Resep sempol ayam – Di era sekarang ini, banyak sekali muncul jenis jajanan yang terbaru yang merupakan hasil inovasi para pecinta kuliner. Jajanan yang diciptakan semenarik mungkin baik dari segi bentuk, warna maupun rasa agar dapat menguasai pasar perdagangan.
Salah satu jajanan hasil inovasi terbaru adalah sempol. Ya, kali ini akan disajikan resep sempol ayam dengan berbagai variasinya. Namun, sebelum itu akan dijelaskan makanan seperti apakah sempol itu? Sempol adalah jajanan yang bahan utamanya adalah daging ayam. Sempol saat ini sedang menjadi favorit para remaja.
Sempol merupakan jajanan yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Tetapi sekarang sempol sudah meluas ke berbagai daerah dan Anda bisa dengan mudah menemuinya di penjual-penjual jajanan basah.
Resep Sempol Ayam Crispy
Sempol ayam ini bentuknya bisa Anda variasi sendiri, tetapi yang menjadikan istimewa adalah luarnya yang crispy dan dalamnya yang gurih-gurih daging ayam. Jika Anda ingin membuatnya di rumah Anda perlu memperhatikan resep berikut.
Bahan yang digunakan
- Daging ayam 250 gram yang telah dicincang ataupun digiling dan kemudian beri perasan jeruk nipis agar tidak bau amis
- Tepung terigu 100 gram
- Telur 1 butir
- Bawang merah yang sudah digoreng 2 sendok makan
- Bawang putih 3 siung yang sudah dicincang halus
- Air 1 liter
- Garam.
Bahan untuk lapisan
- Tepung terigu 100 gram
- Tepung panir 50 gram
- Air 150 mililiter
- Minyak goreng.
Cara memasak
- Daging ayam yang sudah dicincang kemudian dicampurkan dengan tepung terigu. Kemudian tambahkan telur 1 butir, bawang merah yang sudah digoreng dan juga bawang putih 3 siung yang sudah dicincang. Lalu tambahkan garam dan aduk hingga merata.
- Jika sudah tercampur, siapkan tusuk sate dan padatkan adonan pada tusuk tersebut. Pada umumnya dibentuk bulat lonjong yang panjangnya disesuaikan dengan tusuk sate.
- Setelah semua adonan sudah dipadatkan pada tusuk sate, masukkan sempol tersebut kedalam air mendidih dan kemudian masak selama 10 menit. Selanjutnya tiriskan sempol.
Cara memasak pelapis crispy
- Campurkan tepung terigu dan juga air. Buatlah adonan yang kekentalannya sedang, maksudnya tidak begitu kental dan tidak begitu cair.
- Lumuri sempol yang telah direbus dengan adonan tepung yang sudah dibuat sebelumnya. Pastikan semua bagian sempol tertutup dengan adonan tersebut.
- Setelah dilumuri adonan cair, kemudian gulingkan sempol pada tepung panir atau biasa disebut tepung roti. Pastikan sempol sudah dilumuri tepung panir dengan sempurna.
- Siapkan wajan berisi minyak, apabila minyak sudah panas maka masukkan sempol yang sudah dibuat dan goreng sampai warnanya kecoklatan. Jika sudah matang kemudian tiriskan.
- Sempol ayam crispy siap untuk disajikan. Bisa juga Anda nikmati dengan di saus pedas atau saus tomat sesuai selera Anda.
Resep Sempol Ayam Untuk Balita
Sempol ayam memang sangat diminati oleh anak-anak dan juga para remaja bahkan dewasa sekalipun. Namun, perlu Anda ketahui terutama bagi para bunda yang memiliki anak balita. Ternyata, sempol ayam ini juga aman dikonsumsi oleh anak Anda meskipun masih balita loh. Berikut resep sempol ayam yang bisa Anda buat untuk makanan si kecil.
Bahan yang perlu disiapkan
- Daging ayam cincang 250 gram
- Garam
- Bawang putih 1 siung kemudian dihaluskan
- Tepung terigu 100 gram
- Telur 1 butir
- Air.
Cara memasak
- Aduk daging ayam cincang, bawang putih 1 siung, telur 1 butir dan juga tepung terigu sebanyak 100 gram. Namun, jangan ditambah dengan bumbu seperti merica atau penyedap rasa apalagi yang mengandung msg ya bunda. Karena sempol ini untuk dikonsumsi balita jadi tidak disarankan menambah bumbu semacam itu.
