Resep seblak – Pada masa sekarang ini, seblak menjadi salah satu makanan yang sangat populer. Kita bisa mendapati penjual seblak di pinggir jalan maupun berbagai macam tempat hiburan seperti misalnya alun-alun kota.
Cita rasa tersendiri yang dimiliki oleh makanan khas Bandung ini begitu diminati oleh masyarakat yaitu gurih dengan tekstur yang kenyal dan pedas. Resep pembuatan seblak juga cukup mudah dan bisa coba dipraktekkan di rumah.
Hal tersebutlah yang membuat seblak dijadikan sebagai salah satu makanan favorit apalagi kalangan muda yang gemar makan pedas. Pengolahan seblak juga bisa divariasikan dengan berbagai macam cara.
Misalnya seperti diolah dengan campuran ceker, sosis, sayuran maupun bahan-bahan lainnya. Pengolahannya yang bervariasi membuatnya mempunyai daya jual yang cukup tinggi.
Manfaat Seblak Untuk Tubuh
Beragam bumbu yang digunakan pada saat pengolahan seblak membuat rasanya lezat, gurih dan memiliki banyak penggemar. Selain itu, seblak juga mempunyai banyak manfaat asalkan waktu mengkonsumsinya tepat.
Beberapa manfaat dari mengkonsumsi seblak yaitu menjaga menurunkan berat badan, menghilangkan stres pikiran dan mencegah kanker. Seblak bisa dinikmati kapan saja terutama ketika setelah sibuk dengan berbagai macam beban pekerjaan.
Kandungan gizi yang dimiliki oleh makanan seblak cukup banyak. Cita rasa pedas yang dimiliki seblak bisa menghilangkan rasa stress atau beban pada pikiran.
Jadi, para pekerja yang sibuk dengan pekerjaannya bisa mengkonsumsi seblak sebagai jajanan penghilang rasa lelah atau stress.
Ragam Resep Seblak yang Wajib Dipraktekan Di Rumah
Resep seblak sebenarnya ada banyak sekali karena makanan ini memang cocok dikombinasikan dengan beragam bahan makanan lainnya. Untuk campuran jenis bahan makanan menyesuaikan dengan selera masing-masing individu. Berikut ada beberapa resep seblak yang wajib Anda praktekan di rumah, antara lain yaitu:
Baca Juga : 4 Resep Garang Asem Ayam yang Anda Bisa Coba di Rumah
1. Resep Seblak Sosis
Sosis merupakan makanan yang rasanya lezat dan bisa dipadukan dengan beragam bahan makanan. Salah bahan makanan yang disajikan bersama sosis yaitu seblak.
Banyak sekali penjual seblak yang menyediakan seblak sosis pada menu mereka dengan cita rasa yang sangat menggoda selera. Sosis yang dikombinasikan dengan seblak akan menghasilkan suatu rasa yang gurih.
Bahan Seblak Sosis :
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak sosis yaitu meliputi:
- Sosis sapi atau sosis ayam.
- Telur kocok.
- Kerupuk kanji yang sudah direbus.
- Minyak goreng.
- Gula pasir.
- Daun bawang.
- Garam secukupnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak sosis memang mudah dan jumlahnya sedikit. Bahan-bahan tersebut juga sudah familiar dan sering kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari.
Bahan Bumbu Halus :
Sesudah bahan-bahan diatas disiapkan, langkah selanjutnya yaitu menyiapkan bumbu-bumbu yang harus di haluskan yaitu:
- Bawang merah 4 buah.
- Kencur 1 ruas.
- Bawang putih 2 siung.
- Cabai rawit dengan jumlah sesuai selera.
Cara Membuat Seblak Sosis :
Sesudah bumbu-bumbu diatas halus, Anda bisa memperhatikan cara membuat seblak sosis berikut. Langkah-langkah pembuatan seblak sosis diantaranya yaitu:
- Panaskanlah minyak goreng menggunakan api yang sedang. Lalu masukan seluruh bumbu yang sudah di haluskan dan tumis hingga aromanya tercium.
- Sesudah bumbu tersebut matang, masukkanlah kerupuk kanji dan juga sosis.
- Tambahkan telur yang sudah di kocok sambil terus diaduk secara cepat.
