Resep soto ayam – Berbincang tentang kuliner Nusantara, ada cukup banyak pilihan menu yang istimewa dengan rasa yang sangat menggugah selera. Nah, salah satu sajian nusantara yang banyak digemari oleh masyarakat dengan rasanya yang nikmat adalah soto ayam. Selain itu, apa yang menarik adalah adanya cukup banyak variasi resep soto ayam yang bisa dicoba di rumah.
Ada beragam resep masakan soto ayam tentu sangat menarik terutama untuk Anda yang memang suka memasak dan ingin mencoba membuat soto dengan rasa yang khas. Selain itu, dengan variasi resep yang ada, tentu saja Anda bisa menyajikan sajian soto yang unik dan berbeda dari soto ayam biasanya.
Nah, pada kesempatan ini akan dibahas tentang aneka resep soto ayam yang bisa menjadi ide memasak yang tepat. Apa saja ide resep masakan soto ayam yang bisa dicoba tersebut? Simak beberapa ulasan di bawah ini.
Resep Soto Ayam Kuning
Salah satu resep masakan soto ayam yang paling banyak dibuat adalah soto ayam kuning. Seperti namanya, ciri khas dari menu ini adalah kuahnya yang berwarna kuning sehingga tampak begitu menyegarkan. Nah, warna kuning dari kuah berasal dari kunyit dan aneka bumbu lain yang digunakan.
Soto ayam kuning termasuk salah satu sajian menu soto yang begitu nikmat dan mudah untuk dibuat. Anda yang baru belajar memasak tentu tetap bisa membuat menu yang satu ini tanpa ribet.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Ada beberapa bahan yang harus diperlukan untuk membuat sajian soto ayam yang satu ini. Seluruh bahan yang digunakan cenderung simple sehingga Anda tidak perlu repot saat mencarinya. Aneka bahan yang digunakan untuk membuat resep masakan soto ayam satu ini adalah sebagai berikut:
- ½ kilogram ayam bagian dada
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa jika menginginkan
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 buah kemiri
- Merica secukupnya
- 2 ikat mi putih direndam dengan air panas
- ½ buah kubis diiris tipis
- 1 bungkus taoge disiram dengan air panas mendidih
- 1 batang daun bawang
- Sambal ulek
- Kecap secukupnya
- Kerupuk merah secukupnya.
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Kuning
Jika semua bahan sudah siap, maka langkah selanjutnya adalah membuat menu satu ini. Sebagaimana disinggung di awal bahwa cara pembuatan masakan ini cukup simple dan cenderung mudah. Beberapa langkah untuk membuat resep satu ini adalah sebagai berikut:
- Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan bersama dengan daun salam, lengkuas dan serai hingga mendidih
- Sambil menunggu, haluskan berbagai bumbu yang sudah disiapkan tadi. Setelah itu, tumis bumbu hingga mengeluarkan bau yang harum
- Jika rebusan air dan daging ayam sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalamnya. Aduk rata
- Selanjutnya, masukkan gula, penyedap rasa dan garam. Koreksi rasa kuah soto apakah sudah sesuai selera atau belum. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit merica untuk memperkuat rasa kuah soto
- Cek apakah daging ayam sudah matang atau belum. Jika sudah, angkat daging ayam dan goreng hingga matang
- Setelah itu, diamkan ayam goreng hingga sedikit dingin lalu suwir daging tersebut dan siapkan di dalam mangkuk
- Ambil mangkuk saji, lalu masukkan mi, taoge, kubis, daun bawang, bawang merah goreng, ayam suwir dan kuah soto
- Sajikan soto ayam bening bersama dengan sambal, jeruk nipis dan kerupuk merah
- Selesai.
Resep Soto Ayam Santan
Variasi resep masakan soto ayam lain yang menarik untuk dicoba adalah resep soto ayam santan. Ini adalah salah satu variasi soto ayam yang menawarkan rasa khas dan pasti akan disukai oleh keluarga di rumah. Sesuai namanya, apa yang menjadi ciri khas dari menu soto ayam ini adalah penggunaan santan.
Kuah soto yang ditambahkan santan akan memiliki rasa cenderung gurih dan nikmat. Selain itu, menu resep masakan soto ayam ini cenderung mudah dibuat sehingga tidak akan merepotkan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat resep masakan soto ayam santan, ada beragam bahan yang diperlukan. Tentu, aneka bahan tersebut nantinya akan menghasilkan sajian soto ayam yang begitu lezat dan istimewa dengan kuah yang lebih kental dan gurih.
