Resep mie ayam – Semangkuk mie ayam di sore hari sembari menikmati rinai hujan dari jendela menjadi me time yang paling di impikan. Sesederhana itu banyak orang ingin menikmati kesendirian. Nah, membahas tentang mie ayam, menu ini menjadi favorit bagi banyak orang Indonesia. Terutama bagi para pecinta olahan mie.
Memang sih, banyak sekali kedai yang menjajakan mie dengan tambahan daging ayam di atasnya ini. Bahkan, mudah mendapatkannya pada penjual yang ada di setiap gang di sekitar Anda. Namun, tentu akan berbeda jika Anda mencoba membuatnya sendiri!
Coba bayangkan di sore yang dingin, Anda menyantap resep mie ayam hasil racikan tangan sendiri. Tentu akan berbeda sensasi dan rasanya dengan mie ayam yang dijual di luar. Tertarik untuk menjajalnya sendiri? Jika iya, Anda bisa menyimak beberapa rekomendasi resep mie ayam yang mudah dibuat hingga yang mengkreasikan berbagai bahan lain sebagai topping-nya.
Ready to cook? Yuk, kotori celemek Anda dengan membuat resep mie ayam di bawah ini!
Resep Mie Ayam Rumahan
Sesuai dengan namanya, mie ayam rumahan ini mudah untuk Anda buat di rumah. Bahan-bahannya pun sudah tersedia di dapur. Kalaupun tidak, Anda akan mudah menemukannya di warung atau toko terdekat. Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Berikut resep lengkapnya!
Bahan-bahan
- 500 gram Mie basah atau mie telur
- 300 gram daging ayam
- 4 butir kemiri
- 2 liter air rebusan ayam
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Secukupnya tulang ayam
- 1 sendok teh lada bubuk.
Cara Membuat
- Buatlah kuah kaldu terlebih dulu. Caranya yakni merebus air hasil rebusan daging ayam. Setelah itu, tambahkan garam, lada bubuk, serta tulang ayam
- Setelah itu, silahkan Anda buat topingnya. Jika ayam sudah direbus, maka potonglah menjadi kecil-kecil
- Jika sudah, Anda bisa menghaluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, dan juga jahe
- Selanjutnya, Anda bisa menumis ayam dengan bumbu tersebut
- Tambahkan penyedap rasa serta garam sesuai dengan selera
- Setelah topping ayam matang, Anda bisa beralih ke mie-nya. Silakan merebus mie basah hingga matang sempurna.
- Sementara itu, Anda siapkan mangkuk dan tambah satu sendok makan minyak ayam serta merica
- Masukkan mie ke dalam mangkuk. Lantas, aduk-aduk sampai tercampur merata.
- Tambahkan kuah ayam dan topping-nya di atas mie
- Santap lah selagi hangat agar cita rasanya semakin mantap.
Resep Mie Ayam Khas Jakarta
Meskipun memiliki nama yang sama, terkadang, resep mie ayam di berbagai daerah di Indonesia berbeda satu sama lain. Termasuk untuk mie ayam yang berasal dari Jakarta ini. Apa saja perbedaannya? Intip resepnya di bawah ini, ya!
Bahan-bahan
- 500 gram mie basah (jika tidak ada bisa menggunakan mie telur)
- 300 gram daging ayam
- Bawang goreng secukupnya
- 1 ruas jahe
- selada
- 2 butir kemiri
- Bakso ayam secukupnya
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- Siomay
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan garam
- 1 liter kaldu ayam
- 50 ml kecap asin
- 8 ml minyak ayam
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah.
Cara Membuat
- Siapkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jahe
- Setelah itu, haluskan menggunakan cara manual atau bisa di-blender
- Masukkan bumbu tersebut dalam kuah kaldu ayam. Lalu, rebus sampai matang. Setelah itu, Anda bisa masukkan garam dan penyedap rasa untuk menambah cita rasa
- Sisihkan kuah kaldu tersebut, lalu Anda bisa beralih ke mie basah. Rebus sampai matang sempurna
- Tunggu mie matang, Anda bisa memasak topping ayamnya. Caranya, tambahkan satu sendok makan minyak ayam ditambah dengan merica bubuk. Masak sampai bumbu meresap
- Selanjutnya, masukkan mie yang sudah matang ke mangkuk. Aduklah mie sampai tercampur dalam minyak
- Tambahkan selada, ayam, bakso, dan siomay
- Jika sudah, silakan beri garnish daun bawang serta bawang goreng
- Nikmati selagi masih hangat.
Resep Mie Ayam Solo
Jika sebelumnya, sudah dibahas tentang Mie Ayam Jakarta, beda lagi dengan resep mie ayam Solo. Sebenarnya, tidak ada perbedaan yang signifikan mengenai bahan dan cara pembuatannya. Namun, teknik yang berbeda tentu saja akan mempengaruhi cita rasanya. Nah, jika penasaran dengan mie ayam ala orang Solo, silahkan simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 250 gram daging ayam, iris kecil dan rebus
- 500 gram mie basah atau mie telur
- 1 ikat Sawi manis
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- iris halus 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- ½ sendok makan gula
- 8 ml air bersih
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 3 sendok makan kecap inggris
- 50 ml kecap asin
- Secukupnya tulang ayam.
