Resep ikan kembung – Ikan merupakan salah satu makanan yang kaya akan kandungan vitamin. Selain memiliki banyak kandungan vitamin, cita rasa hewan ini juga sangat lezat dan bikin nagih. Tak heran jika banyak sekali orang yang menyukainya. Bukan hanya itu saja, ikan juga bisa diolah dengan resep apapun dan rasanya tetap lezat.
Salah satu ikan yang sering dimasak dengan berbagai resep adalah ikan kembung. Ya, ikan ini biasanya kerap dijumpai di rumah makan Padang. Banyak sekali resep ikan kembung yang bisa Anda coba. Tentu saja cita rasa dari berbagai resep tersebut sudah terjamin. Jika Anda penasaran, cobalah mampir ke rumah makan padang terdekat.
Nah, apabila Anda malas untuk berjalan ke luar buatlah resep tersebut di rumah. Selain bisa lebih higienis, Anda juga bisa membuatnya sesuai dengan selera. Baik itu dari tingkat keasinan ataupun dari tampilannya. Untuk penjelasan lebih lanjut mengenai resep ikan kembung, yuk simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Kandungan Gizi Ikan Kembung
Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak diolah dengan berbagai macam resep. Sehingga bisa menciptakan cita rasa yang menakjubkan. Nah, ternyata ikan yang satu ini masih berkerabat dengan ikan tuna, tongkol, tenggiri dan mackerel. Tentu saja ikan ini memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Diantaranya seperti di bawah ini:
- Lodine
- Fosfor
- Protein
- Omega 3
- Selenium
- Vitamin B6
- Vitamin B2
- Vitamin B12
- Vitamin D.
Khasiat Ikan Kembung Bagi Kesehatan
Ikan yang satu ini bukan hanya memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera saja, tapi juga memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. Bagi Anda yang penasaran dengan apa saja manfaat ikan kembung bagi kesehatan, berikut beberapa manfaatnya:
-
Mengendalikan Kadar Gula Darah
Ikan yang satu ini memiliki kandungan asam lemak omega 3 yang bagus untuk kesehatan. Selain itu, ikan ini juga memiliki kandungan asam lemak omega 6. Beberapa zat yang terkandung dalam ikan yang satu ini tentu saja memiliki manfaat tersendiri. Ya, manfaatnya adalah untuk mengendalikan kadar gula darah dalam tubuh.
Hal ini tentu saja sangat penting terutama bagi para penderita diabetes. Sehingga bagi Anda yang memiliki riwayat diabetes sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi ikan kembung ini. Dengan demikian, kadar gula darah Anda bisa stabil dan tentunya dapat mengurangi risiko parahnya penyakit diabetes.
-
Mengatasi Peradangan
Inflamasi atau yang sering disebut dengan peradangan adalah salah satu penyakit yang umum diderita seseorang. Nah, untuk mencegahnya Anda bisa mengkonsumsi ikan kembung. Bukan hanya memiliki cita rasa yang lezat saja, ikan yang satu ini juga memiliki banyak kandungan vitamin dan mineral yang bisa mengatasi peradangan.
-
Menjaga Kesehatan Tulang
Ikan kembung memiliki banyak kandungan vitamin di dalamnya. Ya, salah satu vitamin yang terdapat dalam ikan kembung adalah vitamin D. Fungsi dari vitamin D ini adalah untuk menyehatkan tulang dan gigi. Nah, bagi Anda yang selalu ingin memiliki tulang yang kuat dan sehat, konsumsilah ikan kembung secara rutin.
-
Membantu Menurunkan Berat Badan
Nah, bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan tanpa menyiksa diri, makanan yang satu ini adalah solusinya. Hal ini dikarenakan ikan kembung memiliki kandungan lemak yang sangat rendah. Jadi, sangat cocok digunakan untuk menu diet sehari-hari. Bukan hanya itu saja, ikan ini juga mengandung asam lemak omega 3.
Fungsi dari asam lemak tersebut adalah untuk memaksimalkan metabolisme dalam tubuh. Sehingga proses pembakaran lemak akan terjadi secara lancar. Namun, untuk menurunkan berat badan selain mengkonsumsi ikan juga harus diimbangi dengan olahraga fisik secara teratur.
-
Meminimalisir Penyakit Otak
Ikan kembung ini kaya akan kandungan DHA atau bisa disebut dengan docosahexaenonic acid. Zat tersebut mempunyai khasiat untuk meminimalisir risiko terkena penyakit yang berhubungan dengan fungsi otak. Seperti misalnya penyakit alzheimer dan parkinson.
Nah, bagi para ibu hamil adanya kandungan DHA juga sangat penting bagi kesehatan dan tumbuh kembang janin. Terutama pertumbuhan pada bagian otaknya. Ikan sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil agar kelak bayi dalam kandungan tersebut bisa memiliki otak yang cerdas.
-
Mencegah Penyakit Jantung dan Stroke
Salah satu penyakit yang sangat ditakuti oleh sebagian besar orang adalah penyakit jantung dan juga stroke. Untuk mengatasi agar tidak mudah terserang kedua penyakit tersebut adalah dengan cara mengkonsumsi ikan kembung ini.
