Resep kue tradisional – Salah satu jenis dessert yang paling populer di dunia adalah kue. Hidangan penutup yang satu ini memang selalu digemari dan terbukti paling cocok dengan lidah orang-orang di berbagai daerah. Resep kue pun kian bermunculan. Mulai dari kue tradisional hingga kue modern.
Bahkan, ada juga resep kue terbaru yang menggunakan resep kue tradisional dan dimodifikasi dengan bahan lain sehingga menjadi lebih menarik dan kekinian. Jika Anda bingung ingin membuat dessert atau camilan sore, silakan simak resep kue yang akan disertakan pada artikel ini.
Membuat hidangan kue tentu bisa dibilang gampang-gampang susah. Jika tidak menggunakan resep dan takaran bahan yang benar, maka kue tidak akan jadi. Sehingga, resep kue yang digunakan harus benar-benar terpercaya.
Teknik mengolahnya pun harus benar. Anda harus mengandalkan insting juga untuk melihat tingkat kematangan kue sehingga kue yang dibuat menjadi sempurna. Penasaran apa saja kue yang lezat untuk menikmati menyesap teh? Yuk, bahas bersama sekaligus simpan catatan resepnya ya?
Resep Kue Bolu Kukus Cina atau Ji Dan Gao
Anda pasti pernah merasakan bolu kukus. Namun, bolu kukus Cina? Mungkin, kalau Anda orang pribumi masih merasa asing dengan panganan ini. Ji Dan Gao ini merupakan bolu kukus jadul dari Cina.
Bolu ini tanpa menggunakan bahan pengembang pun akan mengembang dengan baik. Anda hanya perlu mengandalkan air soda. Penasaran dengan kue ini? Yuk, simak resepnya di bawah ini:
Bahan-bahan untuk membuat Bolu Kukus Cina
- 100 ml sprite (atau minuman bersoda lainnya)
- 110 gram tepung terigu
- 1 sdt matcha powder (bisa diganti dengan ekstrak vanilli atau bubuk puding, atau perasa lain)
- 30 g gula pasir
- 70 g gula merah.
Cara membuat Bolu Kukus Cina
- Pertama, yang harus Anda lakukan adalah mempersiapkan semua bahan dan alat untuk membuat resep kue bolu kukus Cina
- Jika sudah, siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan matcha, lalu kocok menggunakan mixer. Setel mixer dengan kecepatan yang tinggi sampai adonan mengembang (dalam waktu satu menit)
- Selanjutnya, naikkan kecepatan mixer, lalu kocok sampai 20 menit supaya tekstur kue bisa serupa dengan spons
- Apabila sudah mengembang, masukkan tepung terigu serta minuman bersoda perlahan-lahan. Aduk lagi sampai adonan tidak menggumpal
- Tuangkan adonan dalam cetakan dan wadah stainless steel dengan ukuran 5 hingga 6 inci. Jika sudah, kukus dalam waktu 30 menit sampai adonan matang sempurna
- Bolu kukus Cina siap disajikan di sore hari yang dingin.
Resep Kue Lapis Legit
Siapa sih, yang tidak tahu perihal kue lapis legit? Sesuai dengan namanya, rasa kue lapis ini sangat legit, manis, dan bikin ketagihan. Rasanya, mencicipi kue ini tidak cukup hanya satu atau dua potong saja. Banyak versi resep kue lapis legit ini. Ada yang berasal dari Surabaya, dan sebagainya.
Nah, resep yang akan dibagikan di bawah ini merupakan resep kue lapis legit biasa yang mungkin akan Anda temukan dengan mudah di toko-toko kue. Namun, jika Anda bisa membuatnya sendiri, kenapa harus membeli? Yuk, langsung saja coba resep kuenya di bawah ini!
Bahan-bahan untuk membuat resep kue lapis legit
- 20 g susu bubuk
- 400 g mentega
- Cake emulsifier (secukupnya)
- Secukupnya bumbu spekuk
- 30 g maizena
- 300 g gula pasir (bubuk)
- 4 butir putih telur
- 30 butir kuning telur
- 60 g tepung terigu.