Cara membuat
- Rebuslah air, lalu tambah dengan lada bubuk, tulang ayam, dan juga garam secukupnya
- Setelah itu, blender bumbu yakni bawang merah. bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, dan juga jahe
- Jika sudah, Anda bisa menumis ayam yang sudah direbus, tambahkan bumbu yang sudah di haluskan
- Tambahkan juga penyedap rasa dan garam sesuai selera
- Rebuslah mie sampai lunak tetapi masih kenyal
- Rebus lah sawi yang sudah dipotong hingga lunak
- Saat merebus mie, Anda bisa merebus mangkuk, lalu tambahkan lah satu sendok makan minyak ayam dan merica bubuk
- Jika sudah, silakan meniriskan sawi yang sudah direbus lalu masukkan ke dalam mangkuk
- Taruh topping ayam dan kuahnya ke dalam mangkuk
- Mie ayam Solo yang lezat siap disantap!
Resep Mie Ayam Jawa
Kalau Anda bosan dengan resep mie ayam yang itu-itu saja, mungkin saatnya mencoba resep ini. Apa sih, yang membedakan mie ayam Jawa dengan jenis lainnya? Daripada penasaran, silahkan simak langsung saja ulasannya di bawah ini!
Bahan-bahan
- Satu bungkus mie telur atau mie basah
- 500 gr daging ayam (potong dadu)
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- 1 ruas laos
- 1 serai
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam
- 1 ikat sawi sesuai selera
- 2 batang daun bawang.
Cara Membuat
- Siapkan bumbu-bumbu tersebut, lalu haluskan, bisa secara manual ataupun menggunakan blender. Oh, ya, untuk serai dan laos tidak perlu di haluskan
- Setelah itu, silahkan memanaskan minyak. Tumis lah bumbu hingga harum. Masukkan ayam yang sudah direbus. Masukkan sisa air rebusan sebanyak satu liter
- Jika sudah mendidih, Anda bisa menambah gula jawa serta daun bawang sesuai selera. Ungkeplah ayam hingga benar-benar matang. Koreksi rasa, agar tahu apakah ada seasoning yang kurang
- Siapkan mangkuk. Masukkan mie yang sudah direbus, sawi, dan juga minyak bawang.
- Selanjutnya, masukkan topping ayam dengan kuahnya. Aduk hingga merata. Tambahkan saus sambal agar rasanya semakin nikmat
- Selamat mencoba!
Resep Mie Ayam Kuah Wijen
Resep mie ayam yang satu ini memiliki variasi kuah yang berbeda. Dengan tambahan wijen, tentu saja akan menambah cita rasa dan aroma. Pastinya akan membuat lidah Anda tidak berhenti bergoyang apalagi membuat sendiri yang sudah terjamin ke-higienisannya. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ulasannya:
Bahan-bahan
- 250 g mie basah
- Segenggam sawi hijau
- 1 batang daun bawang (diiris tipis-tipis)
- 2 sendok makan wijen.
Bahan untuk Topping Ayam
- 300 gram daging ayam (potong dadu)
- 1 ruas jahe
- 4 bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 75 g jamur merang
- secukupnya penyedap rasa
- secukupnya kecap asin
- 250 m air
- 3 sendok makan minyak goreng.
Bahan untuk kuah
- 300 g tulang kaki sapi
- 1 sendok makan minyak wijen
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 liter air
- Secukupnya garam
- ½ sendok makan kecap asin.
Cara Membuat
- Pertama, Anda perlu menyiapkan panci yang sudah diisi dengan air
- Selanjutnya, silahkan mendidihkannya serta gunakan untuk merebus mie. Jika sudah matang, silakan tiriskan
- Setelah itu, rebus lah sawi hijau yang sudah dipotong, tiriskan
- Iris lah daun bawang sesuai dengan selera
- bersihkan ayam, lalu cuci bersih dan potong
- Siapkan bawang putih dan jahe lalu haluskan
- Iris lah jamur merang sesuai selera.
Membuat Topping Ayam
- Siapkan semua bahan, lalu panaskan minyak goreng.
- Tumis lah bumbu sampai harum, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong sembari diaduk. Lalu, masukkan jamur tiram yang sudah diaduk. Jangan lupa masukkan gula, kecap, garam, dan juga penyedap rasa. Aduk lah hingga ayam menjadi empuk.
Membuat Kuah
- Rebus lah tulang sapi hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kecap asin, garam, gula, serta penyedap rasa. Biarkan sampai mendidih. Koreksi rasa
- Tambahkan minyak wijen sembari diaduk
- Mie siap disajikan dengan cara menyiapkan mangkuk, lalu taruh lah mie, sawi, dan topping ayam secara berurutan. Masukkan juga irisan daun bawang lalu siram kuah di atasnya
- Mie ayam kuah wijen siap disantap. Tambahkan juga saus dan sambal sebagai pelengkap rasa.