Kandungan omega 6, omega 3 dan omega 9 di dalamnya mampu menyelamatkan Anda dari penyakit berbahaya tersebut. hal ini dikarenakan kandungan yang terdapat dalam ikan ini bisa membunuh kolesterol jahat atau LDL yang berada dalam tubuh manusia. Sehingga, Anda bisa hidup dengan sehat dan menjalani aktivitas sehari-hari dengan enjoy.
-
Mencegah Kanker Payudara
Kandungan minyak esensial yang terdapat dalam ikan yang satu ini memiliki manfaat yang sangat penting bagi wanita lho. Ya, kandungan tersebut bisa mencegah terjadinya kanker payudara. Pasalnya minyak tersebut memiliki sifat sebagai antioksidan yang bisa menghalau radikal bebas yang akan masuk ke dalam tubuh.
Kumpulan Resep ikan kembung
Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning
Nah, resep yang satu ini adalah salah satu resep yang banyak digemari oleh orang. Baik itu orang lokal ataupun mancanegara. Hal ini dikarenakan banyaknya rempah yang digunakan sangat menggiurkan. Resep ini dipadukan dengan bumbu kuning yang digoreng terlebih dahulu. Warna kuning tersebut diperoleh dari kunyit.
Ya, kunyit memang salah satu rempah yang sering digunakan untuk bumbu masakan. Selain memiliki aroma dan warna yang khas, penggunaan kunyit ini juga bertujuan agar masakan menjadi lebih menarik. Nah, bagi Anda yang ingin membuat ikan kembung bumbu kuning, yuk simak resepnya di bawah ini.
Bahan Ikan Kembung Bumbu Kuning
- 1 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ekor ikan kembung
- 3 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe rawit secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa bila perlu.
Cara Membuat
- Pertama-tama sediakan wajan dan panaskan minyak dalam wajan
- Setelah minyak tersebut panas, goreng ikan kembung hingga matang atau jika Anda suka kering, gorenglah hingga ikan tersebut agak kering
- Langkah selanjutnya adalah haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, jahe dan garam secukupnya
- Jika semua sudah halus, tumis bumbu hingga setengah matang
- Langkah selanjutnya adalah masukkan daun jeruk, cabai dan daun sereh hingga tercium harum
- Kemudian masukkan ikan dan aduk terus hingga bumbu dan ikan tercampur rata
- Jika sudah tercampur rata dan matang, sajikanlah menggunakan tempat yang cantik dan beri sedikit toping seperti seledri, tomat, timun atau yang lainnya.
Resep Ikan Kembung Bakar
Siapa sih yang tidak suka dengan ikan bakar? Tentu saja makanan ini merupakan salah satu makanan favorit kebanyakan orang. Bukan hanya rasanya yang lezat dan bikin nagih saja, ikan bakar memiliki aroma yang khas, sehingga bisa meningkatkan nafsu makan. Nah, berikut beberapa langkah yang bisa Anda gunakan saat akan membuatnya.
Bahan-Bahan
- 6 buah cabe merah besar
- 4 ekor ikan kembung
- 3 siung bawang putih berukuran besar
- 5 siung bawang merah yang berukuran besar
- 1 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabe rawit bisa ditambah jika Anda suka pedas
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa bila perlu
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas yang sudah dimemarkan
- 1 batang sereh
- 65 ml santan segar
- ½ gelas kecil air
- Jeruk nipis secukupnya
- Lada bubuk.
Cara Membuat Ikan Kembung Bakar
- Langkah pertama adalah lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis agar ikan tidak bau amis. Lalu, taburkan lada bubuk dan garam secukupnya pada ikan yang sudah dilumuri jeruk nipis tersebut. Diamkan hingga 15 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan
- Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, jahe dan cabe merah besar hingga benar-benar halus
- Jika sudah halus, tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan
- Tuangkan air dan santan ke dalam bumbu tersebut. Aduk hingga rata dan tercampur sempurna. Tunggu hingga kuah tersebut mendidih
- Jika sudah mendidih masukan ikan ke dalam bumbu tersebut. Tunggu hingga 15 menit atau hingga airnya agak berkurang. Jika sudah matang atau air rebusan agak berkurang, angkat ikan dan tiriskan
- Kemudian lumuri ikan dengan bumbu yang masih tersisa
- Bakar ikan di atas teflon atau pemanggang dalam waktu 10 menit
- Jika ikan sudah matang dan aroma lezatnya sudah tercium, angkat dan sajikan
- Saran penyajian menggunakan tempat yang cantik dan dilengkapi dengan hiasan berupa timun, tomat atau selada.
Resep Ikan Kembung Bumbu Padang
Masakan padang memang menjadi salah satu makanan favorit kebanyakan orang. Bukan hanya orang padang saja, namun orang di berbagai daerah. Hal ini dikarenakan cita rasa masakan padang memiliki ciri khas tersendiri. Nah, salah satu menu makanan padang yang harus ada adalah ikan kembung. Berikut cara membuatnya.
