Resep Kastangel – Mendengar kata kue kastangel apa yang ada di benak Anda? Ya, lebaran. Kastangel adalah nama salah satu kue yang hadir ketika lebaran idul fitri telah tiba. Di bawah akan dibahas mengenai resep kastangel. Mengapa kastangel? Karena kue ini sangat terkenal dan digemari masyarakat. Kastangel rasanya enak dan apabila Anda sudah mencobanya maka dijamin ketagihan serta tidak mau berhenti memakannya.
Saat memasuki bulan Ramadhan dan mendekati Idul Fitri, hampir setiap toko-toko makanan menyediakan kue ini. Sayangnya harga jual kue ini masih termasuk dalam kategori mahal. Namun, bagi Anda yang sibuk dan tidak sempat membuatnya untuk dijadikan suguhan saat lebaran, membeli dengan harga segitu pun bukanlah suatu masalah.
Sementara itu, bagi Anda yang ingin lebih berhemat bisa membuatnya sendiri di rumah. Sehingga kastangel akan tersedia di ruang tamu saat lebaran dan kebutuhan lainnya pun yang mendesak akan tetap tercukupi dengan resep berikut.
Resep Kastangel Keju
Kastangel yang banyak beredar dan banyak disukai adalah kastangel keju. Yaitu kue kastangel dengan bentuk lonjong dan diatasnya terdapat parutan keju yang gurih, sehingga menambah kelezatan kue kastangel.
Bahan-bahan yang harus disiapkan
- Tepung terigu (biasanya yang banyak dipakai Segitiga Biru atau Cakra) 350 gr yang sudah disangrai terlebih dahulu
- Mentega (Blueband) 150 gr
- Butter wysman 150 gr
- Maizena 50 gr
- Susu bubuk 2 sendok makan
- Keju edam yang telah diparut 150 gr
- Telur 4 butir (diambil kuningnya saja)
- Keju Prociz yang sudah diparut.
Cara membuat
- 150 gram mentega dikocok kemudian masukkan butter aduk sebentar, tambahkan pula 2 butir kuning telur dan di mixer lagi kurang lebih 2 menit.
- Dalam adonan yang sudah dikocok tersebut, tambahkan juga keju edam yang sudah diparut. Kemudian aduk sembari menambahkan terigu sangrai, maizena dan susu bubuk campurkan semua bahan tersebut dan aduk hingga merata dan adonan bisa dibentuk.
- Kemudian gilas adonan tadi dengan tebal kurang lebih 1 cm. Lalu Anda bisa mencetaknya sesuai selera dan keinginan.
- Jika sudah dibentuk olesi adonan tersebut dengan kuning telur dan juga taburkan keju Prociz yang sudah diparut.
- Siapkan loyang, tata kastangel yang sudah dibentuk tadi di atas loyang yang dialasi dengan kertas roti agar tidak lengket. Jika sudah demikian makan kastangel siap untuk dipanggang sampai matang dan warnanya berubah agak kecoklatan.
- Setelah matang, diamkan sebentar sembari menunggu dingin. Kemudian Anda bisa menatanya dengan cantik di dalam toples yang kedap terhadap udara.
- Kastangel keju yang lezat dan lumer siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Biasanya, anak-anak pun menyukai kastangel jenis ini, karena rasanya asin gurih yang berasal dari campuran kejunya. Maka sangat tepat jika Anda sajikan saat lebaran karena dari semua kalangan usia pasti menyukainya.
Resep kastangel Tanpa Mixer
Ketika Anda ingin membuat suatu masakan, tetapi terkendala dengan bahan dan alat yang dibutuhkan. Bukankah hal tersebut sangat menyebalkan? Sama halnya saat Anda ingin membuat kastangel tetapi terkendala dengan tidak mempunyai mixer atau mixer dalam keadaan rusak.
Namun, Anda tidak perlu risau karena Anda tetap bisa membuat kastangel tanpa bantuan alat pengocok seperti mixer. Mari simak bagaimana cara pembuatannya di bawah ini.
Bahan – bahan
- Margarin 250 gr
- Roombutter 50 gr
- Tepung Segitiga Biru 450 gr
- Tepung maizena 50 gr
- Keju parut 170 gr
- Garam ½ sendok the
- Telur 2 butir, ambil kuningnya saja
- Susu bubuk 2 sendok makan
- Baking powder ¼ sendok teh.