- Setelah dicampur sampai rata dan sudah bertekstur padat, kemudian bentuk pada tusuk sate yang sudah Anda sediakan. Bentuknya boleh divariasikan, tidak hanya bulat serta lonjong saja.
- Didihkan air untuk merebus sempol ayam. Anda hanya perlu memasaknya kira-kira 10 menitan.
- Jika pada resep sebelumnya setelah direbus kemudian digoreng. Untuk resep kali ini maka cukup hanya dengan direbus saja. Karena jika direbus tidak mengandung lemak dan akan lebih baik bagi kesehatan balita.
Resep Sempol Ayam Plus Udang
Untuk Anda pecinta seafood silahkan merapat ya, karena akan ada resep sempol ayam yang dipadukan dengan gurihnya seafood. Nah, yang akan dipakai pada resep ini adalah seafood jenis udang. Pasti rasanya sangat nikmat dan membuat siapa saja ingin menyantapnya.
Selain itu, tentu saja Anda bisa menjadikan sempol ayam dan udang ini sebagai bekal untuk anak-anak Anda ke sekolah. Pasti anak Anda akan sangat menyukainya daripada jajan sembarangan yang belum terjamin kesehatannya.
Bahan yang digunakan
- Daging ayam yang sudah digiling atau dihaluskan sebanyak 250 gram
- Udang yang sudah dikupas kulitnya 250 gram
- Tepung tapioka 100 gram
- Bawang putih yang sudah dihaluskan 3 siung
- Garam
- Merica
- Telur 1 butir
- Air
- Minyak goreng.
Cara membuatnya
- Untuk membuat adonan sempol ayam, Anda perlu mencampurkan daging ayam, udang, garam, merica, tepung tapioka, dan juga telur kemudian uleni hingga semua bahan tercampur merata dan padat.
- Jika biasanya sempol ayam menggunakan tusuk sate sebagai tempat untuk memadatkan adonan, maka kali ini diganti dengan udang. Ambil 1 ekor udang yang sudah dikuliti dan padatkan adonan sempol pada luaran udang tersebut. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis ataupun hingga jumlah yang Anda inginkan.
- Kemudian siapkan panci berisi air dan masak hingga mendidih. Setelah air mendidih masukkan sempol yang sudah dipadatkan pada udang ke dalam air tersebut.
- Masak hingga kurang lebih 10 menit agar sempol matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan tuang minyak kedalam wajan, hidupkan kompor dan tunggu hingga minyak goreng panas. Jika sudah panas, masukkan udang yang dibalut adonan sempol ke dalam wajan dan goreng hingga matang. Matang atau belumnya sempol bisa Anda lihat dari warna nya. Warna sempol yang sudah matang yakni kecokelatan.
- Setelah berubah warna lalu angkat dan tiriskan. Sempol ayam dan udang siap untuk disajikan.
Resep Sempol Ayam Jamur
Setelah di resep sebelumnya sudah memasak sempol ayam plus jamur, maka di resep kali ini akan membuat sempol ayam jamur. Nah bagi Anda penyuka jamur, mungkin ini akan menjadi salah satu jajanan favorit Anda.
Bahan yang digunakan
- Daging ayam 200 gram, ambil daging dada kemudian dipotong-potong atau bisa juga di-fillet
- Jamur tiram 50 gram kemudian dicincang halus
- Bawang putih 2 siung, cincang dan goreng sampai kecoklatan
- Telur 2 butir
- Wortel 1 buah potong kecil-kecil
- Tapioka 13 sdm atau jika tidak ada bisa diganti dengan tepung sagu
- Daun bawang 1 batang, iris kecil-kecil
- Lada 1 sdt
- Garam 1 ½ sdt
- Kaldu jamur
- Tusuk sate
- Air
- Minyak sayur.
Cara memasak
- Blender ayam yang sudah di-fillet, wortel, telur dan bawang putih hingga benar-benar halus.
- Kemudian aduk bahan yang sudah diblender tadi, dan tambahkan daun bawang yang sudah diiris, garam, kaldu dan lada secukupnya. Lalu aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
- Masukkan tepung tapioka kedalam daging dan bahan lain kemudian diaduk lagi. Sembari mengaduk Anda bisa menambahkan air hangat sedikit-sedikit hingga adonan tercampur merata dan tidak ada lagi tepung yang menggumpal.
