Resep sayur asem – Bisa dikatakan bahwa sayur asem adalah salah satu sajian yang paling banyak disukai oleh masyarakat. Ya, rasa sayur yang segar dan nikmat menjadi alasan kenapa sayur ini menjadi favorite. Tidak hanya itu, resep sayur asem bisa dikatakan cukup mudah dibuat dan ada beberapa variasi yang tentu menarik untuk dicoba.
Hal lain yang perlu diketahui dari sayur asem adalah kandungan gizinya. Karena dibuat dengan beragam sayuran yang bergizi, maka sayur ini akan mampu melengkapi kebutuhan gizi masyarakat setiap hari.
Oleh karena itu, menyajikan sayur asem sebagai menu masakan adalah salah satu hal yang tepat. Paduan rasa yang nikmat dan nutrisi yang terkandung di dalamnya adalah alasan kenapa sajian ini bisa jadi menu istimewa untuk keluarga. Nah, pada kesempatan ini akan dibahas beberapa rekomendasi resep sayur asem mudah untuk dicoba.
Penasaran bagaimana saja rekomendasi dari resep sayur yang satu ini? Simak beberapa ulasan di bawah ini.
Resep Sayur Asem Bening
Salah satu resep sayur asem yang bisa dicoba adalah sayur asem bening. Ini merupakan resep yang cukup mudah dan bisa dijadikan ajang belajar memasak Anda yang ingin belajar memasak sayuran.
Paduan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah membuat resep ini sering menjadi pilihan alternatif. Selain itu, sayur asem bening juga memberikan rasa yang begitu nikmat yang pasti cocok dengan lidah orang Indonesia.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat sayur asem bening. Bahan-bahan tersebut cenderung sederhana dan mudah didapatkan. Nah, beberapa bahan yang dimaksud adalah sebagai berikut:
- 700 ml air
- Garam, gula dan kaldu bubuk
- 2 sendok makan air asem
- 1 buah tomat diiris tipis
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih iris
- 3 buah bawang merah iris
- 3 buah wortel atau sesuai selera iris kotak
- 1 buah jagung manis potong sesuai selera
- 1 buah labu siam potong sesuai selera
- 5 buah kacang panjang potong-potong
- 1 ikat daun melinjo.
Cara Memasak Sayur Asem Bening
Setelah berbagai bahan tersebut sudah tersedia, maka selanjutnya adalah membuat sayur asem tersebut. Ada beberapa langkah yang mudah untuk memasak resep sayur asem istimewa ini. Adapun cara memasak sayur asem bening tersebut adalah sebagai berikut:
- Pertama, cuci bersih semua sayuran yang sudah disiapkan. Setelah itu, potong-potong aneka sayuran tersebut sesuai dengan selera Anda
- Rebus air dan campurkan bersamanya bawang merah serta bawang putih. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tunggu hingga air mendidih
- Setelah itu, masukkan beberapa sayuran seperti wortel, kacang panjang, labu dan jagung. Setelah beberapa sayuran terlihat masak, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk
- Terakhir, masukkan daun melinjo yang sudah dibersihkan. Tunggu sebentar hingga layu
- Cek rasa dan tambahkan garam jika diperlukan
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Sayur Asem Daging Sapi
Salah satu resep sayur asem yang juga banyak disukai adalah sayur asem dengan daging sapi. Tambahan daging sapi pada resep ini memang menjadi highlight yang sangat menarik dan akan menambah cita rasa dari sayur asem yang disajikan. Selain itu, cara pembuatannya pun tetap saja mudah dan simple.
Menu satu ini termasuk menu yang cukup istimewa untuk keluarga. Menyajikan menu sayur asem daging sapi untuk makan siang tentu akan membuat keluarga betah untuk makan di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Ada beberapa bahan yang dibutuhkan untuk resep sayur asem ini. Seperti resep sebelumnya, sayur asem dengan daging sapi juga hanya menggunakan bahan yang cenderung simple. Adapun beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep ini adalah sebagai berikut:
- Gula dan garam secukupnya
- Asam Jawa secukupnya
- 2 potong lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 4 siung bawang merah diiris
- Air secukupnya
- ¼ kilogram daging sapi
- 1 buah tomat
- 3 helai kacang panjang
- 1 buah jagung manis dipotong
- ¼ kilogram kol
- 2 buah labu siam.
Cara Memasak Sayur Asem Daging Sapi
Setelah semua bahan yang diperlukan siap, selanjutnya adalah membahas cara memasak resep sayur asem ini. Sebagaimana disinggung di awal, cara memasak sayur asem ini cukup simple dan cenderung mudah.