Cara membuat
- Ambil margarin, roombutter, garam dan aduk menjadi satu adonan, lalu tambahkan terigu, tepung maizena dan keju yang sudah diparut.
- Aduk semua adonan hingga bisa dibentuk, kemudian gilas adonan yang tebalnya kurang lebih 1 cm.
- Anda bisa cetak kastangel sesuai keinginan. Jika tidak ada cetakan, alternatif lainnya bisa dengan dipotong berbentuk persegi panjang.
- Jika semua adonan sudah selesai dibentuk, saatnya Anda mengoleskan kuning telur dan kemudian taburi dengan keju yang sudah diparut.
- Tata semua kastangel yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang dilapisi kertas roti. Jika tidak ada kertas roti, Anda hanya cukup mengolesi loyang dengan margarin.
- Letakkan loyang tersebut kedalam oven, dengan suhu 160 derajat dan waktu pemanggangan kurang lebih 20 menit. Bisa lebih ataupun kurang yang terpenting hingga matang dan warna agak kuning kecoklatan.
- Jika sudah matang kemudian angkat loyang dan diamkan beberapa saat. Apabila sudah dingin mulailah untuk menatanya di toples ataupun tempat yang sudah Anda siapkan. Pastikan wadah yang Anda sediakan kedap terhadap udara, agar kualitas kastangel senantiasa terjaga. Selamat mencoba!
Mudah sekali kan? Meskipun tanpa mixer kastangel yang dihasilkan juga akan tetap enak. Jadi, bagi Anda yang tidak memiliki mixer, kini sudah tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba resep kastangel ini.
Resep Kastangel Tanpa Telur
jika resep diatas menjelaskan tentang pembuatan kastangel dengan keterbatasan alat pengocok atau mixer. Pada resep ini juga mengalami keterbatasan dalam hal bahan. Mungkin beberapa bahan ada yang digunakan sebagai bahan pokok sehingga keberadaannya harus ada.
Di sisi lain, ada pula bahan pendamping, yaitu keberadaannya jika ada akan lebih baik tetapi jika tidak adapun tidak begitu bermasalah. Dibawah ini adalah pembuatan kastangel tanpa menggunakan telur.
Bahan – bahan
- Tepung terigu 350 gr boleh pakai merk Segitiga Biru, kunci biru ataupun Cakra
- Butter 200 gr
- Margarin 100 gr
- Tepung maizena 50 gr
- Susu bubuk 2 sendok makan
- Keju edam parut 100 gr
- Keju parmesan 100 gr
- Keju cheddar 10 gr untuk taburan atau topping.
Cara membuat
- Kocok margarin dan butter menggunakan mixer sebentar saja, masukkan keju edam dan keju parmesan yang telah diparut. Mixer bahan-bahan tersebut sebentar.
- Aduk adonan tadi dan dicampur dengan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk menggunakan spatula hingga adonan kalis.
- Giling atau bentuk adonan dengan menggunakan roll pin. Setelah itu potong-potong dan susun di dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti ataupun margarin.
- Olesi kastangel yang sudah dibentuk dengan butter atau margarin, dan taburi atasnya dengan keju cheddar parut.
- Masukkan kedalam oven dan panggang hingga warnanya kuning kecoklatan.
Resep Kastangel Wafer Cookies
Selain resep-resep di atas, kini hadir resep-resep inovasi terbaru yang membuat rasa kastangel lebih beragam dan tidak terbilang monoton. Jadi, di dalam pembuatannya kastangel tidak melulu soal tepung, telur dan keju tetapi juga terdapat campuran bahan lain. Pastinya bahan tersebut akan membuat Anda terkagum-kagum dengan rasa kastangel yang baru dan lebih enak.
Bahan yang harus disiapkan
- Butter 150 gram
- Margarin 150 gram
- Gula halus 100 gram
- Telur 2 butir ambil kuningnya saja
- Tepung terigu 450 gram
- Susu bubuk 50 gram
- Wafer yang diselimuti coklat secukupnya (bisa pakai Timtam, Superstar ataupun lainnya)
- Keju edam parut 30 gram
- Susu UHT 1 sendok makan, atau bisa gunakan susu kental manis 1 sendok makan
- Minyak goreng 1 sendok makan
Topping
- Keju cheddar yang sudah di parut.
