Resep kue basah – Semakin berkembangnya dunia usaha kue kekinian tentu tidak membuat salah satu jajanan khas kue basah menjadi sepi peminat. Kue basah tetap di jadikan sebagai menu andalan ketik ada kegiatan atau acara penting untuk di jadikan hidangan atau sekedar kue kotakan.
Tidak harus membelinya, Anda juga bisa membuat kue basah sendiri di rumah lho! Selain memiliki aneka ragam kue basah yang tidak kalah enak, membuat kue basah sendiri di rumah juga sangat mudah. Nah, berikut ini adalah beberapa rekomendasi resep kue basah yang bisa di buat dengan mudah di rumah.
Beberapa Resep Kue Basah
Kue Bugis
Resep kue basah yang bisa Anda buat sendiri di rumah yang pertama adalah kue bugis. Kue bugis merupakan olahan kue basah yang di buat dari bahan dasar tepung ketan dan santan.
Kue khas Kepulauan Seribu ini memiliki cita rasa yang sangat luar biasa karena di dalamnya ada manis-manis yang terbuat dari gula merah dan parutan kelapa.
Untuk membuat kue bugis, berikut adalah bahan yang di butuhkan dan cara memasaknya.
Bahan membuat kue bugis :
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 ml santan hangat
- 250 gram tepung ketan hitam
- 2 genggam kelapa muda yang sudah di parut
- 1 gelas air
- 1 buah gula merah
- ¼ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat kue bugis yang enak :
- Masak bahan-bahan inti (kelapa muda parut, air, gula merah, garam, gula pasir, dan daun pandan) hingga air mengering tak tersisa dan sisihkan.
- Letakkan daun pisang di atas api sebentar saja (kurang lebih 2-3 detik) dan olesi minyak goreng. Membakar daun pisang tersebut tujuannya adalah agar layu dan mudah di lipat.
- Campurkan bahan mendut (tepung ketan hitam, garam, gula, dan santan) dan aduk hingga adonan kalis sempurna.
- Ambil adonan bugis secukupnya dengan membentuk adonan menjadi bulat dan di pipihkan dengan memasukkan 1 sdt adonan unti.
- Bulatkan kembali adonan mendut hingga unti tertutup sempurna .
- Letakkan adonan tersebut di atas daun pisang yang sudah di olesi minyak goreng lalu bungkus dengan rapi.
- Panaskan kukusan yang sudah di beri sarangan untuk mengkukus kue bugis.
- Masukkan kue bugis ke dalam pengukus dan diamkan hingga kurang lebih 30 menit agar matang sempurna.
Serabi Solo
Serabi Solo merupakan kue basah khas Solo, Jawa Tengah, sesuai dengan namanya. Serabi solo adalah jajanan terenak yang di buat dari bahan khusus yaitu tepung beras dan santan hingga membentuk adonan kue yang mirip dengan pancake.
Tentunya cita rasa yang di hasilkan oleh serabi solo ini sangat gurih dan lezat. Langsung saja, begini cara membuat serabi solo enak dan mantap abis.
Bahan membuat serabi solo :
- Daun pisang secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- 1 sdt tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 350 ml santan kental
- 25 gram gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt ragi instan
- ¼ sdt baking soda
- ¼ sdm garam
Cara membuat serabi solo :
- Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih dan diamkan hingga hangat. Sisakan sedikit santan yang telah di rebus untuk di jadikan sebagai toping serabi solo.
- Campur semua bahan (tepung terigu, tepung beras, gula pasir, vanili bubuk, ragi, baking soda, dan garam) ke dalam satu wadah yang sudah ada santannya. Ketika menambahkan adonan tersebut, Anda juga harus mengaduknya agar merata sempurna.
- Diamkan adonan hingga kurang lebih satu jam.
- Panaskan wajan adonan serabi anti lengket, olesi minyak atau mentega dan tuangkan adonan tersebut ke dalam wajan.