- Masukkan air, garam serta gula. Kemudian masaklah hingga matang.
- Tambahkan daun bawang, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Sesudah nampak matang, seblak sosis siap untuk dihidangkan.
2. Resep Seblak Kerupuk Ceker
Meskipun ceker ayam tidak mempunyai banyak daging, namun rasanya tetap saja nikmat. Hal ini karena hanya adanya kulit dan sedikit tekstur kulit yang memudahkannya untuk dimakan. Ceker ayam juga bisa dipakai sebagai pelengkap beragam makanan.
Misalnya sebagai pelengkap mie ayam dan bahkan dipakai sebagai pelengkap seblak. Ceker ayam memang memiliki rasa yang nikmat dan disukai oleh masyarakat berbagai kalangan. Bahkan anak-anak juga tidak sedikit yang menyukai ceker ayam.
Jadi, tidak heran jika banyak penjual seblak yang memberikan menu seblak kerupuk ceker pada daftar menunya. Apalagi proses pembuatan seblak jenis ini sangat gampang.
Bahan Bumbu Seblak Kerupuk Ceker :
Pada resep seblak kerupuk ceker, ada beberapa bahan bumbu yang harus dihaluskan supaya sajiannya lezat dan nikmat. Beberapa bumbu tersebut yaitu:
- 4 bawang merah.
- 7 cabai rawit.
- 1 ruas kencur.
- 2 bawang putih.
Bumbu-bumbu untuk membuat seblak kerupuk ceker diatas sangat mudah diperoleh dan sudah sering kita temui di dapur.
Bahan Seblak Krupuk Ceker :
Sesudah memperoleh dan menyiapkan seluruh bumbu tersebut, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat seblak kerupuk ceker, yaitu meliputi:
- 23 ceker ayam.
- Kerupuk udang atau kerupuk kanji.
- Air 600 mili.
- Kaldu ayam dengan ukuran 600 mili.
- Gula, merica dan garam secukupnya.
- Daun bawang 1 batang.
Cara Membuat Seblak Kerupuk Ceker :
Berikut akan dijelaskan mengenai cara membuat seblak kerupuk ceker. Ketika membuat seblak kerupuk ceker, usahakan ceker sudah direbus dan matang hingga agak lunak. Tujuannya adalah supaya saat disajikan bersama seblak rasanya semakin enak.
Ceker ayam yang lunak bisa membuatnya empuk dimakan dan yang tersisa hanyalah tulang-tulang kecil. Beberapa cara membuat seblak kerupuk ceker adalah sebagai berikut:
- Masaklah air ke dalam panci dan rebus kerupuk sampai kira-kira menjadi setengah matang. Tiriskan serta sisihkan kerupuk yang sudah direbus tersebut supaya dingin.
- Panaskanlah minyak memakai api sedang. Kemudian tumis semua bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya hingga matang. Lalu masukkan ceker ayamnya ke dalam wajan yang sudah diisi bumbu. Setelah itu, tambahkan kaldu ayam sejumlah 600 mili. Tujuannya adalah supaya sajian seblak semakin lezat. Jadi, sesuaikan jumlah kaldu ayam ketika ingin membuat seblak dengan porsi yang lebih banyak.
- Masukkanlah kerupuk yang telah direbus pada tahap sebelumnya. Lalu tambahkan daun bawang dan aduklah hingga tercampur merata. Tunggu sampai matang untuk kemudian ditambahkan garam dan gula secukupnya. Sesudah dirasa matang, angkat dan seblak kerupuk ceker siap disajikan pada piring saji.
3. Resep Seblak Makaroni Pedas
Jenis bahan makanan yang bisa dihidangkan dengan jenis lainnya berikutnya yaitu makaroni. Jadi, tidak heran jika makaroni dijadikan banyak mata pencaharian para penjual jajanan kaki lima.
Misalnya dibuat jajanan maklor, di olah dengan bumbu pedas dan masih banyak jenis olahan lainnya. Makaroni juga bisa dikombinasikan bersama seblak dengan rasanya yang pedas serta mantab. Bahkan pada makanan seblak makaroni juga bisa dijadikan pengganti kerupuk.
Selain banyak penggemar, makaroni juga bisa diperoleh dengan mudah di pasaran. Apalagi jika dipadukan dengan makanan yang menjadi favorit banyak orang yaitu seblak.
