9 Kreasi Resep Kentang Goreng yang Mudah Dicoba di Rumah

Resep Kentang Goreng – Ubi-ubian yang banyak ditanam di dataran tinggi ini memang tampaknya tak pernah kehabisan penggemar. Ya, kentang merupakan salah satu bahan makanan yang kerap diolah menjadi berbagai jenis masakan ataupun cemilan lezat.

Seperti kentang goreng misalnya, kreasi kentang goreng sendiri sudah sangat beragam jadi dijamin Anda tak akan bosan dengan cemilan gurih ini. Penasaran apa saja kreasi kentang goreng paling menggugah selera dan bagaimana resep kentang goreng agar tak kalah dengan kentang ala-ala restoran? Yuk simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Resep Kentang Goreng Renyah

Salah satu kunci yang membuat kentang goreng selalu terasa lezat dan nagih adalah karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut ini resep membuat kentang goreng yang renyah.

Bahan yang diperlukan

• 3-4 buah kentang ukuran besar, kupas, potong memanjang dna rendam dalam air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 3 siung bawang putih.

Bahan Taburan

• Garam secukupnya
• Bubuk oregano.

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah

1. Pertama rebus 400 ml hingga mendidih kemudian tambahkan garam, gula pasir serta bawang putih yang sudah digeprek.
2. Masukkan potongan kentang yang sudah direndam tadi pada air rebusan tersebut. Tunggu sampai kentang menjadi setengah empuk dan angkat. Tiriskan.
3. Masukkan kentang yang sudah matang ke dalam kulkas selama 15 menit.
4. Ambil tepung maizena dan tepung terigu, campur kemudian taburkan pada kentang. Aduk rata.
5. Masukkan kembali ke dalam freezer kurang lebih 2 jam atau sampai beku.
6. Ambil kentang yang sudah beku, tunggu sebentar sembari menyiapkan minyak panas. Goreng kentang dengan api sedang sampai setengah matang saja, angkat.
7. Tunggu sebentar kemudian goreng kembali kentang sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Beri taburan bubuk oregano dan garam secukupnya. Sajikan dengan saus favorit Anda.

Resep Kentang Goreng Ala McD

Sering kesal karena setiap kali membuat kentang goreng di rumah rasanya selalu berbeda dengan kentang goreng yang Anda beli di restoran cepat saji seperti McD? Berikut ini adalah  resep kentang goreng ala McD yang bisa Anda tiru di rumah.

Bahan yang diperlukan

• 2 buah kentang ukuran besar
• Sirup jagung secukupnya
• 1 ½ gelas air
• 6 gelas peanut oil (boleh menggunakan minyak kelapa)
• 2 sdt garam
• ¼ sdt kaldu daging sapi.

Cara Membuat Kentang Goreng Ala McD

1. Kupas kemudian cuci bersih kentang. Selanjutnya potong kentang memanjang, sebaiknya sesuaikan dengan ukuran kentang goreng seperti yang biasa Anda beli di McD.
2. Setelah itu siapkan mangkuk ukuran besar dan tambahkan ¼ gelas sirup jagung, campur dengan ½ gelas air, aduk rata hingga sirup jagung benar-benar tercampur rata.
3. Masukkan potongan kentang pada campuran bahan tersebut dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
4. Sembari menunggu 30 menit kentang dibekukan, siapkan minyak untuk menggoreng dengan teknik deep dryer. Tunggu sampai minyak bersuhu 190 derajat celcius.
5. Ambil kentang dari freezer kemudian tiriskan dari rendaman sirup jagung tadi. Keringkan terlebih dahulu menggunakan tisu makanan, baru kemudian digoreng selama 1 sampai 1,5 menit saja sampai warnanya berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Dinginkan kembali kentang yang sudah setengah matang tadi dalam kulkas selama 15 menit.
7. Ambil kentang dari kulkas dan tambahkan kaldu daging sapi pada minyak, tunggu sampai minyak bersuhu 204 derajat celcius dan gunakan kembali untuk menggoreng kentang.
8. Goreng kentang selama kurang lebih 5-7 menit sampai warnanya keemasan dan kentang terlihat renyah.
9. Angkat, tiriskan dan tambahkan perasa bubuk ataupun dengan suas serta mayones.

Resep Kentang Goreng Keju

Paduan kentang goreng dan keju mozarela memang selalu ampuh menggugah selera makan. Rasanya tak bisa berhenti untuk mengemil makanan dengan cita rasa gurih ini. Yuk buat langsung dengan resep kentang goreng keju berikut.

