Resep semur daging – Daging adalah bahan makanan yang kaya akan manfaat bagi tubuh manusia. Daging juga salah satu makanan yang paling banyak disukai orang, khususnya di Indonesia. Daging juga ada banyak jenisnya, namun secara umum khasiatnya bisa dikatakan sama.
Daging sendiri banyak dikonsumsi dengan beberapa macam bentuk pengolahan. Misalnya dibuat sup, rendang, opor, semur dan masih banyak lagi. Meski semuanya berbahan dasar daging, tetapi rasanya beragam ada yang menonjolkan rasa asam, manis, pedas ataupun segar. Anda dapat memilih pengolahan yang sesuai dengan selera keluarga Anda.
Yang akan dibahas kali ini adalah tentang resep semur daging, semur daging ini adalah jenis pengolahan yang membuat daging menjadi empuk dan dengan bumbu yang kental dan memiliki rasa manis gurih. Berikut beberapa resep yang bisa Anda praktikkan untuk memasak semur daging.
Resep Semur Daging Ayam
Ternyata tidak hanya daging sapi saja yang bisa dimasak menjadi semur loh, daging ayam pun bisa di oleh menjadi semur yang lezat dan dengan sedikit kuah yang kental, cocok bagi anda yang sedang diet untuk tidak memakan daging sapi.
Bahan yang perlu disiapkan
- ½ ekor daging ayam
- 3 buah kentang yang memiliki ukuran sedang
- 100 mililiter kecap manis
- 1 batang serai yang sudah dimemarkan
- Penyedap rasa secukupnya
- ½ sendok teh bubuk lada putih
- ½ butir rempah pala yang sudah di parut
- ¼ sendok teh garam
- Air secukupnya
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan bawang merah yang sudah digoreng.
Bumbu-bumbu yang dihaluskan
- Sepotong jahe dengan ukuran kurang lebih 2 cm
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih.
Cara memasak
- Bagi ½ potong ayam menjadi 6 potong. Kemudian cuci hingga bersih
- Siapkan wajan, panaskan minyak dan goreng ayam setengah matang saja
- Kupas 3 buah kentang dan kemudian potong dengan ukuran yang tidak terlalu kecil, lalu goreng sampai matang.
- Blender bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan, selanjutnya tumis dan tambahkan pula serai hingga aroma harum menghampiri penciuman Anda
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi kemudian aduk dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga merata
- Tambahkan kentang yang sudah digoreng, kecap manis, penyedap rasa sesuai selera, garam secukupnya. Merica, pala dan juga air secukupnya. Kemudian bolak balik hingga merata
- Diamkan hingga mendidih
- Jika sudah mendidih Anda bisa mengecilkan apinya dan masak ayam sampai bumbu benar-benar meresap dan air menyusut kemudian mengental
- Jika sudah demikian, semur daging ayam siap untuk disajikan sebagai lauk dan disajikan dengan nasi yang hangat.
Resep Semur Daging Sapi
Sangat menggugah selera sekali yaa resep semur daging ayam di atas. Anda bisa memasaknya juga untuk makan malam bersama keluarga tercinta. Namun, bagi Anda penggemar daging sapi, tidak perlu bingung apakah daaging sapi bisa dimasak menjadi semur? Tentu saja bisa, yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan yang perlu disiapkan
- ½ kilogram daging sapi yang masih segar
- 3 siung bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sendok teh bubuk merica
- Garam
- Daun salam
- Lengkuas yang sudah di geprek
- Penyedap rasa secukupnya
- Air 300 mililiter
- 2 sendok makan saos tiram
- 3 sendok makan kecap.
Cara memasak
- Daging sapi dicuci hingga bersih dan kemudian dipresto selama setengah jam. Kemudian jika sudah empuk, potong daging sapi kedalam bentuk dadu atau kotak yang tidak terlalu besar dan tidak juga terlalu kecil.
- Haluskan bumbu-bumbu diatas dan selanjutnya siapkan wajan dengan minyak yang sudah panas di dalamnya, tumis bumbu dengan minyak panas tersebut hingga harum. Jangan lupa untuk menambahkan lengkuas dan daun salam serta air 300 ml. masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan dadu daging sapi dan aduk hingga merata.
- Tutup wajan dan diamkan hingga kira-kira 5 menit.
- Anda bisa mengecek apakah rasanya sudah pas atau belum. Jika belum tinggal Anda tambahkan garam, kecap, saos tiram dan penyedap rasa secukupnya.
- Masak hingga kuah menyusut dan mengental.
- Sajikan semur daging sapi dalam keadaan hangat.
Resep Semur Daging Kambing
Selain daging ayam dan daging sapi, ternyata daging kambing pun bisa dijadikan semur loh. Mengonsumsi daging kambing dapat menambah darah bagi penderita anemia dan juga untuk menambah stamina. Simak resep di bawah ini agar Anda bisa mempraktikkannya di rumah.
Bahan yang perlu disiapkan
- ½ kilogram daging kambing
- 1 biji kentang yang berukuran besar, kupas dan potong dadu
- 1 buku jari jahe
- 1 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh bubuk merica
- 1 buah bawang bombay
- 6 sendok makan kecap
- 1 sendok teh gula pasir
- 700 mililiter air.