Cara membuat kue lapis legit
- Pertama, Anda harus menyiapkan bahan dan alat yang akan digunakan untuk membuat resep kue lapis legit
- Siapkan wadah, lalu masukkan kuning telur sebanyak 30 butir. Masukkan juga gula pasir bubuk serta putih telur. Lalu kocok sampai tercampur dengan baik. Pastikan teksturnya halus
- Masukkan lagi satu sendok kecil cake emulsifier. Kocok kembali hingga adonan mengembang
- Jika sudah, tuangkan tepung terigu yang telah diayak agar tidak bergerindil
- Masukkan susu bubuk, spekuk serta tepung maizena. Aduk sampai bahan tercampur rata, gunakan spatula
- Kocok mentega, tuangkan dalam adonan perlahan-lahan. Mulai sepertiga adonan terlebih dahulu dan aduk rata. Lalu, tuangkan lagi sepertiga lagi, aduk lagi hingga adonan menjadi tercampur rata
- Sementara itu, Anda panaskan oven. Jika sudah benar-benar panas, loyang bisa mulai dimasukkan. Sebelumnya, Anda alasi loyang menggunakan kertas roti dan olesi menggunakan mentega agar tidak lengket
- Tuangkan sedikit adonan untuk lapisan pertama, ratakan. Setelah itu, masukkan dalam oven. Panggang menggunakan api bawah sampai warnanya kecokelatan
- Selanjutnya, tuang kembali adonan ke atas loyang. Panggang lagi hingga warnanya kecokelatan
- Jika sudah, lakukan step yang sama seperti sebelumnya, kemudian tekan menggunakan alat penekan khusus.
- Panggan kembali menggunakan api atas sampai warnanya kecokelatan (sekitar 5 menit)
- Ulangi hingga adonan benar-benar habis
- Panggang kembali selama 15 menit sampai kue matang sempurna
- Tunggu hingga mendingin dan kue bisa dipotong dengan ukuran yang diinginkan, sajikan untuk menemani menyesap teh hangat tawar!
Resep Kue Brownies Basah Enak
Kue brownies memang awalnya merupakan eksperimen gagal dari seorang chef. Namun, ternyata, kue ini memiliki cita rasa yang menyenangkan dan mengenyangkan. Tak heran jika kue ini terkenal sampai ke berbagai belahan dunia. Jika Anda tertarik untuk membuatnya, silakan simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan untuk membuat resep kue brownies
- 125 g cokelat block (cincang)
- ½ sdt garam
- ½ sdt baking powder
- 2 sdm bubuk kakao
- 100 g tepung terigu
- 1 sdt ekstrak vanilla murni
- 2 butir telur
- 1 sdm minyak sayur
- 75 g gula merah
- 175 g gula pasir
- 100 g mentega (dilelehkan).
Topping
Kacang, almond, kenari, choco chips, cranberry, kelapa parut. es krim. kismis, dan sebagainya.
Cara membuat resep kue brownies
- Siapkan semua bahan dan alat untuk membuat resep kue brownies. Setelah itu, panaskan oven sampai suhunya mencapai 180 derajat celsius. Siapkan juga cetakan kue dengan diameter 20 cm lalu oles menggunakan minyak goreng. Buatlah garis menggunakan kertas kue, sisihkan
- Masukkan bahan berupa mentega cair, minyak sayur, gula ke dalam mangkuk berukuran sedang. Setelah itu, kocok menggunakan mixer sampai adonan mengembang. Jika sudah, tambahkan telur serta ekstrak vanilla. Kocok kembali sampai warnanya menjadi sedikit terang serta berbusa
- Ayak tepung pada mangkuk lain, campurkan dengan baking powder, bubuk kakao, serta garam. Jika sudah, tambahkan campuran dengan perlahan dalam adonan mentega
- Masukkan ¾ keping cokelat dalam adonan, aduk lagi sampai tercampur
- Masukkan adonan dalam cetakan, lalu haluskan permukaannya, tambahkan sisa kepingan cokelat tadi
- Masukkan adonan dalam rak oven teratas dan panggang selama 25 sampai 30 menit. Tes tusuk
- Angkat kue dari dalam oven dan biarkan mendingin lalu iris dengan ukuran yang diinginkan. Tambahkan topping sesuai selera.