Bahan yang diperlukan

• 5 buah kentang ukuran sedang
• 5 siung bawang putih
• 5 sdm tepung maizena
• 50 gram keju parut
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Kentang Goreng Keju

1. Kupas kentang kemudian rebus atau kukus sampai empuk. Tumbuk kentang sampai halus.
2. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung maizena, keju parut, lada bubuk, kaldu ayam bubuk dan irisan daun seledri.
3. Campur semua bahan, jangan lupa cicipi agar rasanya pas.
4. Setelah itu ambil talenan atau tatakan lain untuk memipihkan adonan kentang, potong-potong adonan kentang sampai menyerupai kentang stik.
5. Sembari menunggu semua adonan terbentuk menjadi stik, siapkan minyak untuk menggoreng. Jika sudah panas, masukkan kentang dan goreng menggunakan api sedang.
6. Bolak-balik jika kentang sudah tampak kering, selagi kentang belum kering sebaiknya jangan dibalik karena bisa membuatnya menjadi hancur.
7. Setelah kentang berubah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
8. Sajikan kentang goreng keju dengan saus dan mayonais.

Resep Kentang Goreng Tepung

Selain temped an ayam, kentang juga bisa digoreng dengan balutan tepung lho. Bukan hanya menambah cita rasa kentang goreng buatan Anda, namun lapisan tepung ini juga membuat kentang terasa lebih krispi. Berikut adalah resep kentang goreng tepung krispi spesial.

Bahan yang diperlukan

• 500 gram kentang, potong wedges
• 1000 ml minyak goreng
• 100 gram tepung terigu
• ¼ sdt garam.

Bahan Pencelup

• 1 sdm tepung maizena
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt oregano
• Cabai bubuk sesuai selera
• 100 ml air es.

Bahan Saus

• 100 gram mayones
• ½ sdm saus tomat
• ½ sdm saus sambal
• ½ sdm parsley cincang.

Cara Membuat Kentang Goreng Tepung

1. Pertama-tama, buat adonan pencelupnya terlebih dahulu, yakni dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, baking powder, oregano, garam, cabai bubuk dengan air es. Pastikan jika adonan pencelupnya tidak terlalu kental ataupun cair.
2. Setelah itu siapkan kentang dengan mengupas dan memotongnya, cuci, tiriskan dan masukkan ke dalam adonan pencelup. Pastikan semua bagian tercelup sempurna.
3. Setelah itu ambil kentang dan gulingkan pada adonan pelapis yang terdiri dari tepung terigu dan garam saja. Tepuk-tepuk agar tepung menempel sempurna dan tak terlalu menggumpal.
4. Panaskan minyak kemudian goreng kentang dengan api sedang, tutup kentang selama kurang lebih 2 menit agar kentang empuk.
5. Jika kentang sudah empuk, besarkan api agar warna tepungnya berubah kuning keemasan dan lebih krispi. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.

Resep Kentang Goreng Balado

Selain cocok dijadikan sebagai cemilan, kentang juga bisa digoreng dan dijadikan lauk atau teman makan. Seperti kentang goreng balado ini yang cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sayur atau lauk lain.

Bahan yang diperlukan

• 1 ½ kg kentang ukuran sedang, potong dadu sesuai selera
• 12 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar batang serai, geprek
• 3 sdm air asam Jawa
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 200 ml minyak goreng.

Bumbu Halus

• 20 butir bawang merah
• 16 buah cabai merah besar atau sesuai selera
• 6 buah cabai merah keriting atau sesuai selera.

Cara Membuat Kentang Goreng Balado

1. Rendam kentang yang sudah dipotong-potong dadu dengan air garam dan kapur sirih selama 10 menit. Hal ini bertujuan agar tekstur kentang lebih renyah. Setelah 10 menit buang air rendamannya dan cuci kembali kentangnya.
2. Panaskan minyak dan goreng kentang sampai empuk dan warnanya berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kentang sampai minyaknya sudah turun. Sisihkan sementara.
3. Selanjutnya siapkan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai aromanya tercium wangi.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk sampai aromanya tercium semua. Masukkan juga garam, air asam jawa, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata dan teksturnya mengental, cek rasa (pastikan rasanya tajam karena setelah ini akan dicampur dengan kentang).
5. Jika bumbu sudah oke, masukkan kentang yang sudah ditiriskan tadi. Aduk sampai bumbu menyelimuti seluruh bagian kentang.
6. Masak sebentar agar bumbu meresap ke dalam kentang, angkat dan sajikan.

Resep Kentang Goreng Ati Ayam

Kreasi lain yang bisa Anda coba untuk keluarga tercinta adalah kentang goreng ati ayam. Sesuai namanya, disini Anda bisa mencampurkan ati ayam dengan kentang goreng dan mengolahnya menjadi masakan yang lezat.

Bahan yang diperlukan

• 500 gram kentang, potong dadu kecil
• 6 buah ati ampela, rebus dan potong dadu ukuran sedang
• 100 gram cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1 batang serai geprek
• 2 sdm minyak sayur.

Cara Membuat Kentang Goreng Ati Ayam

1. Siapkan minyak goreng dan tunggu sampai panas, selanjutnya goreng kentang yang sudah dipotong dadu dan dicuci bersih. Goreng sampai empuk dan warnanya berubah kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Selanjutnya haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan juga tomat.
3. Siapkan kembali wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus tersebut sampai aroma harumnya tercium.
4. Tambahkan lengkuas, sereh, dan daun salam, aduk agar aromanya keluar.
5. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan kaldu jamur. Cek rasa.
6. Masukkan kembali kentang goreng dan ati ampela yang sebelumnya sudah direbus matang. Aduk perlahan agar ati ampela tidak hancur.
7. Masak selama beberapa waktu agar bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan di atas piring.