Bahan-Bahan
- 3 siung bawang merah
- ½ kg ikan kembung
- 2 siung bawang putih
- 5 biji cabe rawit
- 1 cm jahe
- 2 buah kemiri
- Kunyit bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap untuk memanggang
- Penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kemiri dan jahe. Setelah semua halus, tumis sebentar hingga setengah matang sembari tambahkan daun jeruk dan juga daun salam
- Lumuri bumbu yang sudah di tumis ke seluruh permukaan ikan, hingga bumbu meresap sempurna
- Bakar ikan tersebut hingga matang sambil di lumuri kecap sedikit demi sedikit atau bisa juga secara bertahap
- Sebagai pelengkap buatlah sambal kecap dengan menggunakan potongan cabai bawang merah, bawang putih dan juga tomat
- Sajikan menggunakan piring cantik dan hiasi menggunakan sayur selada agar terlihat lebih menarik.
Resep Ikan Kembung Suwir
Bukan hanya ayam saja yang bisa diolah dengan cara di suwir lho. Ikan juga bisa diolah dengan cara di suwir, salah satunya yaitu ikan kembung ini. Olahan seperti ini telah menjadi makanan favorit banyak orang. Nah, untuk membuatnya menjadi lebih lezat dan menggugah selera, berikut cara membuat olahan ikan kembung suwir.
Bahan-Bahan
- 4 ekor ikan kembung segar
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Saus tiram secukupnya
- Kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe.
Cara Membuat Ikan Kembung Suwir
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah cuci ikan kembung terlebih dahulu hingga benar-benar bersih
- Kukus atau rebus ikan hingga agak matang dan bisa di suwir. Jika ikan sudah agak matang, suwirlah ikan menjadi beberapa bagian
- Setelah itu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis. Tambahkan lengkuas, daun salam dan jahe. Masak hingga tercium bau harum
- Masukkan ikan kembung ke dalam bumbu yang sudah di tumis, tambahkan saus tiram, kecap manis dan garam secukupnya
- Tumis ikan hingga agak kering, jika sudah sajikan menggunakan piring cantik dan tambahkan hiasan agar terlihat lebih menarik.
Resep Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu
Sambal dabu-dabu adalah salah satu sambal yang memiliki ciri khas tersendiri. Ya, ciri khas dari sambal yang satu ini adalah sambal tersebut disiram menggunakan minyak panas. Sambal seperti ini merupakan teman yang pas untuk ikan kembung. Berikut cara membuatnya.
Bahan-Bahan
- 4 ekor ikan kembung
- 1 ruas kunyit
- 7 siung bawang putih
- Ketumbar secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan margarin
- 10 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran besar
- 1 buah cabai rawit
- Gula secukupnya
- Minyak goreng
- Penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat
- Langkah pertama adalah cuci ikan kembung hingga benar-benar bersih dan buang insang serta seluruh isi perutnya
- Berilah sayatan menyerong pada badan ikan secara rata agar bumbu bisa menyerap
- Haluskan ketumbar, 2 siung bawang putih dan kunyit. Tambahkan air secukupnya dan rendam ikan pada bumbu yang sudah disediakan tersebut hingga 15 menit
- Panaskan minyak, jika sudah panas goreng ikan kembung hingga benar-benar matang lalu sisihkan
- Untuk bahan sambalnya, iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai lalu tumis sebentar
- Tata ikan di atas piring lalu tambahkan sambal di atasnya dan sajikan dengan hiasan di sekitarnya.
Resep Ikan Kembung Cabai Hijau
Nah, olahan ikan kembung juga bisa di variasikan dengan menggunakan cabe hijau. Tentunya penggunaan cabe ini akan menambah warna dan cita rasa ikan. Resep yang satu ini sangat cocok bagi Anda yang suka makanan pedas. Nah, berikut bahan dan cara membuat olahan ikan kembung cabe hijau.
Bahan-Bahan
- 4 ekor ikan kembung
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Cabe hijau sesuai selera
- ½ buah tomat
- 2 ruas jahe
- Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya.
Cara Membuat Ikan Kembung Cabai Hijau
- Langkah pertama bersihkan ikan kembung dan lumuri ikan menggunakan garam lalu diamkan selama 15 menit
- Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabe rawit
- Goreng ikan kembung yang sudah direndam garam tadi
- Panaskan minyak goreng untuk menumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kecoklatan
- Tumbuk jahe, tomat dan cabai hingga halus dan tumis hingga berbau harum
- Kemudian masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Setelah itu, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng sebelumnya hingga bumbu meresap
- Jika sudah meresap angkat dan sajikan.
Baca Juga Makanan Khas Bali
Ikan kembung merupakan salah satu ikan yang sangat mudah didapatkan di negara Indonesia ini. Tak heran jika banyak sekali orang yang mengolahnya menjadi makanan yang unik dan menarik. Selain itu, ikan ini juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.
Nah, bagi Anda yang suka dengan olahan ikan, cobalah masak ikan kembung menggunakan beberapa resep ikan kembung seperti di atas. Tentu saja resep tersebut memiliki cita rasa yang sangat lezat dan menggugah selera. Bagi Anda yang belum pernah mencobanya, buruan masak ikan kembung sekarang juga!