Resep Kue Wingko Babat
Wingko babat merupakan salah satu kue basah yang berasal dari Semarang. Kue ini memiliki rasa yang tidak terlalu manis, sehingga makan banyak pun tidak terasa enak. Kue dengan tekstur kenyal ini kerap dijadikan sebagai oleh-oleh untuk traveler yang mengunjungi kota tersebut.
Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah, silakan ikuti resep kue wingko babat di bawah ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Wingko Babat
- Secukupnya ekstrak vanila
- 3 cangkir parutan kelapa
- 500 g tepung ketan
- 2 gelas santan kelapa
- 2 gelas gulpas
- 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya.
Cara membuat resep kue wingko babat
- Siapkan semua bahan dan alat yang akan digunakan untuk membuat resep kue wingko babat
- Setelah itu, masukkan putih telur dan gula dan kocok menggunakan mixer hingga kental dan mengembang. Kemudian, tuang santan perlahan dan aduk hingga rata
- Tambahkan parutan kelapa, tepung terigu, serta ekstrak vanila. Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata. Jika sudah, masukkan adonan dalam loyang yang telah dioles menggunakan mentega
- Sementara itu, Anda siapkan wadah lain untuk mengocok kuning telur serta oleskan pada permukaan kue.
- Apabila sudah, panggang adonan di dalam oven yang telah di setel suhunya dalam 200 derajat celsius. Tunggu beberapa saat hingga kue berwarna cokelat keemasan
- Keluarkan kue dari loyang, sajikan dalam piring.
Resep Kue Wajik
Banyak daerah di Indonesia yang memiliki sajian tradisional bernama wajik. Pada dasarnya, dari daerah manapun, kue ini tetap memiliki bahan dasar yang sama yakni santan, beras ketan, dan gula jawa. Pengolahannya pun cukup rumit. Namun, sebanding dengan rasanya yang begitu legit. Tak percaya? Buktikan saja melalui resep kue wajik di bawah ini!
Bahan-bahan untuk membuat resep kue wajik
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 3 lb daun pandan
- 250 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 250 ml santan kental
- 500 g beras ketan, cuci lalu rendam 2 jam lamanya.
Cara Membuat Kue Wajik
- Siapkan dandang lalu gunakan untuk mengukus beras ketan selama 15 menit. Jika sudah, silahkan angkat dan diinginkan
- Sementara itu, Anda rebus santan menggunakan gula pasir dan gula merah hingga larut. Masukkan daun pandan, air, dan garam. Aduk hingga mendidih
- Masukkan ketan yang sudah di kukus dalam santan. Aduk hingga santan meresap serta dan ketan terlihat lebih mengkilap. Lalu, pindahkan ketan di dalam loyang lalu padatkan
- Jika sudah, biarkan saja ketan mendingin. Jika sudah dingin, silakan potong menjadi beberapa bagian, lalu siap untuk disajikan!
Resep Kue Hula-Hula
Biasanya, Anda mendengar tentang hula-hula sebagai salah satu varian es krim suatu brand ternama. Ternyata, es krim tersebut terinspirasi dari sebuah kue tradisional, lho! Lantas, apakah kue hula-hula ini? Daripada penasaran, silakan Anda ikuti resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Resep Kue Hula-Hula
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm mentega cair
- 3 sdm tepung terigu
- ½ kaleng susu kental manis
- 25 sdm gula pasir
- 5 butir telur
- 3 ½ gelas santan.
