Resep nasi bakar – Saat ini, banyak kreasi masakan yang diciptakan untuk menambah daya tarik penikmatnya. Salah satu kreasi masakan berbahan dasar nasi atau beras yang sedang populer di kalangan masyarakat adalah nasi bakar.
Selain karena rasanya yang enak, nasi bakar juga dapat bertahan hingga dua hari dalam suhu ruang yang artinya olahan masakan ini tidak cepat basi. Nasi bakar memiliki kadar air yang lebih rendah dibanding dengan nasi biasa jadi tak heran jika nasi bakar dapat bertahan lebih lama daripada nasi biasa.
Saat Anda merasa bosan dengan olahan nasi biasa, cobalah untuk menikmati sensasi rasa nasi bakar dengan berbagai varian isi yang tentunya akan menambah selera makan Anda. Penasaran bagaimana cara membuat nasi bakar? Berikut akan diuraikan beberapa resep nasi bakar yang dapat Anda coba di rumah.
Ada resep nasi bakar jamur merang, resep nasi bakar tuna dan resep nasi bakar ayam kemangi. Silahkan simak penjelasannya di bawah ini!
Resep Nasi Bakar Jamur Merang
Saat Anda membuat nasi bakar, Anda dapat memilih berbagai bahan untuk isiannya, salah satunya adalah jamur merang.
Jamur merang dikenal memiliki rasa yang enak, perpaduan rasa gurih dari nasi dan jamur merang akan membuat nasi bakar jamur merang terasa nikmat di lidah. Di bawah ini akan diberikan uraian cara membuat nasi bakar jamur merang.
Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Nasi Bakar Jamur Merang
Terdapat 3 (tiga) kelompok bahan yang diperlukan untuk membuat nasi bakar jamur merang yaitu bahan utama, bahan isian dan bahan bumbu. Berikut merupakan rincian bahan-bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat nasi bakar jamur merang, antara lain :
Bahan Utama :
Bahan utama yang harus Anda siapkan untuk membuat nasi bakar jamur merang yaitu :
- ½ kg Beras yang telah dicuci bersih
- Beberapa lembar daun pisang
- Tusuk gigi atau lidi secukupnya
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 2 Ruas Serai (pipihkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 700 ml santan kelapa
Bahan Isi :
Bahan isi yang diperlukan untuk membuat nasi bakar jamur merang antara lain :
- ¼ kg jamur merang yang telah dicuci kemudian iris tipis tipis
- 150 gram teri medan yang telah dicuci kemudian goreng kering
- 2 buah cabai hijau besar (iris miring)
- 2 buah cabai merah besar (iris miring)
- Daun kemangi secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas jari lengkuas
- 2 buah tomat ukuran sedang (potong kasar)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu :
Setiap masakan pasti memerlukan beberapa bumbu khusus yang berfungsi untuk memberikan rasa khas dari masakan itu sendiri. Begitu juga dengan nasi bakar jamur merang. Bahan bumbu ini nantinya akan di haluskan kemudian di tumis bersama bahan isi yang telah disiapkan sebelumnya. Bahan bumbu yang diperlukan antara lain :
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah kecil
- 0,5 sendoh teh terasi bakar
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat Nasi Bakar Jamur Merang :
Untuk membuat nasi bakar jamur merang caranya tidaklah sulit. Setelah bahan yang dibutuhkan telah Anda siapkan semuanya, cara untuk membuat nasi bakar jamur merang yaitu :
- Masukkan santan kelapa ke dalam panci kemudian masukkan juga daun jeruk, serai, daun salam, kaldu bubuk dan garam kemudian rebus hingga santan mendidih. Kemudian masukkan beras hingga santan meresap lalu kukus beras hingga matang menjadi nasi.
- Bahan bumbu di haluskan kemudian tumis menggunakan sedikit minyak yang telah dipanaskan hingga aromanya harum.
- Kemudian masukkan cabai merah, cabai hijau, potongan jamur merang, dan tomat ke dalam bumbu yang telah di tumis harum.
- Masukkan daun kemangi dan teri medan yang telah dicuci bersih dan masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan bahan isi siap untuk digunakan.
- Siapkan daun pisang lalu beri nasi secukupnya di atasnya. Ratakan nasi kemudian beri bahan isi jamur merang lalu tutup.
- Anda dapat membungkusnya seperti membungkus lontong pada umumnya kemudian pada setiap ujungnya sematkan lidi atau tusuk gigi.