Resep Mie Ayam Jamur
Pecinta jamur harus banget mencoba resep mie ayam yang satu ini. Mie ayam jamur tentu saja lebih gurih daripada mie ayam biasa. Sebab, kaldu dari jamur memberikan cita rasa yang berbeda. Tertarik mencobanya? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 250 gram mie (boleh pilih mie basah, telur, dan sebagainya)
- 1 cangkir jamur kancing
- 250 gram daging ayam
- ½ kg tulang ayam (membuat kuah).
Bumbu
- 1 batang daun bawang
- 4 siung baput
- 1 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap (asin)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa
- Merica
- Minyak goreng
- Air.
Cara Membuat
- Pertama, silahkan Anda rebus mie terlebih dahulu. Pastikan Anda merebusnya pada air yang telah mendidih. Tambahkan minyak sebanyak satu sendok makan saja supaya mie tidak menggumpal. Tiriskan
- Siapkan mangkuk, lalu masukkan kecap, merica, serta kaldu ayam ke dalamnya. Aduklah dengan mie yang sudah direbus tadi
- Buatlah ayam jamur dengan cara menumis bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan kecap, garam, merica, ayam, saus tiram, lalu masukkan juga sedikit air. Masak sampai ayam dan jamur menjadi empuk
- Cara membuat kuah kaldu adalah dengan merebus tulang ayam bersama dengan merica dan penyedap rasa. Rebus lah sampai mendidih. Koreksi sampai rasanya menjadi lezat
- Sajikan di atas mangkuk berurutan mie terlebih dahulu, selanjutnya topping ayam, dan siram dengan kuah kaldu
- Lengkapi dengan sambal dan kerupuk supaya lebih lezat.
Resep Mie Ayam Ceker
Salah satu olahan ayam yang sedang nge-hits adalah ceker. Entah mengapa, bagian ayam ini sangat difavoritkan. Mungkin, karena ada sensasi tersendiri saat mendapatkan kesulitan mengkonsumsinya. Nah, saat ini juga berkembang resep mie ayam dengan tambahan ceker di atasnya. Ingin mencobanya? Silahkan simpan resep ini untuk panduannya, ya!
Bahan-bahan
- 2 bungkus mie telur
- Segenggam sawi hijau
- 5 batang daun seledri dan bawang, (diiris halus).
Bahan bumbu
- ½ kg kulit ayam
- 2 siung baput (di geprek)
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa.
Bahan tumisan
- 250 g daging ayam (potong dadu)
- ½ kg ceker ayam
- ½ bawang bombay (cincang)
- 4 siung baput (cincang)
- 1 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- 350 ml air
- secukupnya merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng.
Bahan kuah
- 6 siung baput (di memarkan saja)
- 1 kaldu ayam
- 1 sendok makan garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ kaldu bubuk.
Cara membuat
- Step pertama untuk membuat mie ayam ceker adalah dengan merebus cekernya dahulu. Tambahkan dengan agar menjadi kaldu
- Setelah itu, sisihkan rebusan ceker dan kaldunya. Anda bisa beralih ke topping ayamnya. Silakan tumis bumbu terlebih dahulu. Pastikan sampai tercium aroma yang harum. Masukkan ayam yang sudah dipotong sampai warnanya berubah. Tambahkan juga jamur merang yang sudah diiris
- Masukkan ceker, kecap, saus tiram, garam, dan juga merica. Masak sampai matang
- Tuang air perlahan-lahan. Pastikan Anda memasaknya sampai kuah menjadi mengental dan ayam menjadi empuk
- Mie ayam siap disajikan. Penyajiannya cukup mudah. Silakan menyiapkan mangkuk, lalu tuangkan mie yang sudah direbus. Jika sudah, masukkan tumisan ayam beserta ceker di atasnya. Tambahkan juga dengan irisan daun bawang. Siram dengan kuah kaldu
- Mie ayam ceker yang kekinian siap dinikmati. Tambahkan saus sambal agar rasanya semakin mantap.
Baca Juga Jenis Makanan Sehat
Wah, ternyata ada banyak sekali resep mie ayam yang bisa dicoba di rumah, ya! Sesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di dalam kulkas untuk segera membuatnya. Temani musim hujan Anda dengan semangkuk mie ayam Jawa, Jakarta, Solo, Wijen, Ceker, dan sebagainya. Pastikan Anda menikmatinya saat mie ayam masih mengepul panas, ya!
Untuk membuat kegiatan memasak ini menjadi lebih menyenangkan, jangan sungkan untuk mengajak anak, saudara atau pasangan untuk memasak bersama ya. Selain bisa membantu Anda, memasak bersama dengan orang terdekat juga bisa menambah kedekatan dan keharmonisan lo.
Nah, kalau bisa menikmati mie ayam yang bebas pengawet dan higienis, buat apa membelinya di abang-abang pinggir jalan? Yuk, kreasikan cita rasa Anda dengan resep mie ayam di atas. Mana yang menurut Anda paling menggoda?