Cara membuat
- Aduk butter, gula halus dan margarin menggunakan mixer selama 2 menit.
- Kemudian dengan kecepatan mixer yang berkurang masukkan pula kuning telur dan diaduk sebentar.
- Tambahkan keju edam yang sudah diparut ke dalam bahan yang sudah di-mixer tadi dan kemudian aduk menggunakan spatula.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan tersebut dan aduk lagi menggunakan spatula.
- Ambil adonan dan pipihkan dengan ketebalan kurang lebih 4 mm dan taruh wafer yang sudah disiapkan diatasnya kemudian gulung lagi.
- Rapikan pinggir-pinggiran adonan dan potong sesuai selera Anda.
- Letakkan adonan yang sudah dibentuk tersebut ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
- Olesi kastangel dengan kuning telur dan tambahkan topping parutan keju cheddar.
- Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 170 derajat.
- Jika warna sudah kecoklatan menandakan kastangel sudah matang dan siap untuk disajikan.
Makin lezat saja ya kastangel dalamnya wafer yang dibalut coklat, bikin ngiler pokoknya. Resep kastangel tersebut adalah salah satu bentuk lain dari kastangel seperti pada umumnya. Masih ada lagi inovasi yang wajib Anda coba dibawah ini.
Resep Kastangel Madu
Kebayang kan bagaimana enaknya kastangel yang asin gurih dicampur dengan manisnya madu alami. Cita rasanya semakin komplit dan mewakili hampir semua rasa. Apa sajakah bahan tambahannya? Mari simak baik-baik.
Bahan – bahan
- Salted butter 300 gr
- Telur 2 butir, ambil kuningnya saja
- Tepung Kunci yang di sangrai 300 gr
- Tepung maizena 100 gr
- Keju cheddar 100 gr
- Parmesan 100gr
- Keju edam 100 gr
- Susu bubuk 25 gr
- Gula halus 25 gr
- Garam ¼ sendok teh garam
- Madu 2 sendok teh
- Susu kental manis 2 sendok teh
- Minyak 2 sendok teh
- Keju cheddar yang sudah di parut secukupnya sebagai topping.
Cara membuat
- Butter dan telur dituangkan kedalam wadah dan di mixer kira-kira 2 menit. Tambahkan keju cheddar, parmesan dan edam kedalam campuran butter dan telur.
- Perlahan-lahan masukkan tepung kunci, susu bubuk, maizena, gula serta garam kedalam campuran diatas. Namun jangan gunakan mixer, sebaiknya gunakan spatula saja untuk mencampurkan adonan hingga kalis dan tidak lengket.
- Setelah kalis, Anda bisa pipihkan adonan hingga memiliki ketebalan kira-kira 2 cm. kemudian jika sudah pipih Anda bisa membentuknya sesuai keinginan.
- Setelah semua adonan sudah dicetak dengan rapi, maka selanjutnya tata semuanya di dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Dan jangan lupa untuk mengolesi permukaan adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur yang telah disiapkan.
- Panggang kastangel tersebut di dalam oven kurang lebih 15-20 menit atau jika warna dari kastangel sudah mulai kuning kecoklatan.
- Kastangel siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan teh atau kopi, ditengah hangatnya suasana keluarga.
Kastangel madu yang manis, pada umumnya sangat disukai anak-anak dan orang tua. Maka dari itu ketika sedang ada acara keluarga, Anda bisa memilih kue ini sebagai sajiannya.
Resep Kastangel Renyah Pakai Teflon
Jika biasanya kastangel itu teksturnya ngeprul, lain halnya dengan resep satu ini karena justru tekstur dari kastangelnya renyah. Terlebih lagi yang akan membuat kaget adalah bahwa kastangel ini bisa Anda buat dengan menggunakan teflon.
Bahan yang harus disiapkan
- Tepung terigu 325 gr
- Maizena 70 gr
- Gula halus 50 gr
- Butter 100 gr
- Blueband 100 gr
- Keju parut 125 gr
- Telur 2 butir hanya diambil kuningnya saja sebagai olesan
- Susu bubuk 1 bungkus
- Vanili ½ sendok teh
- Garam ¼ sendok teh.