- Ketika adonan sudah berlubang, tuangkan santan kental yang sudah di siapkan dan tutup hingga matang.
- Angkat kue serabi solo dan letakkan di atas daun pisang agar rasanya tambah gurih
Kue Lumpur
Rekomendasi kue basah yang mudah di masak sendiri di rumah selanjutnya adalah kue lumpur. Kue basah yang satu ini tidak pernah sepi peminat karena memang memiliki cita rasa yang lezat dan nikmat. Nah, berikut ini adalah resep membuat kue lumpur yang enak dan gurih serta mudah dan murah.
Bahan membuat kue lumpur :
- Kue secukupnya
- Kismis secukupnya
- Kelapa muda untuk topping sesuai selera
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- 1 butir telur ayam (ambil kuningnya saja)
- 2 butir telur ayam
- 100 gram margarin cair
- 250 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 500 ml santan kental
- 500 gram kentang
Cara membuat kue lumpur :
- Kupas kentang dan buang kulitnya. Lalu rebus hingga empuk dan tumbuk hingga halus bersama dengan santan.
- Campurkan 2 butir telur ayam dan gula pasir, aduk hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu, kentang, dan santan secara bergantian ke dalam adonan yang sudah ada telurnya.
- Tambahkan vanili bubuk dan garam.
- Masukkan margarin cair ke dalam campuran dan aduk hingga mengental.
- Setelah di aduk rata, kue lumpur siap di cetak di wajan panas yang sudah di olesi margarin agar tidak lengket.
- Setelah matang, tambahkan kismis dan topping lainnya lalu angkat dengan pisau kecil jangan sampai pecah.
Roti Bolu Pandan
Roti bolu atau roti bolu merupakan kue basah yang banyak di jual di pasaran karena memiliki rasa yang gurih. Selain di gunakan sebagai suguhan, roti bolu juga bisa di gunakan sebagai kue ulang tahun karena bentuknya bulat dan lumayan besar.
Selain mudah, membuat roti bolu juga memerlukan bahan-bahan yang murah. nah, berikut ini adalah resep roti bolu pandan enak.
Bahan membuat roti bolu pandan :
- ¼ sdt vanili bubuk
- 125 gram mentega kocok
- 25 gram coklat bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur (ambil putihnya saja)
- 12 butir telur (ambil kuningnya saja)
Bahan membuat :
- 5 potong peach kalengan (di potong membentuk dadu kotak)
- 1 butir telur (ambil kuningnya)
- 2 sdm tepung maizena (di larutkan dengan air)
- 50 gram gula pasir
- 175 ml susu cair
Bahan saus :
- 100 ml air
- 150 gram gula pasir
- 200 gram raspberry segar
Cara membuat roti bolu pandan :
- Siapkan loyang untuk membuat roti bolu dengan ukuran 38x26x3 cm, atau menyesuaikan. Olesi loyang tersebut dengan mentega dan tepung terigu lalu di tumpuk dengan kertas roti agar tidak lengket.
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat celcius
- Campurkan telur dan gula ke dalam satu wadah dan kocok hingga mengental dan berwarna sedikit keputihan.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah di ayak ke dalam adonan tersebut.
- Campurkan coklat dan gula secara bertahap ke dalam adonan, dan aduk hingga merata.
- Tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil di kocok dan campurkan vanili bubuk ke dalamnya hingga adonan tercampur merata sempurna
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di beri kertas roti lalu ratakan.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas, panggang hingga matang (kurang lebih 15 menit).
- Setelah matang, keluarkan adonan dari oven dan balik menggunakan piring besar dan biarkan hingga dingin.
- Lalu Anda bisa membuat vla dengan cara merebus susu yang sudah dingin dan mencampurkannya dengan tepung maizena.
- Tuang campuran susu dan tepung tersebut ke dalam rebusan susu hingga mengental.
- Tambahkan peach dan aduk hingga membentuk vla.