Bahan Seblak Makaroni :
Seblak makaroni proses pembuatannya cukup mudah. Selain itu, bahan yang perlu disiapkan juga tidak banyak. Beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk membuat seblak makaroni yaitu:
- Makaroni sesuai selera.
- Minyak goreng.
- Gula dan garam secukupnya.
- Air secukupnya.
Bahan Bumbu Halus :
Sesudah menyiapkan bahan-bahan diatas, langkah berikutnya adalah menyiapkan bumbu yang nantinya harus di haluskan, antara lain yaitu:
- 5 bawang merah.
- Cabai rawit sesuai selera.
- 1 ruas kencur.
- 2 bawang putih.
Cara Membuat Seblak Makaroni Pedas :
Pembuatan seblak makaroni bisa dibuat pada sela-sela kesibukan karena sangat mudah. Selain itu seblak makaroni juga merupakan jajanan yang cocok dijadikan hidangan untuk teman-teman yang datang ke rumah. Langkah-langkah membuat seblak makaroni pedas yaitu:
- Rebus makaroni hingga kenyal. Jika sudah kenyal, tiriskan lalu sisihkan.
- Panaskanlah minyak memakai api sedang. Lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya sampai tercium aroma harum. Kemudian masukkan makaroni yang sudah direbus sebelumnya dan tumislah dengan bumbu. Aduk hingga tercampur merata.
- Tuanglah air dengan jumlah secukupnya dan masak sampai matang.
- Seblak makaroni pedas kini sudah siap dihidangkan dan siap dinikmati bersama orang tersayang.
4. Resep Seblak Basah
Sekarang ini sajian seblak sudah semakin beragam. Hal ini membuat seblak dijadikan pilihan bisnis yang cukup menjanjikan. Bahkan ada banyak orang yang sukses dengan menjalankan bisnis seblak. Banyaknya varian yang disajikan membuatnya semakin menarik minat pembeli.
Jadi, seblak yang disajikan tidak monoton hanya kerupuk saja. Berikut ini ada resep pembuatan seblak basah yang bisa Anda jadikan referensi. Seblak basah bisa Anda nikmati hanya dengan waktu memasak sekitar 40 menit saja.
Bahan Seblak Basah :
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan seblak basah yaitu meliputi:
- Kerupuk orange mentah yang sudah direndam memakai air panas sekitar waktu 15 menit kemudian ditiriskan.
- Telur yang di kocok.
- Ayam potong yang sudah direbus sesuai selera lalu di suwir-suwir.
- Bakso yang di iris sesuai selera.
- Cabai rawit secukupnya yang diiris dengan bentuk memanjang.
- 1 batang daun bawang yang diiris.
- Garam secukupnya.
- 300 mili air.
- 1/4 kaldu bubuk.
- Minyak goreng yang digunakan untuk menumis.
Bahan Bumbu Halus :
Jika bahan-bahan diatas sudah disiapkan, maka langkah selanjutnya yaitu menyiapkan bumbu-bumbu yang harus di haluskan yaitu:
- Bawang merah dengan jumlah 4 siung.
- Kencur berjumlah 1.
- Bawang putih dengan jumlah 2 siung.
- Cabai merah dengan jumlah sesuai selara.
Cara Membuat Bumbu Seblak Basah :
Proses membuat seblak basah juga mudah seperti pembuatan varian seblak lainnya. Sesudah seluruh bumbu dihaluskan, langkah berikutnya yaitu membuat menu seblak basah yang lezat, yaitu meliputi:
- Pnaskan minyak goreng pada wajan. Kemudian masukkan telur yang sudah di kocok dan diamkan sesaat hingga agak padat dan aduklah. Untuk cara pembuatannya sama seperti proses pembuatan telur yang di orak arik. Lalu sisihkan telur yang sudah di orak-arik pada pinggir wajan.
- Masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan tumis hingga beraroma harum.
- Masukkan daun bawang, ayam suwir, sosis, cabai rawit, bakso dan aduk semuanya hingga merata.
- Sambil terus diaduk tuangkan air secukupnya. Lalu masukkanlah kerupuk dan aduklah sampai empuk.