Cara Membuat
- rebus santan menggunakan api sedang sampai mendidih, kemudian Anda diinginkan. Lalu, sisihkan
- Larutkan cokelat bubuk menggunakan air panas, sisihkan lagi
- Di dalam wadah sedang, campur gula, telur, dan susu kental manis. Kemudian Anda kocok sampai adonan tercampur. Lantas, Anda tambahkan tepung terigu perlahan-lahan
- Tuang santan dingin dalam adonan tepung tadi. Kemudian tambahkan mentega cair serta duk. Jika sudah, bagi adonan menjadi dua, lalu tuang larutan cokelat bubuk dalam salah satu adonan
- Siapkan loyang untuk cetakan dan oleskan menggunakan mentega. Tuang adonan cokelat dengan tipis sebagai lapisan pertama. Jika sudah, kukus sampai setengah matang
- Apabila sudah, angkat cetakan dari kukusan dan tuang adonan yang berwarna putih sebagai lapisan yang kedua. Ulangi proses tersebut sampai adonan habis. Untuk step akhirnya, Anda kukus adonan selama 30 menit.
Resep Kue Serabi Solo
Yang Anda tahu, kue serabi itu berasal dari Bandung. Namun, ada juga serabi Solo yang cita rasanya tak kalah lezat. Jika serabi Bandung menggunakan topping berupa oncom, maka serabi Solo menggunakan santan kental untuk topping-nya. Nah, bagaimana citarasanya? Yuk, buat sendiri dengan resep kue serabi Solo di bawah ini.
Bahan-bahan untuk membuat resep kue serabi Solo
- Daun pisang
- Daun pandan
- ¼ sdm garam
- ¼ sdt baking soda
- ½ sdm ragi instan
- ½ sdt vanili bubuk
- 25 g gula pasir
- 350 ml santan kental
- 1 sdm tepung terigu
- 100 g tepung beras.
Cara membuat resep kue serabi Solo
- Pertama, panaskan daun pandan dan santan sampai mendidih. Diamkan sampai hangat. Pisahkan sedikit bagian sebagai topping serabi
- Campur bahan-bahan kering lalu aduk merata. Masukkan santan dalam adonan perlahan-lahan, sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata lalu diamkan adonan kurang lebih satu jam
- Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan adonan dalam wajan menggunakan api kecil lalu tutup
- Ketika adonan telah berlubang, tuangkan dengan santan kental, tutup kembali sampai matang
- Angkat lalu gulung menggunakan daun pisang supaya aroma semakin lezat.
Resep Kue Mendut (Bugis)
Kue mendut banyak ditemukan di daerah-daerah seluruh Indonesia. Rasanya yang gurih dan tekstur yang kenyal dengan isian yang manis membuat kue ini sangat digemari. Kue mendut ini bisa Anda dapatkan di pasar-pasar tradisional atau toko kue. Harganya yang murah membuat penjualannya sangat laris.
Jika sudah tidak kebagian, Anda bisa membuatnya di rumah. Kue ini cocok untuk disajikan untuk berbagai acara. Penasaran bagaimana resepnya? Simak di bawah ini!
Bahan yang digunakan untuk membuat resep kue mendut
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 ml santan hangat
- 250 g tepung ketan hitam.
Bahan untuk membuat isiannya atau unti
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm gulpas
- 1 keping gula merah
- 1 gelas air
- 2 genggam kelapa parut (kelapa yang masih muda).
Bahan pelengkap
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya daun pisang.
Cara membuat resep kue mendut
- Campurkan bahan-bahan isian atau unti lalu masak sampai airnya mengering. Sisihkan.
- Letakkan daun pisang pada api kompor hingga layu dan mudah untuk dilipat. Lalu oles menggunakan minyak goreng, sisihkan lagi
- Campurkan tepung ketan dengan gula dan garam. Tuangkan santan perlahan hingga adonan menjadi kalis
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat dan pipihkan. Isi menggunakan inti
- Bentuk bulatan kembali dan taruh di atas daun pisang, bungkus. lakukan sampai adonan habis
- Panaskan kukusan yang telah diberi air. Jika sudah mendidih, silakan masukkan kue mendut dan kukus selama 30 menit.
Baca Juga Resep Ayam
Resep kue tradisional Indonesia memang tak pernah membosankan untuk dihidangkan. Untuk berbagai acara, kue-kue ini bisa disajikan. Pastinya akan membuat tamu menjadi puas. Pun, bisa dihidangkan untuk keluarga. Ketimbang jajan di pinggir jalan, lebih baik membuatnya sendiri yang sudah terjamin kehiginiesannya. Selamat mencoba 8 resep di atas!