- Bungkus hingga nasi habis kemudian bakar nasi di atas api sampai daun pisang berwarna kecoklatan dan berbau harum.
- Angkat nasi bakar jamur merang dan sajikan ketika hangat.
Resep Nasi Bakar Tuna
Ikan tuna merupakan sumber protein yang sangat baik bagi tubuh. Rasanya yang lezat membuat ikan tuna sering diolah menjadi berbagai macam olahan makanan seperti bakso tuna, steak tuna, pepes tuna maupun nasi bakar tuna.
Nasi bakar dengan isian tuna tentunya akan terasa lezat rasanya. Bagi Anda yang ingin membuatnya, mari simak penjelasannya di bawah ini!
Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Nasi Bakar Tuna
Terdapat 3 (tiga) kelompok bahan yang diperlukan untuk membuat nasi bakar tuna yaitu bahan utama, bahan isian dan bahan bumbu. Berikut merupakan rincian bahan-bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat nasi bakar tuna, antara lain :
Bahan utama :
Pada pembuatan nasi bakar, penambahan santan kelapa sangat diperlukan untuk memberi cita rasa gurih pada nasi yang dihasilkan. Selain cara memasaknya yang berbeda dengan nasi biasanya, rasa yang dihasilkan pun lebih nikmat dibandingkan jika kita memasak nasi tanpa penambahan santan di dalamnya.
Bahan utama dalam pembuatan nasi bakar tuna antara lain :
- ½ kg beras yang telah dicuci bersih
- 2 ruas serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 700 ml santan kelapa
- ½ sdt kaldu bubuk
- Tusuk gigi atau lidi
- Daun pisang
Bahan isi :
Nasi bakar tuna menggunakan isian yang berbahan utama ikan tuna. Lalu bahan-bahan apalagi yang diperlukan selain ikan tuna, berikut rinciannya :
- 200 gram ikan tuna kaleng
- 2 ruas jari lengkuas
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun salam
- Daun kemangi
- Minyak sayur untuk menumis
- 2 batang serai memarkan
- Gula secukupnya
- 250 ml santan kelapa
Bahan Bumbu :
Setiap masakan pasti memerlukan beberapa bumbu khusus yang berfungsi untuk memberikan rasa khas dari masakan itu sendiri. Begitu juga dengan nasi bakar tuna. Bahan bumbu ini nantinya akan di haluskan kemudian di tumis bersama bahan isi yang telah disiapkan sebelumnya. Bahan bumbu yang diperlukan antara lain :
- 5 buah kemiri, sangria
- 1 ruas jari kunyit
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 1 cabai merah besar
Cara membuat nasi bakar tuna :
Pada umumnya, cara membuat nasi bakar dengan varian isi apapun memiliki cara yang hampir sama. Berikut cara membuat nasi bakar tuna yaitu :
- Masukkan santan kelapa ke dalam panci kemudian masukkan juga daun pandan, serai, daun salam, kaldu bubuk dan garam kemudian rebus hingga santan mendidih. Kemudian masukkan beras hingga santan meresap sehingga menjadi aron.
- Lalu kukus beras yang sudah di aron tadi hingga matang menjadi nasi.
- Bahan bumbu di haluskan kemudian tumis ke dalam sedikit minyak yang telah dipanaskan
- Masukkan lengkuas, daun salam dan serai ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga berbau harum
- Kemudian, masukkan ikan tuna kaleng dan santan kelapa dan tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Ketika santan telah menyusut, masukkan daun kemangi yang sebelumnya telah dicuci bersih.
- Aduk sampai rata dan matang sempurna, kemudian angkat. Bahan isi siap untuk digunakan.
- Ambil daun pisang lalu beri nasi di atasnya. Ratakan nasi kemudian beri bahan isi tuna lalu tutup.
- Anda dapat membungkusnya seperti membungkus lontong pada umumnya kemudian pada setiap ujungnya sematkan lidi atau tusuk gigi.
- Bungkus hingga nasi habis kemudian bakar nasi di atas api sampai daun pisang berwarna kecoklatan dan berbau harum.
- Angkat nasi bakar tuna dan sajikan ketika hangat.
Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Seperti halnya nasi bakar tuna dan nasi bakar jamur merang, nasi bakar ayam kemangi juga memiliki rasa yang sangat nikmat.