- Jika sudah matang, angkatlah dan seblak basah yang lezat kini siap untuk disajikan.
5. Resep Seblak Mie
Ternyata mie juga bisa dikombinasikan dengan seblak. Seblak yang dihasilkan dari bahan mie bahkan tidak kalah nikmat dengan menu seblak yang lainnya. Rasa mie yang banyak disukai oleh masyarakat akan membuat yang mencicipinya merasa ketagihan jika dicampur dengan berbagai macam bumbu seblak dan kerupuk kenyal.
Bahan Seblak Mie :
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat seblak mie yaitu:
- Mie instan secukupnya.
- Kerupuk orange atau kerupuk gado-gado.
- 1 telur ayam yang telah di kocok.
- Minyak goreng yang digunakan untuk menumis.
- Penyedap instan jumlahnya disesuaikan.
- Sayuran dengan jenis sesuai selera seperti misalnya tauge, cesim, kol atau sawi hijau.
- Air secukupnya.
Bahan Bumbu Halus :
Sesudah menyiapkan bahan-bahan diatas, yang perlu dilakukan berikutnya adalah menyiapkan bahan bumbu untuk dihaluskan yang meliputi:
- 5 bawang merah.
- 2 cm kencur.
- 2 bawang putih.
- Cabai merah dengan jumlah sesuai selera.
- Cabai rawit dengan jumlah sesuai selera.
Cara Membuat Seblak Mie :
Langkah berikutnya yaitu pembuatan seblak mie. Berikut langkah-langkah membuat seblak mie yaitu:
- Rebuslah mie dan rendam kerupuk menggunakan air hangat. Setelah itu sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu seblak yang sudah disebutkan diatas.
- Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan. Lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai aromanya harum.
- Tambahkanlah telur ayam yang telah di kocok. Kemudian orak-arik telur tersebut hingga matang.
- Masukkanlah air dengan jumlah secukupnya dan aduk sebentar saja.
- Tambahkanlah sayuran dengan jenis sesuai selera yang telah dicuci bersih. Masak hingga hampir matang. Setelah itu masukkan mie dan kerupuk lalu aduk kembali hingga merata.
- Tambahkanlah penyedap rasa. Sesuaikan jumlahnya supaya pas di lidah.
- Jika nampak sudah matang, angkat dan sajikan seblak mie. Supaya lebih lezat dan semakin menarik tampilannya taburi bawang goreng diatasnya.
6. Resep Seblak Goreng Jamur
Seblak tidak hanya bisa diolah basah dan berkuah. Namun, ada juga seblak yang tanpa kuah atau goreng salah satunya yaitu seblak goreng jamur. Meskipun tanpa kuah rasanya tidak kalah lezat dengan seblak yang berkuah.
Menu dari seblak goreng jamur bisa divariasikan memakai jamur jenis tiram yang sudah disuwir-suwir. Seblak goreng jamur memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera.
Bahan Seblak Goreng Jamur :
Beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat seblak goreng jamur yaitu meliputi:
- 130 gr kerupuk bawang atau kerupuk yang berwarna-warni.
- 3 genggam jamur tiram yang sudah dicuci kemudian disuwir-suwir.
- 700 mili air.
- Minyak goreng secukupnya.
- 2 bawang putih.
- 5 bawang merah.
- Cabai rawit dengan jumlah sesuai selera.
- 2 cm kencur yang dicincang halus.
- Beberapa bumbu penyedap yaitu seperti micin, merica serta lada.
- Cabai merah dengan jumlah sesuai selera.
- 2 butir telur yang sudah di kocok.
Cara Membuat Seblak Goreng Jamur :
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat seblak goreng jamur tersebut tentunya mudah diperoleh. Sesudah mengumpulkan bahan-bahan tersebut, langkah berikutnya yaitu menghaluskan bumbu-bumbu untuk kemudian di tumis.
Sesudah menghaluskan bumbu-bumbu, Anda bisa langsung membuat seblak goreng jamur dengan langkah-langkah sebagai berikut:
- Rebus air dengan jumlah 700 mili hingga mendidih. Lalu masukkan kerupuk dan masak sampai empuk atau lembut, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dan tumislah bumbu yang sudah di haluskan beserta kencur sampai aromanya harum. Setelah itu masukkan telur dan masaklah hingga telur menjadi matang.
