Resep lontong sayur – Lontong sayur merupakan salah satu makanan tradisional yang populer dan banyak disukai orang. Hal ini dikarenakan cita rasa makanan tersebut sangat lezat dan menarik. Bukan hanya itu saja, makanan ini juga menggunakan banyak rempah dalam proses pengolahannya.
Jadi, rasa yang dihasilkan tidak akan mengecewakan. Terdapat banyak sekali resep lontong sayur yang bisa Anda coba. Tentu saja resep tersebut memiliki ciri khas masing-masing dari setiap daerahnya. Misalnya lontong sayur dengan resep dari jawa tengah, pasti memiliki ciri khas rasa asin manis yang sangat terasa di mulut. Penasaran dengan resep tersebut? Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Resep Lontong Sayur Ala Medan
Setiap daerah pasti memiliki ciri khasnya tersendiri tak terkecuali Medan. Daerah yang satu ini mempunyai resep makan dengan ciri khas rasa yang menggugah selera. Selain itu, bahan yang digunakan juga sangat sederhana dan kaya akan rempah.
Tak heran jika banyak sekali orang yang menyukai makanan asal medan. Bagi Anda yang penasaran bagaimana cara membuat salah satu makanan ala medan, berikut cara pembuatan lontong sayur ala medan yang bisa Anda contoh.
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas yang sudah di geprek
- 5 Buah cabe merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 buah sereh
- 1 bungkus kecil santan instan
- 800 ml air putih atau bisa diganti dengan kaldu
- Minyak secukupnya
- 1 buah labu jipang yang diiris panjang
- Gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah wortel diiris memanjang.
Cara membuat:
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah membuat bumbu dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan kecuali daun-daunan
- Selanjutnya, tumislah bumbu yang sudah halus tersebut hingga harum dan masukkan daun-daunan, labu jipang serta wortel
- Aduk hingga merata, lalu tambahkan air dan tunggu hingga wortel mulai matang
- Kemudian, masukkan gula, garam lada dan juga kaldu
- Cicipi hingga rasanya pas, kemudian aduk terus jangan sampai santannya pecah. Jika wortel dan labu sudah matang atau agak lembek maka sajikan lontong sayur tersebut. saran penyajian adalah menggunakan mangkuk dengan beberapa hiasan seperti seledri dan lain-lain.
Resep Lontong Sayur Ala Padang
Nah, padang merupakan salah satu daerah yang ada di Indonesia dengan masakan yang mempunyai cita rasa yang khas. Banyak sekali rumah makan padang yang menyajikan beberapa menu dengan rasa yang sangat menggugah selera. Bagi Anda yang menyukai masakan padang, berikut cara membuat lontong sayur ala padang yang bisa Anda lakukan.
Bahan-bahan:
- 5 sendok makan minyak goreng
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1,5 liter santan kelapa
- 2 sendok makan garam halus
- 2 lembar daun salam
- 500 gram nangka muda, potong dan rebus sebentar
- 10 helai kacang panjang, potong kecil.
Bahan yang dihaluskan:
- 2 cm kunyit, kupas
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan merica butir
- 8 buah cabe keriting
- 1 cm jahe, kupas
- 5 buah cabe besar.
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- 3 buah lontong ukuran besar, potong menyerong
- Kerupuk merah
- 4 butir telur rebus, belah menjadi 2 bagian.
Cara membuat:
- Pertama-tama siapkan wajan dan panaskan minyak
- Setelah minyak panas, tumislah bumbu yang sudah di haluskan hingga harum
- Tambahkan lengkuas serta daun salam
- Aduk hingga bumbu berubah warna dan tambahkan santan kelapa
- Aduk terus santan kelapa dan jangan sampai pecah hingga mendidih
- Setelah itu, masukkan nangka muda yang sebelumnya sudah direbus hingga setengah matang
- Kemudian, masukkan gula merah, kacang panjang dan garam halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan rasanya sudah sesuai dengan selera.
- Jika semua sudah pas dan sayur sudah matang sempurna, hidangkan dengan menggunakan mangkuk dan sedikit hiasan seperti seledri, tomat dan lain-lain agar terlihat lebih menarik.
Resep Lontong Sayur Ala Betawi
Betawi pasti Anda sudah tidak asing lagi mendengar daerah tersebut. Ya, letaknya berada di ibu kota. Makanan yang berasal dari daerah Betawi ini memiliki ciri khas asin gurih. Tak terkecuali lontong sayur ala Betawi. Rasanya sangat menggugah selera bisa membuat ketagihan. Nah, berikut cara yang bisa Anda lakukan untuk membuatnya di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, iris miring
- 1 buah tomat potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 200 gram kacang panjang, potong 3cm
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
- 100 gram labu siam, potong korek api
- 3 sendok makan kecap manis bango
- 200 gram udang ukuran kecil, sisihkan bagian kepala
- 4 ½ sendok teh garam
- 000 ml santan dari 2 butir kelapa
- 5 buah cabai hijau, potong bulat tebal 1 cm
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 2 batang serai, memarkan.