Perlu diketahui bahwa bahan yang digunakan untuk membuat resep masakan soto ayam ini cukup mudah didapatkan di sekitar Anda. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep masakan soto ayam ini adalah sebagai berikut:
- 1 ekor ayam atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat yang sudah dipotong kotak
- 2 batang daun bawang dipotong sesuai selera
- Ketumbar secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 bungkus santan instan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air matang secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri.
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Santan
Setelah semua bahan yang diperlukan untuk membuat resep soto ayam, maka langkah selanjutnya adalah langkah membuat resep tersebut. Berbincang tentang cara membuat menu soto ayam santan, ada beberapa langkah pembuatan yang harus dilakukan.
Adapun langkah pembuatan yang dimaksud adalah sebagai berikut:
- Pertama, tumis bumbu-bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya hingga harum. Setelah itu, masukkan serai dan juga daun salam
- Setelah itu, masukkan air untuk kuah soto. Tambahkan garam, merica, ketumbar, gula dan perasan air jeruk nipis secukupnya. Aduk aneka bahan tersebut hingga merata dan mendidih
- Setelah itu, ambil ayam yang sudah dibersihkan dan masukkan ke dalam rebusan air tersebut. Tunggu beberapa saat hingga ayam menjadi empuk. Jika sudah, masukkan santan instan yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga rata dan mengental
- Setelah itu, campurkan tomat dan daun bawang. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan rata
- Jika ayam sudah empuk, maka matikan kompor dan soto ayam santan siap untuk disajikan
- Anda bisa menyajikan menu satu ini sesuai dengan selera. Tambahkan bahan pelengkap di atasnya untuk rasa soto ayam santan yang cenderung lebih lezat dan nikmat.
Resep Soto Ayam Bening
Soto ayam bening menjadi salah satu variasi resep soto ayam yang juga sangat menarik untuk dicoba. Seperti namanya, apa yang unik dari resep masakan soto ayam ini adalah kuah soto yang cenderung bening. Kuah yang bening ini menciptakan kesegaran yang tiada tara sehingga menu ini sangat cocok untuk disantap.
Selain itu, resep masakan soto ayam ini sangat mudah untuk dibuat. Selain proses pembuatan yang cukup simple, bahan untuk membuat menu ini pun sangat mudah untuk didapatkan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebagaimana disinggung di awal bahwa bahan untuk membuat resep masakan soto ayam ini cukup sederhana dan mudah ditemukan. Dengan bahan yang sederhana, tentu membuat menu satu ini akan sangat mudah meskipun Anda sedang belajar memasak.
Adapun beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat menu soto ayam yang satu ini adalah sebagai berikut:
- 500 gram daging ayam bagian dada atau sesuai selera
- 300 gram kol diiris tipis
- 250 gram taoge pendek
- 75 mi putih direndam dengan air panas
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang daun bawang
- 4 butir telur rebus
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 3 buah tomat diiris sesuai selera
- 2 batang seledri
- 2 liter air
- Bawang goreng secukupnya
- 7 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- Merica secukupnya.
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Bening
Beberapa bahan di atas sangat mudah untuk didapatkan di sekitar Anda. Selain itu, harga dari aneka bahan tersebut juga cenderung cukup terjangkau. Nah, jika aneka bahan tersebut sudah siap, maka selanjutnya adalah membahas tentang cara pembuatannya.
Ada beberapa langkah pembuatan yang perlu dilakukan untuk menghasilkan menu soto ayam bening yang lezat. Adapun langkah pembuatan menu satu ini adalah sebagai berikut:
- Tumis beberapa bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya hingga harum
- Setelah itu, tambahkan air di panci atau wajan untuk menumis tadi. Masukkan daging ayam dan rebus hingga daging tersebut lunak dan lembut. Jika daging ayam sudah empuk, maka angkat dan pisahkan dari tulangnya. Kemudian, suwir daging ayam dengan ukuran yang kecil
- Tambahkan ke dalam air rebusan untuk kuah soto tadi garam dan gula secukupnya. Setelah itu, masukkan daun bawang dan aduk hingga rata. Tunggu kuah mendidih
- Ambil mangkuk saji
- Tambahkan di atasnya mi putih, taoge, kubis, daging ayam dan bahan pelengkap lain. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya untuk mengoreksi rasa soto. Jika sudah, guyur dengan kuah yang sudah dimasak sebelumnya
- Tambahkan jeruk nipis, sambal dan tempe goreng
- Sajikan selagi masih hangat
- Selesai.
Resep Soto Ayam Lamongan
Bisa dikatakan bahwa soto Lamongan adalah salah satu variasi soto yang sangat terkenal dan banyak digemari oleh masyarakat. Ada banyak sekali warung soto Lamongan yang ada di berbagai tempat dan kota yang berbeda. Ya, seperti namanya, soto ini pada awalnya memang berasal dari Lamongan.