Cara membuat
- Ambil Blueband, telur, butter dan gula halus dikocok menggunakan mixer hingga lembut.
- Tambahkan keju yang sudah diparut ke dalam bahan yang sudah di-mixer. Masukkan pula tepung maizena, tepung terigu, vanili, susu bubuk dan garam secara perlahan-lahan.
- apabila adonan sudah tercampur dengan sempurna maka langkah selanjutnya adalah mencetaknya adonan menjadi persegi panjang.
- Anda bisa menggunakan alat bantuan untuk mengatur penataan kastangel yang sudah jadi, yakni dengan menggunakan sarangan panci kemudian baru nanti diletakkan ke dalam teflon. Namun, sarangan panci tersebut harus terlebih dahulu diolesi dengan blueband.
- Setelah sarangan panci terisi penuh, letakkan sarangan tersebut diatas teflon kemudian tutup teflonnya. Tunggu hingga kurang lebih setengah jam saja dan dengan menggunakan api yang kecil dan kastangel matang merata.
- Jika sudah matang kemudian angkat dan sajikan kastangel yang renyah ini dalam keadaan hangat.
Resep Kastangel Puff
Resep selanjutnya ini adalah membuat kastangel puff, kastangel yang bentuknya seperti bulan ini layak anda coba sebagai bentuk lain agar tidak mainstream seperti kebanyakan kastangel yang ada di pasaran.
Bahan yang harus anda siapkan
- Puff pastry instan 1 lembar
- Telur 2 butir, ambil bagian kuningnya saja
- Keju cheddar atau parmesan yang diparut untuk topping.
Cara membuat
- Siapkan wadah untuk puff pastry instan. Namun, terlebih dahulu taburi wadah tersebut dengan tepung terigu.
- Kemudian puff pastry instan di bentangkan dan dipotong-potong. Anda bisa memotongnya sesuai selera, tetapi pada umumnya berukuran panjang 6 cm dan lebar 2 cm.
- Oles potongan puff pastry dengan kuning telur dan taburi keju diatasnya. Keju yang dipakai bisa jenis parmesan ataupun cheddar.
- Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan kemudian letakkan kastangel di atasnya.
- Panggang dalam oven selama 15 menit dan suhu 200 derajat, atau apabila warnanya sudah kuning kecoklatan.
- Jika sudah matang diamkan beberapa saat sambil menunggu dingin. Setelah dingin Anda bisa menaruhnya di dalam toples atau wadah yang sudah disiapkan.
- Selamat menikmati kastangel puff yang lezat.
Resep Kastangel Ekonomis
Resep ini bisa Anda praktikkan ketika Anda ingin semakin berhemat. Namun, kastangel yang dihasilkan tetap enak ya.
Bahan yang harus anda siapkan
- Tepung terigu 350 gram
- Tepung maizena 2 sendok makan
- Susu bubuk 2 sendok makan
- Gula halus 1 sendok makan
- Keju ½ batang kemudian parut dan di pisah menjadi 2 bagian
- Telur 2 butir hanya gunakan bagian kuningnya saja
- Vanili bubuk ½ sendok teh
- Margarin 200 gram
- Minyak goreng
- Pewarna makanan kuning 2 tetes.
Cara membuat
- Gunakan hand wisk untuk mengaduk margarin.
- Tambahkan keju yang sudah diparut dan susu bubuk kemudian aduk lagi hingga rata.
- Campurkan tepung maizena dan tepung terigu dan aduk dengan spatula hingga adonan kalis.
- Setelah kalis pipihkan adonan dan kemudian cetak sesuai keinginan.
- Olesi adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur dan taburi keju parut di atasnya.
- Tata kastangel kedalam loyang dan masukkan kedalam oven hingga matang.
- Kue kastangel siap untuk Anda nikmati.
Baca Juga : 8+ Aneka Resep Nastar Manis dan Lembut Yang Sangat Mudah Untuk Dicoba
Itulah resep kastangel dengan berbagai rasa dan variannya serta inovasi yang terbaru. Selamat mencoba dan semoga berhasil.