- Cara membuat sausnya adalah dengan memasukkan raspberry dan gula pasir ke dalam panci hingga hancur dan larut.
- Masak hingga kental dan jangan lupa untuk menambahkan air.
- Buka gulungan kue dan oleskan vla ke permukaan roti
- Roti bolu pandan siap di hidangkan dengan nikmat.
Lapis Legit Enak
Rekomendasi kue basah yang mudah di buat dan enak adalah kue lapis legit. Tentu Anda sudah tidak asing bukan dengan kue jenis ini. Jika ingin membuatnya, simak baik-baik penjelasan resep lapis legit enak berikut ini.
Bahan yang di butuhkan membuat lapis legit enak :
- 20 gram susu bubuk
- 60 gram tepung terigu
- 30 butir telur (ambil kuningnya saja)
- 4 butir telur (ambil putihnya saja)
- 300 gram gula pasir halus
- 30 gram tepung maizena
- 400 gram mentega atau margarin
- Bumbu spekuk secukupnya
- Cake emulsifier secukupnya
Cara membuat lapis legit enak :
- Pertama, masukkan 30 butir kuning telur ke dalam wadah dan campurkan dengan gula pasir halus dan 4 butir putih telur. Kocok hingga seluruh adonan tercampur sempurna dan tampak lembut.
- Masukkan sepucuk sendok cake emulsifier dan kocok lagi hingga adonan mengembang sempurna.
- Masukkan tepung terigu yang sudah di ayak dan campurkan dengan bumbu spekuk, susu bubuk, dan tepung maizena. Aduk seluruh bahan hingga tercampur sempurna menggunakan spatula atau alat serupa lainnya.
- Masukkan mentega cair ke dalam adonan secara perlahan hingga merata. Untuk memasukkan mentega ini, Anda bisa memasukkannya secara bergantian dengan mengaduk. Jika di masukkan sekaligus nantinya akan menjadi gumpalan yang merusak adonan lapis.
- Panaskan oven dan siapkan loyang untuk mencetak adonan
- Olesi sedikit margarin di atas loyang dan beri kertas roti agar tidak lengket
- Tuang sedikit demi sedikit adonan ke dalam loyang untuk lapisan pertama
- Masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga warna adonan berubah menjadi sedikit kecoklatan.
- Tuang adonan di atas loyang untuk layer kedua dan seterusnya.
- Ulangi hingga adonan habis.
- Pada panggangan terakhir, diamkan kue lapis di dalam oven hingga 15 menit supaya matang sempurna.
Kue Cucur
Kue cucur merupakan jenis kue basah khas Asia Tenggara yang terbuat dari tepung beras dan gula aren yang sudah di goreng. Tidak hanya menjadi kue basah khas Indonesia, Anda juga bisa menemui jenis kue ini di Malaysia dan Thailand Selatan. Cara membuat kue cucur sangatlah mudah, penjelasan resepnya adalah seperti berikut ini.
Bahan yang di butuhkan :
- Garam secukupnya
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 200 ml air
- 50 gram gula pasir
- 100 gram gula merah
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
Cara membuat kue cucur :
- Rebus air hingga mendidih dan campurkan gula pasir serta gula merah, aduk hingga merata dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, bubuk kayu manis, dan tepung beras ke dalam satu wadah.
- Tambahkan larutan gula merah dan garam ke dalam adonan dan biarkan hingga satu jam.
- Setelah tercampur menjadi satu, goreng adonan ke dalam wajan cekung yang sudah di olesi minyak menggunakan api kecil.
- Ketika menggoreng kue cucur tidak perlu di balik.
- Ketika sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan kue dan siap untuk di nikmati.
Baca Juga: Resep Brownies Kukus
Nah, begitulah sedikit informasi mengenai resep kue basah yang enak dan lezat serta mudah untuk di buat. Anda bisa membuat kue-kue tersebut ketika sedang ada kegiatan acara di rumah. Selamat mencoba!