Nah, resep soto ayam yang satu ini pun juga bisa dicoba dibuat di rumah. Sebagaimana resep soto lainnya, soto Lamongan ini cukup mudah untuk dibuat dengan bahan yang cukup sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat soto Lamongan, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Tentu, resep soto ayam Lamongan ini secara sederhana cukup simple dan tidak akan merepotkan. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat menu ini adalah sebagai berikut:
- 1 ekor ayam kampung atau secukupnya
- ¼ kilogram kerupuk udang untuk bahan koya
- ½ kilogram telur ayam
- ½ kilogram kecambah
- ¼ kilogram mi putih soto
- ¼ kilogram kentang
- 1 ikat daun seledri atau secukupnya
- 5 buah jeruk nipis
- 9 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 5 biji kemiri
- 3 batang daun bawang
- 3 batang daun serai
- Lada secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- 1 jempol kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya.
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Lamongan
Jika semua bahan dalam resep soto ayam Lamongan sebagaimana di atas sudah siap, langkah selanjutnya adalah pembuatan menu sajian yang satu ini. Untuk membuat soto ayam Lamongan, cara pembuatan yang perlu dilakukan cukup sederhana.
Adapun beberapa langkah untuk membuat menu yang satu ini adalah sebagai berikut:
- Pertama, cuci bersih daging ayam yang akan digunakan. Setelah itu, rebus daging ayam dengan air sebanyak 3 liter
- Sambil menunggu rebusan daging ayam mendidih, haluskan bumbu soto Lamongan tersebut. Disarankan Anda menghaluskan aneka bumbu tersebut dengan ulekan agar nikmat. Jika sudah, tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun serai
- Setelah masalah bumbu selesai, kemudian sangrai bumbu tersebut menggunakan sedikit minyak goreng
- Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam air rebusan daging ayam yang sudah matang. Tambahkan sedikit gula pasir, garam dan juga daun bawang yang sebelumnya sudah dipotong sesuai selera
- Selanjutnya, angkat ayam dan kemudian dinginkan daging ayam tersebut
- Rebus telur dan rebus kecambah
- Rebus mi putih untuk soto sebentar saja atau bisa juga disiram dengan menggunakan air panas
- Ambil kentang, kupas lalu goreng hingga sedikit mengering
- Goreng kerupuk udang dan kemudian haluskan
- Potong seledri kecil-kecil sesuai dengan selera
- Ambil telur lalu kupas dan iris menjadi 8 bagian atau sesuai selera
- Ambil ayam dan suwir
- Rebus bawang putih dan cabai rawit kemudian ulek dan tambahkan sedikit garam
- Ambil mangkuk saji. Masukkan nasi, ayam suwir, taoge, telur, seledri, mi dan pelengkap lain ke dalam mangkuk. Jika sudah, siram dengan kuah soto yang sudah dimasak sebelumnya
- Terakhir, tambahkan bawang goreng, koya, kentang goreng dan juga sambal serta perasan jeruk nipis
- Sajikan menu soto ini selagi masih hangat
- Selesai.
Tips Memasak Soto Ayam
Beberapa resep soto ayam di atas tentu bisa menjadi variasi yang menarik untuk menyantap soto yang nikmat dan menggugah selera. Namun, untuk mendapatkan hasil masakan soto yang nikmat, ada beberapa tips memasak soto secara umum yang perlu diketahui.
Beberapa tips tersebut diantaranya adalah sebagai berikut:
- Pilihlah daging ayam betina yang sudah tidak bertelur karena memiliki kandungan lemak yang lebih banyak yang akan membuat kuah soto lebih gurih
- Jika memungkinkan, gunakan ayam kampung daripada ayam kota
- Jaga komposisi soto dan pastikan jika bahan tidak terlalu banyak agar soto tidak enak. Hal ini dikarenakan apa yang sebenarnya dicari dari soto adalah kesegaran kuahnya.
Baca Juga Resep Nasi Goreng
Bagaimana, bukankah membuat olahan soto ayam tidak sesulit dan seribet yang Anda bayangkan? Jika dilihat-lihat lagi, meskipun bahannya tidak bisa dikatakan sedikit, namun bahan-bahan tersebut masih sangat mudah untuk didapatkan, sehingga Anda tidak perlu terlalu repot untuk mengumpulkannya.
Sebenarnya, Anda juga masih bisa menambahkan beberapa bahan tambahan jika memang Anda suka. Namun pastikan untuk memilih bahan yang tidak akan merusak cita rasa bahan utama yang sudah disebutkan tadi. Nah, demikian beberapa ulasan mengenai variasi resep soto ayam yang bisa Anda pilih. Jadi, mana resep yang akan Anda coba?