Perpaduan rasa nasi yang gurih dengan rasa ayam yang lezat ditambah aroma khas dari kemangi membuat Anda akan ketagihan saat memakannya, penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk simak penjelasannya di bawah ini!
Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi
Terdapat 3 (tiga) kelompok bahan yang diperlukan untuk membuat nasi bakar ayam kemangi yaitu bahan utama, bahan isian dan bahan bumbu. Berikut merupakan rincian bahan-bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat nasi bakar ayam kemangi, antara lain :
Bahan utama :
Cara memasak nasi bakar ayam kemangi berbeda dengan nasi bakar tuna ataupun nasi bakar jamur merang. Jika pada kedua resep tersebut, nasi diolah dengan cara di kukus, namun nasi bakar ayam kemangi menggunakan rice cooker untuk memasak nasinya. Anda dapat menyiapkan bahan isi sembari menunggu nasi matang.
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat nasi bakar ayam kemangi antara lain:
- 4 cup beras pulen kemudian cuci hingga bersih
- 250 ml santan kelapa
- Air secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Bahan Isi :
Bahan dasar untuk membuat isian nasi bakar ayam kemangi adalah kemangi dan ayam. Namun, terdapat berbagai bahan lainnya yang diperlukan untuk menambah sensasi rasa isiannya, antara lain:
- ¼ kg dada ayam, buang kotorannya dan cuci bersih
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Seikat daun kemangi
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
- Tusuk gigi atau lidi untuk pengikat 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang telah dimemarkan
Bahan Bumbu :
Agar lebih lezat, nasi bakar ayam kemangi harus ditambahkan bumbu yang dapat menambah cita rasa yang dihasilkan. Bumbu ini nantinya akan di haluskan kemudian di tumis dengan minyak sehingga mengeluarkan aroma yang sangat nikmat.
Berikut merupakan rincian bahan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat nasi bakar ayam kemangi antara lain :
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- merah besar
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah yang telah disisir
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 buah kemiri
- 2 buah cabai
Cara Membuat Nasi Bakar Isi Ayam Kemangi :
Untuk membuat nasi bakar ayam kemangi caranya sangatlah mudah, ditambah lagi penggunaan rice cooker dalam memasak nasinya.
Hal ini akan membuat Anda dapat menghemat waktu saat memutuskan untuk membuat nasi bakar ayam kemangi. Bagaimanakah cara membuat nasi bakar ayam kemangi? Yuk, kita lihat langkah-langkah pembuatannya!
- Siapkan bahan utama kemudian masukkan jadi satu ke dalam rice cooker dan tunggu hingga nasi matang.
- Sambil menunggu nasi matang, Anda dapat memasak bahan untuk isian nasi bakar.
- Rebus dada ayam yang telah ditambahkan daun salam hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat kemudian tiriskan dan suwir-suwir daging ayam tersebut.
- Bahan bumbu yang telah disiapkan haluskan kemudian tumis dalam sedikit minyak yang telah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Masak hingga bahan bumbu berbau harum.
- Kemudian masukkan ayam yang telah di suwir, daun bawang dan tomat.
- Tambahkan merica, garam, kaldu bubuk, dan gula. Masaklah sampai bumbu meresap kemudian sisihkan.
- Siapkan daun pisang, kemudian beri nasi secukupnya, beri isi, dan kemangi kemudian tutup.
- Anda dapat membungkusnya seperti saat Anda membuat lontong. Kemudian pada ujung-ujungnya sematkan lidi atau tusuk gigi.
- Bakar nasi di atas teflon atau tempat pembakaran dengan api sedang hingga daun berwarna kecoklatan.
- Setelah daun berubah warna, angkat nasi bakar ayam kemangi kemudian sajikan ketika nasi masih dalam keadaan hangat
Baca Juga: Makanan Khas Jawa Barat
Cukup mudah bukan cara membuat nasi bakar dengan berbagai varian rasa. Anda dapat mencoba memberikan isian rasa yang lain selain jamur merang, ikan tuna dan ayam. Pasti keluarga Anda akan merasa senang dengan kreasi masakan baru Anda.
Uraian di atas merupakan beberapa resep nasi bakar dengan isian jamur merang, tuna dan ayam kemangi. Semua resep dapat Anda coba untuk mempraktekkannya sendiri di rumah. Sajikan kreasi masakan baru untuk keluarga tercinta sehingga menambah selera makan mereka. Selamat berkreasi dan mencoba.