- Cek rasa dari adonan tersebut. Jika masih ada kekurangan rasa, Anda bisa menambahkan bumbu yang sesuai seperti garam, gula, ataupun lada secukupnya.
- Padatkan adonan pada tusuk sate, bentuknya tidak harus melulu bulat panjang. Anda bisa berinovasi sendiri sesuai keinginan.
- Siapkan panci yang berisi air mendidih, lalu masukkan sempol dan rebus selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang.
- Selanjutnya, goreng sempol yang sudah direbus. Lapisi sempol dengan kocokan telur agar semakin gurih.
- Sempol yang sudah berwarna kecoklatan artinya sudah matang dan siap untuk diangkat lalu tiriskan.
- Anda bisa menyantapnya dengan saus, cabai, sambal ataupun kecap disesuaikan selera.
Resep Sempol Ayam Keju Lumer
Lumernya keju cheddar atau keju mozarella memang sangat menggoda ya, apalagi jika dipadukan dengan gurihnya sempol ayam. Daripada hanya membayangkan betapa lezatnya, lebih baik langsung praktik memasaknya dengan resep sempol ayam berikut ini.
Bahan yang digunakan
- Daging ayam 200 gr
- Tepung tapioka 150 gr
- Bawang putih 3 siung
- Gula
- Garam
- Keju cheddar 35 gr, parut
- Telur 1 butir
- Tusuk sate
- Air
- Minyak sayur.
Cara membuatnya
- Bersihkan ayam yang sudah disiapkan, kemudian haluskan daging tersebut. Cara menghaluskannya bisa Anda giling, blender ataupun cincang.
- Bawang putih cincang halus dan kemudian goreng hingga matang.
- Campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka. Tambahkan bumbu seperti bawang putih, garam, gula dan telur.
- Agar adonan mudah dibentuk, tambahkan air ke dalam adonan secara perlahan sampai adonan menyatu dan merata dengan baik.
- Keju yang sudah Anda parut masukkan kedalam adonan dan kemudian diuleni lagi.
- Cek apakah sempolnya sudah memiliki rasa yang pas. Jika sudah Anda bisa langsung membentuknya pada tusuk sate yang sudah disiapkan. Namun, jika belum Anda bisa menambahkan bumbu sesuai kekurangan rasanya.
- Padatkan adonan sempol pada tusuk sate siap pakai, dan bentuk sesuai keinginan Anda. Semakin kreatif bentuknya makan akan semakin menarik.
- Siapkan panci berisi air mendidih kemudian rebus sempol yang sudah selesai dipadatkan pada tusuk sate.
- Jika sudah matang, selanjutnya tiriskan dan kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan dengan api yang sedang.
- Kemudian tiriskan dan sajikan dengan dengan taburan keju parut di atasnya ataupun dengan saus maupun mayonaise.
Resep Sempol Ayam Keriting
Dari namanya saja sudah bisa ditebak bahwa sempol ayam ini pembuatannya dicampur dengan mie. Karena kata-kata keriting identik dengan mie. Sempol ayam keriting sangat cocok untuk menemani waktu bersantai Anda.
Apalagi waktu bersama keluarga tercinta, setelah seharian berkutat dengan pekerjaan yang sibuk. Sembari nonton televisi ataupun hanya sekedar bercanda bersama. Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan dengan cara yang sederhana.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan
- Daging ayam 200 gr usahakan bagian dada. Kemudian haluskan ataupun giling
- Mie keriting 1 bungkus, lalu rebus setengah matang
- Bawang putih 2 siung yang dicincang dan digoreng hingga matang dan kemudian cincang
- Telur 2 butir
- Tepung tapioka 13 sdm apabila tidak ada, Anda boleh menggantinya dengan tepung sagu
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Tusuk sate
- Air
- Minyak goreng.
Cara memasak sempol ayam keriting
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah membuat adonan yang berisi daging yang sudah digiling ataupun dihaluskan dan mi yang telah direbus setengah matang.
- Campurkan adonan pada langkah pertama dengan 13 sendok makan tepung tapioka dan tambahkan air secukupnya hingga adonan tidak lengket.
- Tambahkan garam, gula, telur dan lada bubuk, kemudian cek apakah rasanya sudah pas ataupun belum.