Bahan bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- ½ sendok makan ebi sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 12 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih.
Cara membuat:
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menumis semua bumbu yang sudah di haluskan hingga tercium bau harum
- Tambahkan daun salam dan juga serai pada bumbu halus yang sedang di tumis tersebut
- Langkah selanjutnya yaitu masukan tomat dan cabai, lalu tumis hingga keduanya layu
- Setelah itu, masukkan udang hingga berubah warna
- Aduk terus hingga semua bahan matang, sembari mengaduk Anda bisa menambahkan garam, kecap manis dan merica bubuk untuk menambah cita rasanya.
- langkah terakhir adalah masukkan asam jawa yang sudah disiapkan sebelumnya dan masak hingga semua bahan matang
- jika semua sudah matang dan rasanya sudah sesuai selera, sajikanlah lontong sayur dengan menggunakan mangkuk dan diberi sedikit hiasan agar terlihat menarik.
Resep Lontong Sayur Ayam
Nah, bagi Anda yang suka dengan ayam atau bahkan menu favoritnya adalah ayam. Kini Anda bisa membuat ayam tersebut diolah menjadi lontong sayur yang super lezat lho. Penasaran dengan bagaimana cara membuatnya? Berikut beberapa langkah dan bahan yang harus Anda lakukan saat akan membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 buah serei geprek
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- 2 buah labu siam potong korek api
- 1 buah santan kelapa instan ditambahkan air
- 1 potong paha ayam potong kecil, cuci lalu ungkep agar matang sempurna.
Bahan bumbu dihaluskan:
- 2 siung bawang merah
- 1 buah kemiri sangrai
- 10 siung cabe rawit
- 1 potong kunyit
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting.
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah tumislah bumbu yang sudah di haluskan
- Masukkan serai ke dalam bumbu yang sedang di tumis tersebut hingga berbau harum
- Selanjutnya, masukkan ayam dan semua sayuran lalu aduk hingga semua bahan merata dan matang
- Tambahkan santan pada bumbu tersebut dan aduk hingga semua bahan merata
- Pastikan Anda terus mengaduknya dan tidak sampai pecah hingga semua matang
- Setelah itu, tambahkan juga garam, air mendidih, gula sesuai selera. jika semua bahan sudah matang, lontong sayur siap disajikan dengan menggunakan tempat yang cantik dan diberi sedikit hiasan agar terlihat lebih menarik.
Resep Lontong Sayur Nangka
Nangka merupakan salah satu buah yang bisa dimasak menjadi sayur. Namun tentu saja yang bisa dimasak tersebut bukan nangka yang sudah matang. Melainkan nangka yang masih mentah. Cara mengolahnya menjadi lontong sayur sangatlah mudah seperti.
Bahan-bahan:
- Gula secukupnya
- 2 kilogram nangka muda, potong dan cuci bersih
- 1 batang sereh geprek
- 1 genggam teri palembang, rendam dengan air panas lalu haluskan
- Air secukupnya
- Merica secukupnya
- 5 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 200 ml santan kara.
Bahan bumbu dihaluskan:
- 1 ruas jahe
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 10 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
- 2 ruas kunyit
- 2 siung bawang merah
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
- 4 siung bawang putih.
Bahan tambahan:
- Bawang goreng
- Lontong
- Telur rebus.
Cara membuat:
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan saat akan membuat lontong sayur ini adalah panaskan air dan masak santan nangka
- Selama memasak santan teruslah diaduk hingga santan matang
- Kemudian, masukan ikan teri dan bumbu yang sudah di haluskan serta masukkan pula sereh dan asam, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan gula, garam dan merica untuk menghasilkan cita rasa yang menggugah selera
- Masaklah semua bahan dengan menggunakan api sedang hingga lontong sayur matang sempurna
- Jika sudah matang dan rasanya sudah sesuai dengan selera, sajikan menggunakan mangkuk cantik dengan beberapa hiasan seperti seledri dan lain-lain agar lontong sayur terlihat menarik.
Resep Lontong Sayur Ala Aceh
Aceh adalah salah satu daerah yang terkenal dengan tariannya yang khas. Selain itu, daerah ini juga memiliki masakan dengan cita rasa khas dan tentunya sangat lezat. Bagi Anda yang menyukai makanan daerah Aceh, yuk simak ulasan berikut ini mengenai bahan dan langkah-langkah membuat lontong sayur ala Aceh.
Bahan-bahan:
- 1 buah tomat
- 2 buah wortel, iris
- 3 lembar daun jeruk
- ½ cm lengkuas, di geprek
- 1 buah labu siam, iris
- 400 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh.
