar rasa kuah soto bisa sesuai dengan selera, sebelum diangkat rasakan dan cicipi. Tambahkan beberapa bumbu seperti garam atau penyedap lainnya jika dirasa kurang pas.
  • Tambahkan tomat, seledri, bawang goreng, bawang daun, dan kentang goreng sebagai topping.

Resep Soto Daging Betawi

resep soto daging betawi
cookpad.com

Soto daging akan terasa lebih nikmat jika dagingnya tidak terlalu empuk dan tidak terlalu keras. Namun, soto akan terasa lebih nikmat jika bumbunya meresap pada dagingnya. Nah, untuk membuat soto daging Betawi, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya serta ketahui cara membuatnya yang tepat.

Bahan-Bahan Soto Daging Betawi :

Dalam membuat soto daging Betawi, sangat penting untuk memperhatikan bahan-bahannya. Adapun berikut ini bahan-bahan soto daging Betawi:

  • 350 gr daging sapi.
  • 2 liter air atau secukupnya.
  • Bawang merah sebanyak 5 siung
  • Teh lada bubuk sebanyak 1 sendok makan.
  • Teh pala bubuk sebanyak seperempat sendok.
  • Kemiri sebanyak 5 butir.
  • 1 ruas serai yang di memarkan.
  • 5 cm kayu manis.
  • 200 ml santan cair.
READ  4 Resep Kue Bolu beserta Bahan dan Langkah-Langkah Membuatnya

Langkah Membuat Soto Daging Betawi :

Dalam membuat soto daging Betawi yang nikmat, Anda harus mengetahui langkah yang tepat dalam membuatnya, seperti halnya berikut ini:

  • Panaskan air dan rebus daging hingga empuk. Setelah daging empuk, potong tipis atau dadu agar bumbu bisa mudah meresap.
  • Haluskan semua bumbu, setelah itu tumis hingga matang dan setelah itu masukkan ke dalam kuah soto.
  • Agar kuah soto terasa lebih nikmat, tambahkan santan secukupnya. Masak menggunakan api yang sedang dan aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah.
  • Setelah semuanya sudah matang, tuangkan pada mangkuk dan tambahkan kentang goreng, tomat, seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

Resep Soto Ayam Betawi

resep soto ayam betawi
www.liputan6.com

Resep yang terakhir yaitu soto ayam Betawi. Dengan menggunakan daging ayam, bisa lebih cepat matang. sehingga soto ayam Betawi ini paling banyak dipilih karena lebih mudah dalam membuatnya. Nah, bagi Anda yang ingin membuat soto ayam Betawi di rumah, siapkan bahan-bahan berikut ini serta simak cara membuatnya:

Bahan-Bahan Untuk Membuat Soto Ayam :

Untuk membuat soto ayam Betawi, terdapat beberapa bahan utama, bahan yang di haluskan serta topping. Adapun berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat soto ayam Betawi :

  • 500 gr daging ayam.
  • Air secukupnya.
  • Bawang merah dan bawang putih sebanyak 3 siung
  • 1 ruas jahe yang di geprek.
  • 1 ruas kunyit.
  • 3 buah kemiri yang  di haluskan.
  • 1 ruas serai.
  • Daun salam.
  • 1 lembar daun jeruk.
  • Santan secukupnya.
  • Taoge secukupnya.
  • Kentang goreng atau emping melinjo .
  • Tambahkan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng sebagai topping.

Langkah-Langkah Membuat Soto Ayam Betawi :

Setelah bahan-bahan untuk membuat soto ayam Betawi sudah disiapkan, ketahui langkah-langkah membuat soto ayam Betawi yang tepat. Dalam membuat soto ayam Betawi, hal penting yang harus diperhatikan yaitu cara merebus dagingnya. Untuk lebih jelasnya, berikut ini langkah-langkah membuat soto ayam Betawi:

  • Haluskan semua bahan yang sudah disiapkan, lalu tumis bumbu hingga matang atau berubah warna kecoklatan.
  • Siapkan air secukupnya untuk merebus daging ayam hingga matang sempurna. Dalam merebus daging ayam, jangan terlalu matang agar tidak terlalu lembek.
  • Siapkan kaldu soto serta tambahkan bumbu yang sudah di tumis, setelah itu tambahkan bumbu.
  • Setelah kuah soto matang, masukkan suwir-suwir ayam ke dalam kuah soto. Agar bumbu meresap, rebus daging di dalam kuah sebentar.
  • Agar rasanya semakin nikmat, tambahkan beberapa topping seperti bawang goreng, kecap, koya, sambal dan lainnya sesuai dengan selera.

Baca Juga: Makanan Khas Jawa Tengah

Itulah beberapa resep soto Betawi yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Beberapa resep soto Betawi tersebut, memiliki cita rasa nikmat tersendiri. Sehingga Anda tak perlu bingung harus memilih resep yang mana. Semoga ulasan ini bermanfaat dan menambah pengetahuan tentang resep soto.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.