Adapun beberapa langkah memasak resep satu ini adalah sebagai berikut:
- Ambil daging sapi, potong daging tersebut sesuai selera. Kemudian, rebus hingga empuk dan angkat
- Cuci hingga bersih sayuran yang digunakan dan potong semua sayuran sesuai dengan selera
- Ambil panci, rebus air kemudian masukkan jagung manis. Rebus hingga setengah matang lalu masukkan ke dalamnya kacang panjang, kol dan labu siam
- Setelah itu, masukkan bawang putih, daun salam, lengkuas dan juga asam Jawa
- Masukkan daging dan tomat. Lalu tambahkan garam dan gula ke dalamnya
- Masukkan daging sapi lalu masak hingga mendidih
- Cek rasa dan tambahkan gula atau garam jika diperlukan
- Ambil wadah dan sajikan sayur asem tersebut selagi hangat
- Selesai.
Resep Sayur Asem Pedas Simple
Untuk Anda yang menyukai sayur yang cenderung pedas, memasak sayur asem pedas bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Seperti namanya, resep sayur asem ini sangat menarik karena adanya sensasi rasa pedas di dalamnya.
Dengan kombinasi rasa asam dan pedas, tentu saja sajian ini bisa menjadi menu makan siang yang istimewa di rumah. Selain itu, cara memasaknya yang lumayan gampang membuat siapa saja bisa menyajikan menu ini secara spesial.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Secara umum, bahan yang diperlukan untuk membuat resep satu ini sama dengan sayur asem pada umumnya. Hanya saja, ada tambahan cabai yang digunakan untuk memberikan kesan pedas pada masakan ini.
Adapun beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep satu ini adalah sebagai berikut:
- Air secukupnya
- Asam Jawa secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 7 buah cabai merah atau sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 ikat daun melinjo
- Melinjo secukupnya
- 1 buah jagung manis dipotong sesuai selera
- 1 buah labu siam di kupas dan dipotong dadu sesuai selera
- 1 ikat kacang panjang dipotong sesuai selera.
Cara Memasak Sayur Asem Pedas Sederhana
Setelah berbagai bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, langkah selanjutnya yang diperlukan adalah pembuatan. Ada beberapa langkah pembuatan yang harus dilakukan untuk menyajikan menu istimewa ini.
Adapun beberapa langkah untuk memasak sayur asem pedas ini adalah sebagai berikut:
- Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu yang telah disiapkan sebelumnya, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, gula, penyedap, air dan asam Jawa
- Setelah itu, didihkan air dan masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan lengkuas, daun salam dan juga asam
- Tunggu hingga air mendidih. Setelah itu, masukkan melinjo dan jagung ke dalamnya
- Setelah jagung sekiranya setengah matang, masukkan labu lalu kacang panjang dan terakhir daun melinjo
- Berikan garam, gula dan penyedap rasa (jika diperlukan)
- Koreksi rasa dan pastikan rasa sesuai dengan keinginan
- Matikan kompor dan sajikan menu sayur asem ini selagi hangat.
Resep Sayur Asem Kacang Merah
Variasi sayur asem yang menarik untuk dicoba adalah sayur asem dengan kacang merah. Tambahan kacang merah akan membuat menu ini terasa lebih nikmat dan tentu saja akan disukai oleh keluarga di rumah.
Selain itu, sama seperti resep sayur asem lainnya, menu ini bisa dimasak dengan cara yang teramat mudah. Tentu, Anda yang sedang belajar memasak tidak akan kerepotan saat ingin memasak menu yang satu ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Ada beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat sayur asem dengan tambahan kacang merah. Sebagaimana disinggung di awal, menu ini membutuhkan bahan yang sederhana dan mudah dicari. Dengan demikian, Anda yang ingin membuat menu ini tentu tidak perlu repot dan kesulitan dalam menemukan bahan tersebut.
Beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat menu ini adalah sebagai berikut:
- 1 liter air
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan gula Jawa
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan asam Jawa dibakar
- 2 ikat kacang panjang dipotong 4 hingga 5 cm
- 400 gram kacang merah direndam satu malam.
Selain itu, ada bahan yang digunakan untuk membuat bumbu halus. Beberapa bahan yang digunakan untuk membuat bumbu halus tersebut adalah sebagai berikut:
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar atau sesuai selera.
Cara Memasak Sayur Asem Kacang Merah
Setelah semua bahan sudah siap, maka langkah selanjutnya adalah pembuatan resep tersebut. Ada beberapa langkah yang perlu dilakukan untuk membuat resep tersebut. Beberapa langkah yang dimaksud adalah sebagai berikut:
- Pertama, rebus kacang merah dan pastikan kacang merah tersebut empuk. Bisa juga, kacang merah tersebut di presto hingga empuk. Angkat
- Ambil panci dan didihkan air. Jika sudah, tambahkan bumbu halus, asam, lengkuas dan salam
- Tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong dan dicuci. Masukkan pula kacang tanah. Tunggu hingga setengah matang
- Berikan tambahan gula dan garam. Masak hingga matang dan rasa asam pas di lidah.