- Masukkan jamur serta kerupuk hingga semua bumbunya menyatu dan tercampur dengan rata.
- Sesudah matang, angkat dan kini seblak goreng jamur siap untuk disajikan.
7. Resep Seblak Sayuran
Seblak sayuran bisa di praktekan di rumah dengan cepat dan mudah bagi Anda yang menyukai sayuran. Jadi, Anda bisa menikmati seblak dengan tambahan sayuran bergizi di dalamnya.
Bahan Seblak Sayuran :
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak sayuran sangat mudah diperoleh dan familiar, diantaranya yaitu:
- Kerupuk kanji.
- Sawi dan kubis.
- Daun cesim.
- Bakso dan telur.
Bahan Bumbu Halus :
Sesudah mempersiapkan bahan-bahan diatas, step berikutnya yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bumbu-bumbu yang perlu untuk di haluskan, antara lain yaitu:
- Cabai merah sesuai selera.
- 2 bawang putih.
- 4 bawang merah.
- Daun bawang serta seledri.
- Garam, gula dan ketumbar.
- Bumbu penyedap.
- Tomat 1 buah.
Cara Membuat Seblak Sayuran :
Seluruh bumbu yang sudah disiapkan tersebut di haluskan. Setelah itu menyiapkan cara membuat seblak sayuran, diantaranya adalah:
- Rebus kerupuk kanji sampai teksturnya menjadi kenyal.
- Siapkanlah seluruh sayuran dan cuci hingga bersih supaya bekas pestisida hilang dengan sempurna. Kemudian iris sayuran tersebut. Untuk bakso juga iris dengan kecil-kecil.
- Panaskanlah minyak goreng memakai api yang sedang. Lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya sampai aromanya menjadi harum.
- Masukkanlah seluruh sayuran dan tambahkan air secukupnya serta penyedap rasa.
- Tumis dan aduklah sampai merata. Sesudah matang, angkat dan seblak sayuran siap disajikan pada piring saji. Sajian seblak sayuran bisa Anda nikmati bersama orang-orang tercinta.
Tips Membuat Seblak yang Lezat
Pemilihan jenis seblak bisa menyesuaikan dengan selera. Mau yang berkuah atau yang tanpa kuah semuanya akan lezat disantap jika pengolahannya dilakukan dengan benar. Meskipun membuat seblak bisa dilakukan dengan mudah, namun jangan asal ketika membuatnya.
Jika asal, maka bisa jadi rasa dari seblak yang Anda buat tidak lezat. Berikut ada beberapa tips supaya seblak yang Anda sajikan menggugah selera dan lezat, diantaranya yaitu:
- Antara bumbu yang satu dengan lainnya usahakan seimbangkan supaya cita rasanya terjaga. Jangan sampai ada bumbu yang kebanyakan atau kurang karena bisa menyebabkan cita rasa yang dihasilkan berbeda.
- Supaya sajian seblak nantinya semakin nikmat pakailah bahan-bahan yang masih segar.
- Jangan langsung dengan porsi yang banyak ketika membuat seblak. Hitunglah berapa jumlah kira-kira orang yang akan menikmati seblak tersebut. Tujuannya adalah supaya seblak yang akan disantap masih hangat. Menikmati seblak akan terasa lebih nikmat jika dalam keadaan masih hangat.
- Sebaiknya pakailah wajan anti lengket supaya ketika menumis bumbu tidak ada bumbu-bumbu yang menempel pada wajan. Bumbu yang menempel akan membuat jumlahnya menjadi berkurang. Jika tidak ada wajan anti lengket, maka Anda bisa memakai wajan biasa. Satu hal yang paling penting adalah wajan tersebut sudah dicuci dengan bersih.
- Cucilah bumbu-bumbu terlebih dahulu sebelum di haluskan supaya bebas bakteri dan kesehatannya terjamin.
Sebenarnya resep seblak bisa coba dilakukan oleh semua orang. Anda bisa mengkonsumsinya secara pribadi dengan keluarga atau bisa digunakan sebagai menu untuk berjualan. Beberapa resep diatas bisa Anda jadikan referensi untuk membuat seblak. Anda bisa memilih jenis menu yang sesuai dengan selera.