- Jika adonan sudah kalis dan rasanya sudah pas maka kemudian padatkan adonan ke tusuk sate yang sudah disiapkan sebelumnya. Bentuknya bisa Anda kreasikan sendiri.
- Siapkan panci berisi air yang sudah mendidih, kemudian masukkan sempol ayam yang sudah dipadatkan ke tusuk sate. Rebus hingga sempol ayam matang atau ditandai dengan sempol ayam mengambang. Kemudian tiriskan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak lalu masukkan sempol ayam yang sudah direbus. Goreng hingga warnanya kuning kecoklatan.
- Sempol ayam keriting siap disajikan berdampingan dengan saus sambal agar rasanya pedas mantab.
Resep Sempol Ayam Kentang
Selain mie, kentang juga bisa Anda kombinasikan dengan sempol ayam. Sempol ayam yang dicampurkan dengan kentang ini memiliki kandungan yang lengkap. Karena terdapat karbohidrat yang berasal dari kentang dan protein hewani dari daging ayam.
Jadi, sangat tepat ya bunda jika sempol ayam kentang ini dijadikan sebagai bekal untuk sekolah anak tercinta. Sebab akan mengenyangkan dan juga menyehatkan tentunya, apalagi dengan citarasa yang gurih cenderung disukai anak-anak. Anda bisa memasaknya dengan cara di bawah ini.
Bahan yang harus disiapkan
- Daging ayam 200 gr yang dihaluskan menggunakan blender
- Tepung sagu atau tepung tapioka 150 gr
- Kentang 1 buah yang sudah direbus matang
- Bawang putih 3 siung yang dicincang halus kemudian goreng
- Gula
- Telur 1 butir
- Tusuk sate
- Air
- Minyak.
Cara memasaknya
- Kentang yang sudah Anda rebus kemudian dicampur dengan daging ayam yang sudah dihaluskan. Tambahkan bawang putih yang sudah digoreng.
- Tuangkan tepung tapioka 150 gram, gula, telur dan juga garam kedalam adonan daging dan kentang.
- Masukkan tepung tapioka, gula, garam, dan juga telur kedalam campuran kentang dan daging tadi.
- Agar adonan tercampur merata Anda bisa menuangkan air sedikit demi sedikit, untuk menghindari adonan terlalu cair ataupun terlalu padat.
- Padatkan adonan sempol ke tusuk sate dan bentuk sesuai selera Anda.
- Masukkan sempol ke dalam air mendidih dan kemudian masak hingga sempol mengambang, karena itu menandakan bahwa sempol sudah matang.
- Apabila sempol sudah matang kemudian tiriskan. Setelah itu goreng sempol ayam pada minyak yang sudah panas. Masak hingga warnanya kecoklatan.
- Sempol ayam kentang siap untuk dinikmati dengan saus ataupun mayonaise. Apalagi disantap dalam keadaan panas, pasti akan lebih nikmat.
- Jika sempol ayam yang sudah Anda buat belum semuanya sempat Anda goreng. Maka Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas, Anda pun tetap dapat menggorengnya ketika Anda inginkan.
Banyaknya jenis jajanan yang beredar, membuat para orang tua harus lebih selektif dalam memilih jajanan yang sehat dan terjamin kebersihannya. Karena jajanan yang dikonsumsi anak-anak Anda sangat menentukan kesehatan mereka.
Apalagi jajanan yang dijual di lingkungan sekitar sekolah, karena kebersihannya harus betul-betul Anda perhatikan. Jangan sampai pula mengandung bahan-bahan berbahaya dan pewarna yang tidak seharusnya digunakan untuk makanan.
Baca Juga : Berbagai Resep Nasi Kebuli Timur Tengah yang Wajib Dicoba
Untuk mengantisipasi hal itu, karena tentunya Anda tidak bisa memantau anak-anak Anda saat berada di sekolah. Maka sebaiknya buatkan bekal untuk anak Anda, berilah asupan yang sehat demi pertumbuhan anak Anda agar semakin berkembang dengan baik.
Terimakasih karena sudah menyempatkan untuk mempelajari resep sempol ayam dengan berbagai inovasinya. Semoga dapat bermanfaat dan menambah pengetahuan Anda untuk lebih berkreativitas menciptakan menu-menu baru yang sehat dan berkualitas. Selamat mencoba di rumah ya.