Cara memasak
- Bersihkan daging kambing menggunakan air yang mengalir, dan baluri garam serta bubuk merica. Diamkan selama kira-kira 10 menit
- Iris bawang merah, bawang putih dan bawang bombay secara tipis
- Panaskan wajan dan minyak untuk menumis irisan bawang tersebut hingga bau wangi, kemudian tambahkan jahe yang sudah di geprek
- Masukkan daging yang sudah dibaluri garam dan merica tadi ke dalam tumisan bawang dan jahe
- Tuangkan air dan tambahkan pula tomat
- Tutup wajan dan tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan dengan kecap dan masak hingga daging matang
- Masukkan kentang dan bumbu penyedap lainnya sesuai kekurangan rasa dalam masakan tersebut
- Jika kuah sudah mengental, Anda dapat mematikan apinya dan angkat semur daging kambing tersebut
- Hidangkan semur daging dan siap untuk di santap.
Resep Semur Daging dan Telur Puyuh
Siapa bilang semur daging tidak bisa diolah dengan bahan lainnya? Semur daging bisa Anda masak dan dicampur dengan bahan makanan lainnya, seperti resep di bawah ini.
Bahan yang perlu disiapkan
- 250 gr daging sapi segar
- 10 butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulitnya
- 3 sendok makan kecap manis
- Gula merah secukupnya
- Garam
- Kaldu sapi
- Seruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 serai yang sudah di geprek
- Air.
Bumbu halus
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Merica 1 sendok teh
- Jahe sebuku jari
- Kemiri 4 biji.
Cara memasak
- Haluskan bumbu-bumbu halus diatas dan selanjutnya ditumis dan tambahkan juga serai, lengkuas serta daun salam
- Tambahkan daging sapi yang telah dicuci dan dimasak setengah matang dan juga telur puyuh yang telah direbus serta kupas kulitnya
- Aduk semua bumbu dan daging serta telur hingga bumbu merata ke semuanya
- Tambahkan air secukupnya
- Beri garam, kaldu sapi dan gula merah secukupnya sesuai selera. Jika rasanya sudah pas, tunggulah hingga bumbunya meresap kedalam daging dan telur
- Semur daging dan telur puyuh sudah siap disajikan di meja makan Anda bersama nasi hangat dan juga kerupuk yang akan menambah kenikmatannya.
Resep Semur daging Sapi Pedas
Jika berdasarkan beberapa resep yang sudah disajikan di atas adalah semur yang memiliki citarasa seperti pada umumnya, bukan berarti Anda penikmat rasa pedas tidak bisa menikmati semur ini ya. Ada pula semur daging yang rasanya selain manis juga menonjolkan pedasnya, penasaran kan? Mari simak apa saja bahan yang Anda butuhkan untuk memasaknya.
Bahan yang perlu disiapkan
- 500 gr daging sapi yang masih segar
- 3 lbr daun salam
- 1 serai bagian batang
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa (opsional).
Bumbu halus
- 5 cabai rawit merah
- 10 cabai rawit
- 1 sendok teh merica
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buku jari jahe
- 2 buku jari lengkuas.
Cara memasak
- Siapkan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam juga serai dan tumis hingga matang
- Tambahkan gula, penyedap rasa dan garam secukupnya
- Tambahkan daging dan aduk hingga rata dan semua bumbu meresap
- Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam semua
- Tunggu hingga air menyusut
- Tambahkan kecap dan kemudian cicipi apakah rasanya sudah sesuai keinginan Anda atau belum
- Tunggu kembali sampai kuah hampir habis dan daging terlihat berminyak
- Semur daging siap untuk disajikan untuk menghangatkan keluarga Anda.
Resep Semur Daging Berkuah
Seperti yang diketahui bahwa kuliner semur daging pada umumnya tidak memiliki kuah. Namun, ternyata dengan inovasi yang baru olahan semur daging ini bisa juga apabila ingin dimasak menjadi berkuah. Sudah tidak sabar untuk mencobanya? Mari simak resepnya agar Anda bisa segera mencoba.
Bahan yang perlu disiapkan
- 200 gr daging sapi pilihan
- 3 butir kentang dengan ukuran yang sedang kemudian kupas dan potong dadu
- 1 helai seledri
- Air kurang lebih 800 ml
- Kecap manis
- Mi soun
- Garam
- Bubuk merica.
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Pala secukupnya
- 3 biji kemiri.
Cara memasak
- Rebuslah daging sapi dengan panci yang sudah berisi air hingga daging sapi empuk. Setelah empuk buang air yang digunakan untuk merebus tersebut dan kemudian daging dipotong dadu dengan ukuran sesuai selera.
- Rebuslah air dan kentang dan 1 helai seledri hingga air mendidih dan kentang matang. Kemudian jika sudah mendidih tambahkan potongan daging sapi dan juga bumbu halus.
- Tambahkan bubuk merica, garam, gula, kecap manis dan penyedap rasa secukupnya dan selanjutnya masukkan mi soun.