Resep Kentang Goreng Dengan Kulit

Jika Anda sering pergi ke restoran Eropa, pasti kentang goreng yang disajikan masih lengkap dengan kulitnya. Meski demikian, tapi untuk urusan rasa dijamin nagih, karena kentang goreng dengan kulit ini biasanya diolah dengan tambahan bumbu yang membuatnya terasa begitu gurih. Dari pada penasaran, berikut ini adalah resep kentang goreng dengan kulit ala-ala Eropa.

Bahan yang diperlukan

• 6 buah kentang ukuran besar (untuk 4 porsi)
• 2 sdm keju parmesan
• ½ sdt lada hitam.

Bahan Saus

• Saus Barbeque
• Sour cream.

Cara Membuat Kentang Goreng Dengan Kulit

1. Cuci kentang sampai benar-benar bersih kemudian keringkan menggunakan kain bersih. Setelah itu tusuk kentang dengan garpu (cukup 2 kali saja).
2. Siapkan Loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian susun kentang di atas Loyang, kemudian panggang kurang lebih selama 1 jam dengan suhu 200 derajat celcius atau sampai kentang lunak dan kulitnya kering. Angkat dan dinginkan.
3. Belah kentang menjadi 2 bagian kemudian ambil bagian isinya ¾ bagian. Setelah itu potongan kulit kentang diiris jadi 3 bagian memanjang.
4. Goreng potongan kentang di dalam minyak panas sampai mongering. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk penyajiannya, taburi dengan parutan keju parmesan dan juga lada hitam bubuk. Jangan lupa sajikan bersama saus barbeque dan saus cream yang sudah Anda siapkan tadi.

Resep Kentang Goreng Ala Jerman

Meskipun sama-sama berasal dari benua Eropa, tapi Jerman punya resep kentang goreng khusus. Berikut adalah bahan dan cara pembuatannya.

Bahan yang diperlukan

• 200 gram kentang, potong dadu dan cuci bersih.
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• ½ buah bawang Bombay, iris kotak
• 1 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• Lada bubuk secukupnya.

Cara Membuat Kentang Goreng Ala Jerman

1. Siapkan wajan untuk menggoreng dan panaskan minyak.
2. Goreng kentang sampai empuk dan warnanya berubah kuning kecoklatan.
3. Sisihkan kentang dan ambil minyaknya hingga tersisa sedikit saja.
4. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan lada bubuk dan garam, aduk rata.
5. Masukkan kembali kentang dan oseng halus dengan bumbu.
6. Selanjutnya pecahnya telur ayam di atas kentang lalu aduk sampai semua bahan matang.
7. Angkat dan sajikan kentang goreng ala Jerman selagi hangat.

Resep Kentang Goreng Mustofa

Dari namanya memang terdengar cukup lucu ya. Tapi siapa sangka jika kentang goreng ini nagih banget untuk dicoba. Dengan cita rasa manis pedas dan kriuk, kentang goreng Mustofa bukan hanya cocok dijadikan cemilan tapi juga teman makan nasi.

Bahan yang diperlukan

• 500 gram kentang ukuran sedang, kupas lalu potong korek api
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam Jawa
• 40 gram gula merah sisir.

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Kentang Goreng Mustofa

1. Bersihkan kentang yang sudah dipotong korek api kemudian rendam selama 30 menit pada larutan air kapur sirih. Buang airnya lalu tiriskan.
2. Goreng kentang sedikit demi sedikit sampai matang dan renyah, angkat kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai aroma wanginya keluar. Jika sudah wangi, kemudian masukkan daun jeruk, dan juga lengkuas, aduk lagi sampai aromanya wangi.
4. Selanjutnya tambahkan gula merah dan garam, aduk sampai mencair dan masukkan air asam jawa.
5. Tunggu sampai bumbu mengental dan cek rasa terlebih dahulu. Jika sudah oke baru masukkan kentang yang sudah digoreng renyah tadi. Aduk-aduk perlahan sampai bumbu tercampur rata dengan kentang goreng.
6. Kentang goreng mustofa siap disajikan.

Itu dia kreasi-kreasi resep kentang goreng yang bisa Anda coba di rumah. Meskipun berasal dari bahan utama yang sama, akan tetapi dengan bahan campuran dan teknik memasak yang berbeda, kentang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan lezat.

Baca Juga : 7 Resep Perkedel Kentang Lezat beserta Bahan dan Cara membuatnya

Khusus untuk kentang goreng krispi, sebaiknya perendaman pada larutan air kapur sirih jangan terlalu lama (cukup 15-30 menit saja). Proses penggorengan juga harus diperhatikan, yakni sebaiknya menggunakan teknik menggoreng deep fryer.