- Koreksi rasa masakan. Jika masih kurang, bisa ditambahkan asam Jawa atau garam dan gula
- Matikan kompor dan sajikan sayur asem tersebut. Tambahkan sambal terasi untuk rasa yang lebih mantap.
Resep Sayur Asem Bayam
Apa jadinya jika sayur asem dimasak dengan campuran bayam? Sebagaimana diketahui, bayam adalah salah satu jenis sayuran yang paling banyak dikonsumsi. Selain harganya yang terjangkau dan mudah ditemukan, nutrisi yang terkandung dalam sayuran ini cukup tinggi sehingga bisa diandalkan untuk melengkapi kebutuhan gizi harian.
Nah, kombinasi sayur asem dengan bayam bisa menjadi ide memasak yang tepat. Sajian ini sangat cocok dijadikan menu santap keluarga, terutama saat cuaca sedang dingin karena hujan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebagaimana beberapa resep sayur asem sebelumnya, bahan untuk sayur asem dengan bayam ini cukup sederhana. Dengan bahan yang mudah didapatkan, resep rumahan ini tentu saja bisa dimasak kapan saja Anda mau.
Adapun beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat sayur ini adalah sebagai berikut:
- Tempe dipotong kotak kecil sesuai selera
- 1 buah terung ungu dipotong dengan ukuran sedang
- 1 ikat bayam segar
- 2 buah tomat hijau segar diiris kasar
- Sambal
- Asam Jawa secukupnya
- 3 buah bawang merah diiris tipis
- 2 siung bawang merah diiris tipis.
Selain beberapa bahan di atas, ada pula bahan yang dijadikan bumbu halus. Adapun beberapa bahan yang dijadikan bumbu halus tersebut adalah:
- 1 buah terasi
- Garam himalaya secukupnya
- Gula aren.
Cara Memasak Sayur Asem Bayam
Jika berbagai bahan yang diperlukan sebagaimana di atas sudah siap, maka selanjutnya adalah membahas tentang cara memasak sajian ini. Ada beberapa langkah mudah untuk membuat sayur asem dengan bayam ini. Anda tentu tidak memerlukan teknik khusus untuk membuat sajian sayur asem yang lezat.
Adapun cara membuat sayur asem dengan campuran bayam yang sehat adalah sebagai berikut:
- Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih
- Selagi menunggu air mendidih, cuci bersih sayuran yang disiapkan. Setelah itu, potong aneka sayuran tersebut sesuai selera
- Masukkan bumbu halus dan juga potongan bawang merah serta bawang putih ke dalam panci
- Jika sudah, aduk merata lalu masukkan tempe yang sudah dipotong. Masukkan terong ungu tadi. Aduk dan tunggu hingga setengah matang
- Selanjutnya, ambil bayam dan masukkan ke dalam panci. Aduk hingga merata
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa
- Koreksi rasa masakan dan pastikan sudah sesuai dengan selera
- Matikan api dan angkat
- Sajikan sayur asem bayam selagi masih hangat
- Tambahkan sambal terasi jika suka.
Tips Memasak Resep Sayur Asem
Dari beberapa poin di atas, ada cukup banyak ide dan rekomendasi resep sayur asem yang tersedia. Adanya beberapa ide sayur asem tersebut tentu akan membuat Anda bisa memilih mana resep yang cocok untuk disajikan.
Namun, untuk menghasilkan masakan sayur asem yang nikmat, ada beberapa tips memasak yang harus Anda perhatikan. Beberapa tips tersebut diantaranya adalah sebagai berikut:
- Perhatikan urutan memasukkan sayuran dan mulailah memasukkan sayuran yang membutuhkan waktu memasak yang lebih lama
- Gunakan sayuran yang cenderung masih segar untuk mendapatkan hasil masakan yang sempurna dan gizi yang maksimal
- Jangan memasak sayuran terlalu lama agar sayuran tidak terlalu lembek, kehilangan tekstur dan hilang nutrisi
- Jangan memasukkan asam langsung banyak karena semakin lama proses masak, rasa asam akan semakin meningkat.
Baca Juga Resep Nasi Goreng
Nah, demikian beberapa ulasan tentang resep sayur asem yang sangat disukai oleh masyarakat. Rasa sayur asem yang nikmat tentu menjadi alasan kenapa sayur ini sering menjadi highlight untuk sajian keluarga
Sebenarnya, dari beberapa resep yang sudah diberikan tadi, Anda masih bisa menambahkan beberapa bahan tambahan yang Anda sukai, selama bahan tersebut tidak akan merusak cita rasa bahan utama atau bumbu yang sudah disiapkan.
Ternyata, memasak sayur asem sangat mudah bukan? Terlebih rasanya yang segar tidak akan membuat Anda dan keluarga merasa bosan untuk menyantapnya. Jadi, diantara berbagai resep tentang sayur asem yang tersedia, mana yang akan Anda sajikan untuk keluarga?