- Diamkan hingga mi soun matang, jika sudah langsung matikan kompor.
- Semur daging dengan kuahnya siap untuk disajikan.
Resep Semur Daging Iga
Kalau resep semur daging berkuah di atas memiliki keistimewaan yang ada pada kuahnya, untuk olahan semur daging berikutnya memiliki keunggulan pada campurannya, yaitu semur daging iga.
Seperti yang sudah Anda ketahui, iga memang menjadi salah satu bagian yang cukup disukai banyak orang selama ini. Bukan hanya karena rasanya yang memang nikmat, namun bagian ini juga memberikan keseruan tersendiri ketika disantap. Jadi, apa saja bahan-bahannya? Mari simak di bawah ini.
Bahan yang perlu disiapkan
- 500 gr iga sapi.
Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan bawang putih 6 siung
- Bawang merah 8 siung
- Kemiri 4 butir
- Jahe 1 ruas
- Bubuk merica 1 sdm
- Cengkeh 4 biji
- Bunga lawang 2 buah
- Minyak ikan 2 sdm (bisa di skip jika tidak ada)
- Gula jawa 1 buah
- Kecap manis
- Garam.
Cara memasak
- Dengan air yang mengalir cucilah iga hingga bersih dan kemudian dipotong sesuai arah
- Rebus iga dengan panci presto sekitar 30 menit dan bisa juga Anda gunakan panci biasa. Yang terpenting masak hingga iga matang dan sudah tidak keras
- Sementara menunggu iga matang, Anda bisa menyiapkan bumbu untuk dihaluskan
- Setelah bumbu halus kemudian Anda siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan, pastikan bumbu benar-benar matang dengan cara mencium aromanya
- Lalu setelah bumbu matang, tambahkan air kaldu yang telah disiapkan, tambahkan bunga lawang, daun salam, kecap, gula jawa dan kemudian cek apakah rasanya sudah pas atau belum
- Disisi lain, ketika iga sudah mulai melunak bagian dagingnya kemudian tiriskan iga dari air rebusannya, dan masukkan iga yang sudah empuk ke dalam campuran tumisan bumbu serta air kaldu
- Masak hingga air meresap dan bumbu tercampur rata dengan iga
- Maka semur daging iga sudah siap disajikan dan mengisi perut Anda yang tengah lapar.
Resep Semur Daging Jengkol
Jengkol merupakan salah satu makanan favorit, meskipun tidak semua orang menyukainya. Ya, karena bau yang ditimbulkan adalah penyebabnya. Namun, bagi para pecinta jengkol kini ada kabar gembira, karena Anda tetap bisa menikmati jengkol dan juga menikmati semur daging dalam satu bentuk sajian.
Wah menarik sekali, dan tentunya membuat perut Anda keroncongan ingin segera menyantap hidangan yang menghadirkan campuran jengkol dan daging ini kan.
Bahan yang perlu disiapkan
- Daging sapi 200 gr
- Jengkol 8 buah
- Telur puyuh 10 butir yang sudah dimasak dan dikupas kulitnya.
Bumbu yang dihaluskan
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 7 siung
- Cabe merah 6 buah
- Kemiri 1 ½ butir
- Pala ½ buah
- Bunga lawang 2 buah
- Cengkeh 2 buah
- Kapulaga 3 buah
- Jahe sekitar 1 cm
- Tomat 3 buah yang berukuran sedang
- Garam
- Penyedap rasa.
Bumbu sebagai pelengkap
- Kayu manis yang berukuran kurang lebih 1 cm
- Daun salam 3 lembar
- Kecap manis 4 sendok teh
- Air.
Cara memasak
- Ada 3 bahan yang harus Anda rebus hingga matang dan benar-benar empuk, yaitu daging sapi, jengkol dan telur puyuh.
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga matang dan aromanya harum, tambahkan pula bumbu sebagai pelengkap yang sudah disiapkan kecuali penyedap rasa, tomat dan kecap manis.
- Setelah bumbu yang ditumis matang, selanjutnya Anda tambahkan jengkol dan telur puyuh kemudian aduk hingga rata, tambahkan pula air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Masukkan penyedap rasa, kecap dan tomat yang telah diiris kemudian aduk sampai kuahnya kental. Apabila setelah dicek rasanya sudah pas maka matikan apinya.
- Siapkan nasi hangat sebagai teman makan semur daging jengkol yang lezat ini.
Bagaimana ? Ternyata memasak semur daging tidak sesulit yang Anda bayangkan selama ini bukan? Selain itu, sebenarnya tidak ada yang saklek pada beberapa resep yang sudah diberikan tadi. Semuanya masih bisa Anda sesuaikan dengan selera ataupun kreatifitas Anda.
Baca Juga : 5 Resep Nugget Tahu Enak yang Menggugah Selera
Itulah tadi beberapa resep semur daging yang ternyata bisa Anda kombinasikan dengan bahan lain, dan juga bisa Anda sajikan dalam bentuk yang berbeda sesuai keinginan dan selera Anda. Semoga dapat menginspirasi Anda yang menyukai dunia kuliner dan selamat mencoba di rumah.