Bahan bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- Sedikit minyak
- Garam secukupnya
- 1 ruas kunyit.
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah tumis bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya
- Tambahkan daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas ke dalam bumbu yang sedang di tumis tadi, aduk terus hingga bumbu mulai tercium bau harum
- Jika sudah harum, masukkan labu dan wortel lalu aduk rata
- Langkah selanjutnya, aduk terus semua sayuran dalam bumbu hingga agak layu dan tambahkan santan ke dalamnya aduk semua bahan dan jangan sampai santan pecah
- Setelah itu, tambahkan tomat ke dalam sayur tersebut
- Jika semua sudah matang dan rasanya sudah sesuai dengan selera Anda. Sajikan lontong sayur menggunakan mangkuk dan beri hiasan sedikit seperti tomat dan lain-lain agar terlihat lebih segar dan menarik.
Resep Lontong Sayur Ala Bandung
Kota kembang ini selain memiliki banyak tempat wisata alam yang terkenal juga memiliki wisata kuliner yang unik lho. Salah satu wisata kuliner dengan rasa yang khas dan harus Anda coba adalah lontong sayur ala Bandung. Jika Anda tidak ingin jauh-jauh ke Bandung untuk mencicipinya, buatlah lontong sayur di rumah menggunakan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 buah santan instan berukuran kecil
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ekor ayam kampung
- 1 liter air
- 2 buah sereh berukuran kecil, di geprek
- Minyak goreng
- Gula, garam, gula merah secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, untuk membersihkan ayam.
Bahan bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 ruas kunyit, dibakar
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 sdt biji ketumbar
- 3 buah cabe merah, pisahkan bijinya.
Cara membuat:
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah membersihkan ayam hingga benar-benar bersih dan masukkan perasan jeruk nipis ke dalamnya selama 5 menit
- Selanjutnya cuci bersih ayam tersebut lalu sisihkan, kemudian haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus. Anda bisa menggunakan tumbukan tradisional ataupun blender dalam menghaluskannya
- Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan tersebut menggunakan sedikit minyak hingga tercium bau harum
- Tambahkan daun jeruk dan sereh pada bumbu yang sedang di tumis
- Langkah selanjutnya yaitu tambahkan, air dan ayam. Aduk hingga semua bahan matang, lalu tambahkan gula, garam dan santan untuk menambah cita rasa
- Aduk hingga santan mulai mengental dan matang. Saat menunggu santan mengental, aduk terus jangan sampai santan pecah
- Jika semua sudah matang dan rasanya sudah lezat sesuai dengan selera Anda, sajikanlah lontong sayur menggunakan mangkuk dan beri sedikit hiasan berupa sayuran kecil di atasnya.
Resep lontong sayur Ala Bangka
Setiap daerah memiliki cita rasa yang khas, tak terkecuali Bangka. Ya, daerah yang satu ini memiliki makanan dengan rasa yang sangat lezat dan tentu saja sangat khas dengan daerahnya. Untuk Anda yang ingin mencoba masakan ala angka, ikutilah langkah-langkah berikut mengenai cara membuat lontong sayur ala Bangka.
Bahan-bahan:
- Daun salam
- ½ kilogram kacang panjang, iris memanjang
- 1 sendok makan ebi, direndam dan haluskan
- 1 bengkuang, potong dengan ukuran sedang
- Lengkuas, geprek
- ¼ kilogram udang berukuran sedang, direbus.
Bahan bumbu halus:
- 1 ibu jari kencur
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabe kering
- 500 ml santan
- 1 sendok makan terasi bangka
- 6 siung bawang merah.
Cara membuat:
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah tumis semua bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya. Saat menumisnya tambahkan juga daun salam serta lengkuas ke dalamnya
- Tumis bumbu tersebut hingga harum, tambahkan sayuran yang sebelumnya sudah dicuci bersih
- Setelah itu tambahkan santan dan udang kecil, lalu aduk hingga semua tercampur rata dan juga matang. Dalam mengaduk santan ini jangan sampai pecah
- Langkah selanjutnya yaitu masukkan air kaldu ke dalam sayur tersebut dan aduk rata
- Jika semua sudah matang sempurna dan rasanya sudah sesuai dengan selera Anda, sajikan lontong sayur tersebut menggunakan mangkuk serta beri sedikit hiasan agar terlihat lebih segar.
Baca Juga Resep Es Buah
Nah, seperti itulah beberapa resep lontong sayur yang bisa Anda gunakan. Makanan yang satu ini bukan hanya bisa dimakan untuk menu sehari-hari saja lho. Melainkan bisa digunakan sebagai hidangan buka puasa, lebaran, acara arisan dan lain-lain. Semoga informasi di atas bisa membantu Anda saat akan membuat menu makanan.